MOUSSE MINCEUR AUX FRAISES ET AU FROMAGE BLANC QUI NOUS VEUT DU BIEN !

Rencontre simple dans ma cuisine un dimanche matin, après une petite ballade qui grâce à un raccourci choisi par mes soins, a prolongé la ballade d’1 heure de plus. Je retour à la maison il me restait 1 H chrono pour préparer un plat et bien sûr pas de dimanche sans dessert, parce que le régime dimanche, et bien il fait relâche !!!!

Car un dimanche sans dessert, serait un dimanche sans soleil, sans plaisir ni joie !

C’est l’union de fraises du marché des gariguettes, n’ayant certes pas atteint leur point de maturité et pas encore au summum de leur goût, ce n’est que le début de la saison…

un ananas frais, une noix de coco en souffrance que de bonnes choses en sommes. Pour 6 amateurs  dont un n’aimant pas du tout, mais alors pas du tout le fromage blanc, parce qu’un vrai fromage a du caractère genre maroilles pélardons … !

De quoi remplir 6 coupes plus ou moins en fonction de leur contenance : 200 g de fromage blanc 0% – 3 bananes – 10 g de sirop d’agave -jus d’un demi citron – zeste d’un citron –

2 blancs battus en neige avec 5 g d’hermestas ou 50 g de sucre blanc.

1/ MOUSSE AUX FRAISES ET AU FROMAGE BLANC ALLEGEE : Mixer les bananes avec le fromage blanc, le sirop d’agave et le jus de citron. Rajoutez au mélange le zeste d’un citron

Battre les blancs d’oeufs avec le sucre en neige et les incorporer au mélange fromage blanc-banane.

2/ Gelée de fraises : 1 feuille de gélatine – 200 g de fraises – 10 g de sirop d’anis (ou autre sirop de votre choix)

Mettre une feuille de gélatine à réhydrater pendant 3 minutes dans un bol rempli d’eau fraîche du robinet.

Mixer 200 g de fraises avec 10 g de sirop d’anis, mettre dans une casserole sur le feu Essorer la feuille de gélatine et la mettre à dissoudre dans le mix fraises-sirop d’anis légèrement réchauffé en remuant jusqu’à parfaite dissolution.

Laisser refroidir puis déposer dessus une couche du mix fraise-sirop anis au dessus de celle de la mousse au fromage.3/ Pêle-mêle de fruits frais : Laver puis équeuter 100 g de fraises, les découper en dés 100 avec 100 g d’ananas frais, les déposer dessus de la gelée de fraises et décorer avec quelques copeaux de noix de coco frais. Mettre au frais en attendant de servir puis régalez-vous avec cette coupe allégée. Vous pouvez rajouter du sucre selon votre goût, remplacer le sirop d’anis par un autre qui aura votre préférence…

Bref, faites comme vous le sentez comme le dit Vampoune : C’est vous le chef !

Sur la vision remplie de promesses des fraisiers en terre

et du dahlias en fleurs, et ces notes de gourmandise allégée, je vous souhaite à tous un bon début de semaine. Je vous retrouve très vite avec un plaisir renouvelé pour un nouvel échange gourmand.

15 Réponses à MOUSSE MINCEUR AUX FRAISES ET AU FROMAGE BLANC QUI NOUS VEUT DU BIEN !

  1. popote14 dit :

    de délicieuses verrine et minceur super bisous

  2. Heart Of wild dit :

    Cela fait longtemps que je n’ai pas moussé ! Il faut que je rattrape ce retard ! Les tiennes donnent bien envie, comme d’habitude 😉

  3. cathdragon dit :

    j’en ai l’eau à la bouche ! bisous cath

  4. Françoise dit :

    J’aime bien le raccourci qui rallonge la ballade d’une heure… C’est bien mon genre de proposition qui est sur le coup moyennement appréciée… Voici au final, malgré le temps compté, une magnifique alliance de l’art visuel et gustatif. C’est à la rapidité de la conception et de sa mise oeuvre qu’on distingue l’excellente cuisinière : cqfd.
    NB : si je devais associer mon papa à une fleur c’est assurément au dahlia qui était sa fleur préférée. Encore merci l’amie. Bizous bien belges, une fois !

  5. cita dit :

    Si en plus c’est minceur !!!!!! biz

  6. Mamé09 dit :

    bonsoir Veb !
    Si tu dis minceur je dis OK !
    Bisous Mamé

  7. chacha dit :

    il est parfait pour moi ton dessert et devine avec quoi je suis revenue du potager ce matin, 3belles gariguettes qui ont échapé à l’attaque des oiseaux gourmand (bon j’avoue je les ai bien protéger pour qu’elles rougissent si vite mais je suis fière de mes fraises lol).
    Ici le soleil a fait son retour du coup cet après midi j’enfile mes bottes je prend ma bèche et je prépare un petit carré pour préparer les semance des courgettes et courges) Passe une bonne journée

  8. the vamp' dit :

    Véb et ses mousses ! …. : – )
    une graaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaande histoire d’Amour
    bisous

  9. Brigitte dit :

    Alors là oui, je dis oui à ta recette dessert minceur:)
    C’est plein de saveurs et de délicatesse.
    Bravo;)
    Bon début de semaine

  10. domi dit :

    Moi je suis pour un tel  » régime  » plein de saveurs….

  11. Lili dit :

    Bonjour!!!
    Tout d’abord la photo de ce dahlias est époustouflante un relief une luminosité
    bref…j’en passe . Une Peinture. J’adore !!!!
    Comme j’adore votre dessert,mousse minceur au fromage blanc et en plus
    pour une fille du Sud (aujourd’hui peut être ou alors demain !!!)
    facile a faire hi! hi! hi!
    Les gariguettes ne sont pas encore au point et ce ne sont pas mes favorites
    Je préfère les bonnes grosse fraises de Carpentras très parfumées.
    Vivement les cerises !!!!!
    Je vous souhaite un très bon début de semaine…..ensoleillé !!!
    Merci de tout coeur pour vos gentils commentaires
    Bise très amicale très chère Veb pour vous et votre maisonnée
    Sans oublier CHIANKI et MINOUCHA !!!
    Lili

    • Véb dit :

      Non mais comme vous me narguez jolieLili « je n’aime que les fraises de Carpentras » je fais comment dans mon sud ouest pour en trouver et attiser ma curiosité gourmande ? J’aime les maras des bois que j’ai planté à la maison avec d’autres variétés. Le cerisier semble porteur de promesses que je suis en train de convertir en pensée en clafoutis, glace et autre confiture.
      Merci pour vos gentils mots. Petite anecdocte sur Chianki, son maître en balade l’a emmené en voiture avec lui au retour, il l’a gare, ferme le garage et puis ….au bout d’une heure environ je trouvais bizarre de ne pas le voir je demande à MisterEYRE il est où mon chien ? On l’a trouvé endormi sur la banquette arrière tout sage, il adore la voiture pire qu’un gosse. Biz à vous et à votre amoureux, et prends une léchouille de Snoop Snoop le sage et vous souhaite un bon dimanche.

      • Lili dit :

        Je vous envoie mille bises pour me faire pardonner…..
        pour les fraises de Carpentras!!!!!!!!
        Par contre les maras des bois au goût subtil font aussi partie
        de mes préférées !!!
        La ciflorette aussi !!!!!!! mais toujours pas la gariguette hi! hi!
        Snoopy ,lui aussi aime la voiture…..perspective de ballade
        hors de son jardin!!!!!!
        Par contre le « Sage ‘ il faut le dire vite!!!!!
        Bon dimanche Chère Veb
        Grat! Grat! pour Chianki le bienheureux !!!!!
        Lili

  12. Messergaster dit :

    en plus de bien marier les saveurs, tu as réussis à bien marier les couleurs dans cette verrine.. c’est ravissant!
    Passe une belle semaine!

  13. jeanne dit :

    Minceur, minceur, la verrine mais après quel plat ?????
    Je passe te faire un coucou au milieu de mon bavardage avec mon amie et tu vois, je pense à toi pas seulement à ton joli dessert hi, hi, hi !!!! Bon we, bises, à bientôt.
    Jeanne
    Mon amie me signale que le we est fini !!!!!! Je te souhaite bon courage !!!!

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