FARFALLES AUX LEGUMES RAPES

Mercredi 18 août 2010

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Lorsque j’avais dit à mon amie Heartlink que je n’avais pas cuisiné de pâtes depuis le mois de janvier, elle m’avait demandé « mais il n’y a pas eu insurrection chez toi ? » C’est une recette bête comme chou faite avec les premiers légumes du jardin, parfumée d’aromates frais, du bonheur tout simple au bout de la fourchette. D’y avoir regoûté (aux pâtes), je me dis que je ne laisserai pas s’écouler 6 mois encore pour en refaire.Je vous souhaite à tous de passer un excellent mercredi et un bon anniversaire à DameM.

Pour un repas de 4 personnes au moins :

500 g de pâtes (farfalle)

2 courgettes râpées

2 carottes rapées

4 tomates fraîches (noires de crimée)

1 échalote

4 gousses d’ail

1 cube légumes

2 càs d’huile d’olive

1/2 càc de paprika

Sel

Des câpres

Quelques feuilles de basilic finement ciselées (une dizaine)

3 feuilles de laurier

400 g de thon au naturel

Eplucher l’échalote et les gousses d’ail puis les mettre dans un mixer pour les réduire en purée.

Dans une sauteuse, mettre l’huile à chauffer puis ajoutez la purée d’échalote et d’ail et faire revenir. Découper les tomates en dés et les mettre dans la sauteuse avec le cube de bouillon, les épices et les feuilles de laurier, mouiller de 20cl d’eau chaude et laisser mijoter pendant 15 minutes.

A l’issue de ce temps introduire les carottes et les courgettes et laisser cuire 10 minutes encore, les légumes resteront croquants, et c’est le but.

Puis rajoutez le thon, les câpres et laisser prendre un bouillon puis arrêter la cuisson.

Pendant ce temps vous aurez fait cuire les pâtes al dente.

Les égoutter puis les mélanger avec la sauce ciseler le basilic et servir tiède ou froid avec du parmesan frais râpé.

Par véb – Voir les 21 commentaires

2 Réponses à FARFALLES AUX LEGUMES RAPES

  1. THEVAMPcheveuxauventduPrintemps dit :

    Ah !

    je suis revenue prendre un peu de tes pâtes…
    et j’ai oublié de te dire que
    – tes assiettes sont superebes ( Geneviève Lethu ? )
    – JA DO RE le PAPRIKA

    BIZzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  2. THEVAMP dit :

    JA DO RE les pâtes
    je ne pourai pas rester 6mois sans en manger
    je peux me limiter a 1 ou 2 fois par semaine
    c déja un sacrifice !

    les tiennes ont l’air OVER THE RAIMBOW !

    back from the goulag
    sousoupeslurpée

    bamogO couché avec zyeux ré vol vert fermés

    bref
    un jour de semaine banal

    bizzzzzzzzzzzzzzz

    goodnight

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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