PAIN MAROCAIN A LA SEMOULE

Samedi 20 novembre

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J’ai déjà publié une recette de pain à base de semoule des GALETTES DE SEMOULE A L’EAU DE FLEUR D’ORANGER DE Gontran CHERRIER , sans levée et bien pratique dans le cas  d’une envie subite de pain frais.

C’est une recette tirée du livre « Pains de tradition » à laquelle j’ai rajouté le MELANCE D’EPICES MAISON POUR PAIN . Une fois le pain refroidi, je l’ai tranché, toastée le matin avec un peu de confipote, ou pour saucer un tajine c’est vraiment savoureux, à refaire.

Sur ces notes qui embaument, je vous souhaite à tous de passer un excellent week-end.

15  g de levure fraîche ou 7 g de levure de boulanger

25 cl d’eau tiède

300 g de farine type 55

200 g de semoule de blé fine

1 càs d’huile d’olive

1 gousse d’ail

1càs de sel fin

Dans un saladier, verser la levure fraîche délayez-la dans 10 cl d’eau tiède.

Incorporer la farine, la semoule, l’huile d’olive et la gousse d’ail finement écrasée.

Travailler la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne élastique en incorporant l’eau.

Ramasser en boule, couvrir  et laissez lever pendant 1  h dans un endroit chaud.

Préchauffer le four à 210 ° (th.7).

Façonner le pâton en une boule rajouter une càs du MELANCE D’EPICES MAISON POUR PAIN , ou la diviser la pâte en 5 boules égales à déposer en quinconce comme ici dans un moule à cake.

Tracer des losanges ou autres à l’aide d’un cutter ou d’une lame la surface du pain.

Vaporiser d’eau et parsemer de graines.

Enfourner pendant 25 minutes et sortir le pain lorsqu’il est cuit, pour cela faites le test de plonger dedans le couteau s’il ressort sec,  il est cuit sinon prolonger de 10 minutes la cuisson.

D’autres recettes par ici :

TARTFIG3TARTLETTES SANS CUISSON FIGUES-KIWI D’APRES F.DENAULT

CROUSTIPOMMESGATEAU AUX POMMES CROUSTI

GATEAU CHOCO AERIENMOELLEUX CHOCO SANS BEURRE DE L. SALOMON

Par Véb –Voir les 33 commentaires

2 Réponses à PAIN MAROCAIN A LA SEMOULE

  1. jeanne dit :

    Il est vraiment beau ton pain et certainement bien parfumé, j’aime beaucoup, bravo à toi, je t’embrasse. Bises, bonne nuit

  2. THE VAMP dit :

    COUCOU VÉB !

    un pt’it coucou vite fait du goulag
    pendant ma pause où je ne dîne pas
    mais ou j’ai une étroite collaboration avec mon Partenaire Minceur…. ; = ))
    ( zyeux ré vol vert est au courrant ! ; = ))

    t’as bien avancé , bien repris
    l’Ami Alain Thernet ets donc bien revenu dans ta rue !

    big biz
    bosse bien ! ; = ))

    @ + ( 23h00)
    THEVAMPsans bamogOaubureaumaisavecAfricanPRINCE’SS

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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