BISCUITS AMANDE-PISTACHE-CARDAMONE SANS GLUTEN

Dimanche 24 avril 2011

Après avoir cherché les oeufs parsemés par les cloches,

PAQUES

avoir dégusté rôti d’agneau et gâteau Pascal :

MOKA7Il restait juste une petite place pour ceci :

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MERCOTTEINTERIEUR

J’espère que vous avez passé un bon long week-end, comme Evelyne D s’était trompée dans ses prévisions, ce fut chouette de déjeuner entre deux nuages à l’extérieur.

Je reviens avec une recette simple, facile et savoureuse empruntée à la talentueuse et modeste MmeWiképédia

Cette gourmandise se fait en un temps record (10 minutes à tout casser). Quand j’ai posé ma coupelle pour accompagner un café on m’a dit : « non, non merci plus aucune place ». Je ne veux pas dire, mais je l’avais ramenée vide.

Sur ces notes toutes cardamonées, je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments.

Ingrédients pour environ 20 biscuits :

200 g de poudre d’amande

50 g de poudre de pistache

130 g de sucre blond de canne

le zeste de 2 citrons bio

10 g de graines de cardamome verte réduite en poudre

2 blancs d’oeufs

3 càs d’amandes et de pistaches hachées grossièrement.

Dans le bol du robot, mélangez au fouet plat – la feuille ou le K- la poudre d’amande, la poudre de pistache, le sucre, les zestes et les blancs d’oeufs. (je n’ai même pas dérangé le robot, je l’ai fait à la main).

Vous devez obtenir une pâte homogène.

Couvrez avec un torchon propre et laissez reposer à température ambiante pendant une dizaine de minutes.

Pendant ce temps, préchauffez le four à 170° et répartissez sur un plateau recouvert de papier cuisson le mélange amandes et pistaches hachées.

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Formez des boulettes de pâte entre vos mains roulez-les dans le mélange amandes pistaches répartissez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Espacer les biscuits les unes des autres.

Enfournez 20 min environ à 160 °, les amandes doivent être légèrement colorées.

Laissez refroidir puis poudrez de sucre glace avant de déguster.

Je vous le dis avec les roses du jardin, donc : Bonne Journée à tous !

ROSEORANGE
Par Véb – Voir les 39 commentaires

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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