TRUITE SAUMONEE AU FOUR

Jeudi 10 juin 2010

TRUITETRUITES2

Tant j’aime cuisiner, tant je déteste le soir en rentrant du boulot m’atteler devant les fourneaux, je suis généralement HS (en décodé hors service) et pourtant ce soir là, je n’avais pas le choix il n’y avait rien de prêt. J’ai donc préparé cette recette pour deux affamés qui m’a pris 20 mn pour la préparation avec la vaisselle et 30 mn pour la cuisson, le temps de se doucher, de dire bonjour aux poules, aux fleurs et au potager, mes truites étaient prêtes.

La cuisson au four rend ces truites goûteuses et fondantes, si les légumes choisis ne vous agréent pas faites vous plaisir et mettez ceux que vous aimez. La cuisine est avant tout plaisir. Ces truites sont un présent de mon copinaute Alain qui les avait oubliées sur la route après les avoir pêchées.

Pour 2 affamés :

2 truites

2 bulbes de fenouil

100 g de champignons de paris

50 g de cèpes

10 cl de crème liquide

4 càs de vin blanc (jurançon)

jus d’un ½ citron

sel, qq tour de moulin de 5baies

Pour la farce des poissons :

1 tranche de saumon cru

50 g de confit d’oignons (maison pour moi)

1 blanc d’oeuf

½ càc d’aneth, sel poivre

Enlevez la peau du saumon puis mélangez dans un mixer l’ensemble des ingrédients de farce et les introduire dans le ventre du poisson.

Nettoyez et découpez en tranches les légumes, les disposez dans un plat allant au four. Mélangez dans un saladier, la crème liquide, le vin blanc, le jus de citron, assaisonnez de sel et qq tours de  moulin de 5 baies.

Déposez dessus les poissons et faire cuire à 180 ° pendant 30 mn.

A la sortie du four, enlevez la peau du poisson qui se détachera sans difficulté.

Déposez dans une assiette entourée de légumes et entourez les vôtre de votre affection (c’est nul je sais  mais je n’ai pas pu m’empêcher).

Par véb -Voir les 42 commentaires

Une réponse à TRUITE SAUMONEE AU FOUR

  1. iphone 5 release date dit :

    Just what is the big difference concerning the apple iphone 4 and apple iphone five that are coming out for USA?
    i’d like to know should it be really worth it to acquire the iphone4 or if i must wait for i phone five.

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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