Monthly Archives: juin 2011

CURRY DE BOULETTES DE POISSON (MERLU) OU MUCHLI KARI

CROQUETTESINDE

C’était un dimanche soir, il faisait friquet, je voulais un plat qui réchauffe le corps et réveille les papilles. J’ai sorti mon livre de cuisine indienne et je l’ai ouvert sur cette recette  (que je suis la seule à apprécier...

CHERRY CAKE & SON GLACAGE

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Comme c’est la semaine de qui peut le moins… et qu’il a fallu placer les cerises récoltées comme je vous le narrais ici et qu’à aucun prix je n’ai voulu déranger un chef pour lui soutirer sa recette. Je me...

KOUSSA BEL LABEN OU COURGETTES FARCIES A L’AGNEAU SAUCE YAOURT-MENTHE D’ANDREE MAALOUF

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Je voulais cuisiner depuis un moment, deux recettes à base de courgettes, j’ai attendu sagement …. Tout d’abord, il a fallu planter, arroser, bichonner avant de pouvoir (enfin !) récolter les premiers pieds de courgettes. C’est une recette d’une simplicité...

PETIT-EPEAUTRE AUX ENCORNETS & AU CHORIZO DE Jean SULPICE

BOURGEON

Ce soir là, je rentrais à mon domicile après ma journée de travail, le poil terne dans un état de fatigue avancée, me demandant ce que je pourrais concocter de bon et surtout de rapide pour le dîner. Sur ma...

FINANCIERS AU NOUGAT & AUX CERISES DE MR ERIC SAPET

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Souvent les recettes les plus savoureuses sont celles qui nécessitent un minimum d’ingrédients, un peu de travail pour un résultat que je qualifierai d’optimal. Quelques kilos à perdre, comme toute femme qui se respecte. Des salades à perte de vue,...

CONSERVE DE SARDINES MARINÉES AUX AROMATES ET A L’HUILE D’OLIVE

SARDINES EN CONSERVE 2

J’étais entrée pour acheter quelques crevettes, mais lorsque j’avais vu les sardines à 2 € le kg, j’ai craqué. J’en ai fait profiter le voisinage en grillant quelques unes et puis je me suis dit que j’allais conserver un brin...

PIADINAS (PAIN AU BARBECUE) AU STEAK ET AU GORGONZOLA DE JAMIE PURVIANCE

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Ces temps-ci,  je me laisse un peu aller au rythme de la farniente. En effet,  avec ce magnifique soleil, j’ai du mal à rester enfermée dans ma cuisine, alors le barbecue est de sorti.  J’y concocte à l’extérieur, les pieds dans l’herbe l’apéro,  en...

MOUSSE LEGERE AU CAFE DE THEVAMP

FLEURCHOU

J’aime aller chez elle, on sent qu’il y règne une douce folie, de celle des artistes habités par leur passion, elle cuisine comme « elle respire » elle peint de jolies choses, elle habite dans une région où il fait froid et...

GATEAU MOUSSELINE CAPPUCCINO, ROCHER A LA PRALINOISE & TRUFFE CAPPUCCINO, DE PAQUES

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« Couleur café que j’aime ta couleur café » il ait un parfum indétrônable chez moi, c’est le café. On l’aime à toutes les sauces en glace, mousse, gâteau sans cuisson…bref, je n’oserai y déroger de peur d’insurrection. Je vous confie avec retard (quelques...

CROQUETTES D’ASPERGES AU JAMBON DE BAYONNE

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Tout d’abord, merci aux copi-aminautes d’avoir gardé la maison en mon absence, de l’avoir tenu en éveil en semant vos mots comme autant de signe d’amitié. Maintenant que le linge est lavé-repassé, l’alarme du réveil mis sur « on »  et qu’ainsi...

CONSERVATION, STERILISATION D’ASPERGES BLANCHES DES LANDES AU NATUREL

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Je ne sais pas vous mais moi, les asperges j’aime et d’un parce que c’est un légume cultivé depuis plus de 2000 ans, de la famille des liliacées, qui est aussi celle des oignons, poireaux et ail, donc tous des...

IMMERSION EN PAYS CH’TI OU A LA DECOUVERTE DES PEPITES DU NORD

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Quand j’avais annoncé à mes amis et collègues que nos vacances se passeraient dans le Nord. J’ai eu droit à tous les lieux communs, genre: « n’oublie pas ta crème solaire, écran total bien sûr » et quand j’ai confié emmener dans...

NAMANDIER AUX GROSEILLES

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Lors d’un de nos échanges, je lui écrivais que j’avais fait son gâteau mais comme c’était pour offrir, on n’y avait pas goûté. Et ne voilà t’il pas que j’avais commencé par faire ses amarettis et qu’en suivant  et pour...

CONSERVE DE CERISES AU NATUREL, A LA LIQUEUR DE CERISES, AU SUCRE, SANS STERILISATEUR

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J’ai découvert les fruits emprisonnés dans les bocaux, grâce à un cadeau de mes amis Huggie&N confectionné par leur Maman pratiquant cette méthode aussi bien pour légumes du potager que pour les fruits. Ils m’ont offert deux bocaux qui ont...