Monthly Archives: mars 2012

CAFE GOURMAND TOUT CHOCOLAT – MOUSSE MICHOKO

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Si vous ne parvenez pas à visionner toutes les photos cliquez sur « accueil » en haut à gauche et la magie va opérer. Il y a eu le moelleux à l’orange et au chocolat, puis les bûchettes et voici la dernière...

BUCHETTES AU CHOCOLAT AUX ALLURES DE STAR, CREMEUX DE CARAMBARS DE MME PIC ET GLACAGE BRILLANT DE L’ENCYCLOPEDIE DU CHOCOLAT

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Voici la recette d’un moelleux qui en écoutant Serge LAMA lui demander de mettre son  « habit de fête, son coeur de paillettes et son regard heureux » a demandé à échapper au destin banal d’un vulgaire moelleux. Alors j’ai sorti ma...

BISCUITS MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR D’ANNE-SOPHIE PIC

C’est une recette que j’avais publié sur mon ancien blog en avril 2011, et que je refais souvent en hiver lorsque la saison des oranges bat son plein.  J’ai profité de mon dernier café gourmand pour changer les anciennes photos...

3 QUICHES :PATE BRISEE DE C. FELDER – QUICHE AUX BLETTES-FENOUIL OU BOUDINS-POMMES – A LA LORRAINE DE Mr BOCUSE

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Avec la même recette d’une pâte brisée, je vous propose trois quiches différentes. La première a été choisie et confectionnée, il y a quelques jours de cela, par une amatrice de bonnes choses mais qui traque perpétuellement les moindres calories...

POIRES POCHEES AU LAMBRUSCO, PLUS FACILE IL N’Y A PAS ET C’EST SI BON !

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Et dire que cela faisait des années que je n’en avais fait. Depuis  cette recette, j’avoue que je rattrape le temps perdu et succombe (souvent) à sa facilité. Les poires pochées c’est si bon. Je trouve le dessert sans accompagnement...

POULET AU FOUR CITRON CONFIT ET A LA MELISSE (INRATABLE)

Tout d’abord il vous faudra des feuilles de mélisse achetées chez l’herboriste du coin, les miennes  proviennent de Valencia en Espagne et auront fait 1 km à pied ça use, ça use….800 km à pied (merci ma Flor). Un poulet...

DOUCEURS A OFFRIR, LES INUSABLES BISCUITS CRAQUELES DE MARTHA STEWARD, LES ATTENDUS CUPCAKES POIRES-CRANBERRIES, LE CLASSIQUE MOELLEUX CHOCOLAT-PRALINES & LE SAVOUREUX FONDANT A L’ORANGE

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Si toutes les photos n’apparaissent pas en cliquant sur « accueil » en haut à gauche, la magie va opérer. Il avait fait une belle frayeur à tous ceux qui l’aiment…famille et amis n’ont cessé d’appeler pour s’enquérir de son état de...

APERO DINATOIRE – ROYALE DE MOULES, CRÉMEUX DE CAROTTES D’ANNE SOPHIE PIC – PUMPKIN AND WALNUT BREAD FACON CRAKERS – FEUILLETE TAPENADE-SURIMI- VELOUTE POIS CASSES – BOUCHEES MIETTES DE POISSONS

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Lorsque mes amis me disent : « mon dieu le travail qu’il t’a fallu pour nous préparer l’apéro »,  immuablement je leur réponds : « je t’assure que non » ils ne me croient qu’à moitié, pourtant c’est la stricte vérité....

PASTIS BOURRIT OU GATEAU DE FETES LANDAIS OU BEARNAIS ET GELEE D’ORANGES MALTAISES A LA GLYCINE

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Lorsque la bise fût venue, j’avais pressé quelques oranges et le jus récolté fût congelé. Lorsque François DEGUELT chantonna « Le ciel, le soleil et la mer », et que le pétillant Ricky MARTIN décompta « Une Dos Tres » au signal  j’ai trié...

OSSO BUCCO DE DINDE A LA MILANAISE ET SA GREMOLATA

L’osso bucco est un plat que j’aime bien parce que gouteux, rapide à faire. J’en fais fréquemment en hiver, toujours la même recette à base de jarret de veau et d’oranges que j’avais publié ici.  Il y a quelques jours...

CAFE GOURMAND – ECUME DE CHOCOLAT BLANC ET PAMPLEMOUSSE DE Jean SULPICE, GATEAU AUX NOIX DE BABSIE STEGER

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Ce matin là, je n’avais pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. J’avais deux pamplemousses roses qui baillaient ferme, sa recette qui patientait sagement dans un coin de ma mémoire. Mais je voulais pour accompagner cette mousse « bon...