MACARONS FIGUES – SESAME

Jeudi 28 octobre 2010

MACARONS SESAMEMACARONS SESAME2
Je vais vous présenter une série de deux mousses CREME NECTARINE & SA CHANTILLY AU CARAMEL AU BEURRE SALE qui ont auront  pour point commun une espuma au caramel au beurre salé à tomber. Dans la première dans la recette va suivre j’ai utilisé ces macarons.
Ils sont goûteux et je trouve que cela change des macarons pur amande. Faciles, économiques, et bons que demander de plus à un macaron facile-fastoche.  Sur ce, je vous souhaite à tous de passer une excellente soirée.

J’ai fait une trentaine de petits macarons

7 figues séchées
3 càs de miel (tilleul)
1 càs d’eau de rose
150 g de poudre d’amandes
150 g de purée de sésame (en magasin bio) ou faites maison comme ici. J’ai tout simplement acheté du sésame doré que j’ai mixé, je le préfère  ainsi car il n’y aucune adjonction de rien.
1 càc rase de levure chimique
40 g de sucre
2 blancs d’œuf

Mélanger à la poudre d’amande la levure puis rajouter la purée de sésame.

Dans le bol d’un mixer mettre les figues séchées équeutées, le miel, l’eau de rose pulser.

Et là deux options  s’offrent à vous ou vous mettez les blancs d’œuf dans le bol d’un robot jusqu’à l’obtention d’un bec d’oiseau en ajoutant au fur et à mesure une càs de sucre jusqu’à épuisement de l’ingrédient.

Ou vous incorporez directement les blancs d’œufs au mélange.

Sachant que grâce aux œufs en neige, le mélange est plus aérien.

Donc dans un saladier déposer, les poudres d’amandes et de sésame. Le mélange mixé. Puis incorporer délicatement les blancs d’œufs battus en neige au mélange.

Tapisser de papier sulfurisé un plateau puis déposer l’appareil à l’aide d’une poche à douille ou avec une càs déposer des petits tas, si vous le souhaitez  vous pouvez décorer d’amandes effilées ou les laisser tel quel.

Enfournez dans un four préchauffé à 160° pendant 20 minutes, sortir du four laisser refroidir puis ranger dans une boîte métallique.

 

2 Réponses à MACARONS FIGUES – SESAME

  1. Miss Paprika dit :

    Dans les contes des 1001 nuits, Ali Baba ouvre la porte de la caverne aux trésors avec cette formule : Sésame, ouvre toi ! Pourquoi sésame ? La réponse ici à copier-coller dans votre navigateur:

    http://www.misspaprika.com/blog/entry/4-La-petite-histoire-du-s%C3%A9same

    Epicement vôtre, Miss Paprika

  2. thierry042 dit :

    En ce jour du LUNDI je passe vous dire BONSOIR en espèrant que vous avez passer une très bonne journée ensoleillé
    un petit passage rapide pour vous faire un petit coucou
    vraiment excellent ces macarons …………………
    passer une bonne fin de soirée

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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