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Archives
Archives mensuelles : juin 2011
CURRY DE BOULETTES DE POISSON (MERLU) OU MUCHLI KARI
C’était un dimanche soir, il faisait friquet, je voulais un plat qui réchauffe le corps et réveille les papilles. J’ai sorti mon livre de cuisine indienne et je l’ai ouvert sur cette recette (que je suis la seule à apprécier … Continuer la lecture
CHERRY CAKE & SON GLACAGE
Comme c’est la semaine de qui peut le moins… et qu’il a fallu placer les cerises récoltées comme je vous le narrais ici et qu’à aucun prix je n’ai voulu déranger un chef pour lui soutirer sa recette. Je me … Continuer la lecture
KOUSSA BEL LABEN OU COURGETTES FARCIES A L’AGNEAU SAUCE YAOURT-MENTHE D’ANDREE MAALOUF
Je voulais cuisiner depuis un moment, deux recettes à base de courgettes, j’ai attendu sagement ….Tout d’abord, il a fallu planter, arroser, bichonner avant de pouvoir (enfin !) récolter les premiers pieds de courgettes.C’est une recette d’une simplicité affolante, d’ailleurs … Continuer la lecture
Publié dans ENTREES D'AILLEURS, LEGUMES
Marqué avec Courgettes, menthe, yaourt bulgare
28 commentaires
PETIT-EPEAUTRE AUX ENCORNETS & AU CHORIZO DE Jean SULPICE
Ce soir là, je rentrais à mon domicile après ma journée de travail, le poil terne dans un état de fatigue avancée, me demandant ce que je pourrais concocter de bon et surtout de rapide pour le dîner. Sur ma … Continuer la lecture
Publié dans PLAT UNIQUE, POISSONS & CRUSTACES, seiche-soupion-encornet-poulpe
Marqué avec basilic, encornet, mascarpone
33 commentaires
FINANCIERS AU NOUGAT & AUX CERISES DE MR ERIC SAPET
Souvent les recettes les plus savoureuses sont celles qui nécessitent un minimum d’ingrédients, un peu de travail pour un résultat que je qualifierai d’optimal. Quelques kilos à perdre, comme toute femme qui se respecte. Des salades à perte de vue, … Continuer la lecture
CONSERVE DE SARDINES MARINÉES AUX AROMATES ET A L’HUILE D’OLIVE
J’étais entrée pour acheter quelques crevettes, mais lorsque j’avais vu les sardines à 2 € le kg, j’ai craqué. J’en ai fait profiter le voisinage en grillant quelques unes et puis je me suis dit que j’allais conserver un brin … Continuer la lecture
Publié dans FONDS DE PLACARD, POISSONS & CRUSTACES
Marqué avec conservation, épices, sardines
24 commentaires
MOUSSE LEGERE AU CAFE DE THEVAMP
J’aime aller chez elle, on sent qu’il y règne une douce folie, de celle des artistes habités par leur passion, elle cuisine comme “elle respire” elle peint de jolies choses, elle habite dans une région où il fait froid et … Continuer la lecture
GATEAU MOUSSELINE CAPPUCCINO, ROCHER A LA PRALINOISE & TRUFFE CAPPUCCINO, DE PAQUES
“Couleur café que j’aime ta couleur café” il ait un parfum indétrônable chez moi, c’est le café. On l’aime à toutes les sauces en glace, mousse, gâteau sans cuisson…bref, je n’oserai y déroger de peur d’insurrection. Je vous confie avec retard (quelques … Continuer la lecture
CROQUETTES D’ASPERGES AU JAMBON DE BAYONNE
Tout d’abord, merci aux copi-aminautes d’avoir gardé la maison en mon absence, de l’avoir tenu en éveil en semant vos mots comme autant de signe d’amitié. Maintenant que le linge est lavé-repassé, l’alarme du réveil mis sur “on” et qu’ainsi … Continuer la lecture
Publié dans AMUSES BOUCHE SALES, ENTREES FROIDES
Marqué avec asperges blanches des landes, jambon de bayonne
21 commentaires
CONSERVATION, STERILISATION D’ASPERGES BLANCHES DES LANDES AU NATUREL
Je ne sais pas vous mais moi, les asperges j’aime et d’un parce que c’est un légume cultivé depuis plus de 2000 ans, de la famille des liliacées, qui est aussi celle des oignons, poireaux et ail, donc tous des … Continuer la lecture
IMMERSION EN PAYS CH’TI OU A LA DECOUVERTE DES PEPITES DU NORD
Quand j’avais annoncé à mes amis et collègues que nos vacances se passeraient dans le Nord. J’ai eu droit à tous les lieux communs, genre: “n’oublie pas ta crème solaire, écran total bien sûr” et quand j’ai confié emmener dans … Continuer la lecture
Publié dans BLA BLA
19 commentaires
NAMANDIER AUX GROSEILLES
Lors d’un de nos échanges, je lui écrivais que j’avais fait son gâteau mais comme c’était pour offrir, on n’y avait pas goûté. Et ne voilà t’il pas que j’avais commencé par faire ses amarettis et qu’en suivant et pour … Continuer la lecture
CONSERVE DE CERISES AU NATUREL, A LA LIQUEUR DE CERISES, AU SUCRE, SANS STERILISATEUR
J’ai découvert les fruits emprisonnés dans les bocaux, grâce à un cadeau de mes amis Huggie&N confectionné par leur Maman pratiquant cette méthode aussi bien pour légumes du potager que pour les fruits. Ils m’ont offert deux bocaux qui ont … Continuer la lecture
Publié dans FONDS DE PLACARD
Marqué avec liqueur de cerises, naturel, stérilisation fruits, sucre
11 commentaires