MOUSSE AERIENNE AUX FRUITS ROUGES & A LA ROSE

Vendredi 11 mars 2011

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Comme promis, je clos la semaine, avec la recette d’une copinaute  VAMPTHEBREE elle règne sur BamagOland, tient un bar à soupes ainsi qu’un bar à cocktails. Elle pétille comme ses coupettes qu’elle aime préparer pour ses week-ends de repos.
Comme vous le savez, je mousse à tour de bras, alors quand j’ai vu sa recette…
Si vous savez battre une chantilly, c’est une mousse qui se fabrique toute seule mais pour la slurper, chopez qui vous voulez c’est plus sympa quand on peut partager.
Sur ces notes aériennes et fruitées, je vous souhaite à tous de passer un excellent week-end, j’espère qu’Evelyne DHELIAT s’est plantée dans ses prévisions (pluie).
Ingrédients pour 4 belles coupes:
300 g de fruits rouges (ici : groseilles et framboises)
4 yaourts à la greque nature
1 orange à jus
15 cl de crème liquide entière
3 c à soupe de candérel (ou du sucre blanc)
2 càs de sirop de rose (que vous pouvez remplacer par deux gouttes de vanille)
Presser l’orange.
Verser le jus d’orange obtenu dans un blender avce le sucre en poudre, les yaourts et presque tous les fruits rouges (en garder environ 40 g pour la déco) soit 10 g par coupe.
Mixer par pressions successives de façon à ce que les fruits ne soient pas complètement réduits en purée.
Répartissez le préparation dans des coupes puis conserver au frais.
Fouettez la crème liquide entière en chantilly avec le sucre, le sirop de rose ou  la vanille liquide.
Déposer à une jolie quenelle de chantilly sur le dessus de la mousse.
Décorez de quelques fruits entiers, un brin de feuilles de menthe et saupoudrer d’un voile de sucre glace. Réservez au frais jusqu’au moment de servir.

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Bon week end à tous

Par Véb –Voir les 39 commentaires

3 Réponses à MOUSSE AERIENNE AUX FRUITS ROUGES & A LA ROSE

  1. THEVAMP dit :

    t’as bien avancé !
    déja en mars !!!!!!!!!!!!!!!!!!

    MAZELTOV !

    elle était bonne cette tit mousse pas vrai Véb ?
    je la referai avec de la rose…

    biz

  2. Flor dit :

    Pardon, j’ai lu trop vite, mais le 11 Mars, c’est pas mal non plus, oups!

  3. Flor dit :

    Déjà au 23 Mai, mais tu spides, toi!
    Big Biz

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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