PANCAKES MOELLEUX SANS LEVURE DE SANDY ET SMOOTHIE LIGTH AU FRUIT D’ETE : L’ ABRICOT

pancakes0000  C’était un dimanche au réveil, à peine un pied posé sur le sol qu’un affamé de 12 ans piaffant d’impatience à l’idée de faire du vélo, se proposait  pour m’aider à mettre la table du petit déjeuner . S’ensuit un : « Je ne trouve pas le pain, il est où  ???? ». Auquel je réponds, je crois qu’il n’en reste plus. Je le vois débouler avec un désarmant :  » alors on mange quoi ? « . Bonne question !

pancakes4Heu !!! Viens on va faire le tour des placards, on va trouver quelque chose. Mon cerveau en alerte orange : prononce comme si seul mon subconscient fonctionnait, des pancakes ça te dirais ?  pancakes3Réponse : Comme ceux du mac do ? Ah bon, il vend des pancakes maintenant MD ? Ah que le matin, tu m’en diras tant !

La cuisinière qui n’en mène pas large car elle a failli à son devoir de ravitaillement familial, fait sa vantarde avec un : « Meilleur, ça te dis ? »

Après l’avoir ferré, je continue à l’appâter par un : je te mets la recette à l’écran et toi tu me dis ce qu’il faut faire, ok ? (donner des instructions aux adultes, je ne sais pas chez vous mais chez moi les gosses adorent  ..).

OK pancakes2Je sors tous les ingrédients…je racle, je fouette et 10 minutes plus tard, une bonne odeur commençait à se répandre. Tartinés au miel ou pour certains au nutuella, ils leur a été fait un sort.

Victime de leur succès, ils sont partis à la vitesse grand V. Alors pour notre quatre heures, nous en avons récidivé avec une nouvelle fournée cuite cette fois ci sur le barbecuepancakes000nous les avons accompagnés d’un smoothie aux abricots.   pancakes5Pour une douzaine de pancakes et trois multi-récidivistes : 2 œufs – 100 g de sucre (ou 10 g d’hermestas) – 200 g de farine – 25 cl (250 g) de lait d’amande – 6 cl (60 g) d’huile

Séparer les jaunes des blancs. Monter les blancs en neige ferme et réserver.

Battre ensemble les jaunes d’œufs et le sucre, puis ajouter l’huile. Ajouter ensuite alternativement à ce mélange la farine et le lait. Une fois le mélange bien homogène, incorporer délicatement à la spatule les blancs en neige.

Chauffer et beurrer une poêle pour y verser une petite louche de pâte. Laisser cuire jusqu’à ce que le pancake soit doré, puis le retourner délicatement pour le faire dorer de l’autre côté. Procéder ainsi jusqu’à épuisement total de la pâte.

pancakes00 Source de la recette des pancakes : Sandy du magnifique blog CUISINE et CIGARES. Cuisine concoctée à 4 mains faite avec beaucoup d’élégance, de recherche et de raffinement. Je parle de mon subconscient car lorsque j’avais vu sa recette ma mémoire avait illico sauvegardé ses superbes photos. Je ne suis pas la seule à avoir craqué pour ses pancakes dodus aux photos sublimes. D’ailleurs, toutes ses recettes ne donnent qu’une envie, les reproduire. Allez-y vous verrez, c’est vraiment beau. Merci Sandy, tu m’as sauvé la mise ce matin là !

PS : Les blancs montés en neige confèrent à ces pancakes sans levure chimique un moelleux indiscutable.

SMOOTHIE AUX ABRICOTS PANCAK

Pour 4 verres : 200 g de fromage blanc 0% – 200 g de glace ici à la vanille aux noix caramélisées maison – 200 g d’abricots – Mixer ajouter du sucre si vous aimez bien sucré 50 g environ. Servir aussitôt, comme ma gourmandise est no limit, j’ai surmonté le  smoothie d’1 càsoupe de crumble aux noix par verre

Sur ces notes savoureuses et la vision d’un hortensia ton sur ton avec son contenant, je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments. Vous dis : à très vite pour un nouvel échange gourmand !pichet

Véb (777 Posts)

Récits gourmands d'une épicurienne curieuse de tout. J'aime vos mots, nos échanges, les saveurs, les odeurs...la vie !


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13 réponses à PANCAKES MOELLEUX SANS LEVURE DE SANDY ET SMOOTHIE LIGTH AU FRUIT D’ETE : L’ ABRICOT

  1. Mamé09 dit :

    Bon Veb faut arrêter maintenant tu nous donne envie moi qui avait décidé d’aller faire une grande marche me voila cherchant les ingrédients qu’il faut pour ces pan cakes .
    Bon ben j’irais marcher plus tard …
    Gros bisous Mamé

  2. boljo dit :

    Je n’ai jamais mangé de pancakes au McDo mais sûre que les tiens sont meilleurs. Je note pour le lait d’amande, tu penses maintenant que je vais en trouver, enfin dès que je saurai où ça s’achète en France parce que là je sors un peu de ma grotte. Tout est un problème, cela amuse mes gosses de me voir avec mon plan de ville et de leur poser des questions idiotes. Je monte toujours les blancs en neige pour les pancakes (quand je ne fait pas appel à Aunt Jamina et pour les blinis. Pour info, c’est très facile de faire sa levure maison. Bisous voisine, lol !

  3. Heart Of wild dit :

    Pratique ces pancakes express, j’aime beaucoup l’idée quand il ne reste plus rien à manger le matin ! Mais bon, généralement, quand ça arrive j’ai un Homme qui va chercher une baguette fraîche ou des croissants :)
    N’empêche, maintenant j’ai envie de faire des pancakes pour demain matin !

    Merci en tout cas pour toutes ces recettes plus gourmandes les unes que les autres !
    Je te souhaite une bonne fin de journée.
    Le soleil se fait timide, mais il est là !
    Bises.

  4. Miamana dit :

    Il peut aller se rhabiller Ronald, bravo ma Veb! Et la cuisson au barbec m’interpelle…. Bonne fin de journée, bises!

  5. Patrick dit :

    Coucou Veb,

    On en apprend tous les jours avec toi et ce n’est sûrement pas fini! Des pancakes sans levure, je n’y aurais sans doute jamais pensé mais en lisant ta recette, cela coule de source:  » comment fait – on pour apporter du volume et du moelleux aux gâteaux sans levure  » ? Mais en y incorporant des blancs d’oeufs en neige évidemment ! L’idée est bien plus qu’originale, elle est géniale … une fois de plus!
    Donc au final des panecakes absolument sublimes et bien meilleurs sans doute que ceux du mac do à qui désormais tu peux faire une concurence sévère …
    Quant au smoothie, j’avoue que c’est encore une découverte pour moi … Et quelle découverte madame!!! Merveilleux comme d’hab !

    Un tout grand bravo et mille mercis! Tu es formidable!
    Je t’envoie un gros bisou en toute amitié
    Patrick

  6. cathdragon dit :

    A chaque fois que je viens je repars avec envie de me mettre devant les fourneaux ! miam miam ! je vais noter la recette des pancakes, j’ai des adeptes !!! bisous cath

  7. Lili dit :

    Pour ces pancakes,remplacer la levure par des blancs d’oeufs montés
    en neige ,ah que c’est une bonne idée,que je retiens.
    Ce matin,les cigales sont arrivées avec leur crss crsss cruss,que nous apprécions
    au début de l’été,mais comme elles s’incrustent longtemps dont une dans mon
    olivier ( d’années en années,elles ont du se donner le mot ) j’ai peur qu’il y est
    une famille,ce chant il faut le dire peu mélodieux tape sur les nerfs!!!!si! si! si!
    car elles ont une santé de fer,du lever du soleil au coucher de celui-ci elles
    s’en donnent à coeur joie
    Parfois je tape dans les mains pour faire taire……celle de mon olivier
    Elle s’arrète puis repars de plus belle,et moi j’ai les paumes des mains
    rouges hi! hi! hi!
    Sur ces quelques bétises,je vous fais une bise très amicale très chère Veb
    pour et votre maisonnée
    Mon gentil abricotier nous a donné une trentaine de kilos de ses fruits
    gorgés de soleil et de saveur,aprés quelques pots de confitures (pas pour moi)
    distribution a été faite à amis et voisins.
    Vos photos toujours aussi belles et vos écrits un plaisir de lecture
    J’ai dit à mes doigts d’arréter de taper sur le clavier…..voilà qui est fait!!!!!
    Mais encore un bisou…na!
    Lili

  8. Voilà qui met terriblement l’eau à la bouche

    Belle journée

    Valérie

  9. chacha dit :

    T’es cool dis conc tu as préparé un smoothie que j’ai droit d’avaler sans graisse. QUant aux pancakes et oui mac do en fait le matin pour le petit déj avec du sirop d’érable mais surement moins bon que ceux ci (il y manque la main de la cuisinière et l’amour qu’elle y porte à la cuisson) En tout cas je vois que nos tête blonde adorent passer en cuisine mais passé un certain âge c’est je me vautre dans le canapé et je viendrais quand j’aurais fini ma conversation avec les copains. BOn je file préparer un semblant de repas pour midi. Bonne journée

  10. pour mon p’tit déj
    moi qui me leve d’abord a la même heure qu’avant histoire de pas culpabiliser et qui mange quand j’ai l’temps… là je prendrai bien le temps de manger tes pancakes !

    tes hortensias bleu sont trop beaux, le vase aussi ;- )

    le p’tit gars : une flèche comme tous ceux de son âge … ça grandit vite
    moi le mien ( pok) passait a question pour un champion lundi soir a 18h00 sur la 3 !
    si tu veux le voir sur tv pluz

    bisous
    belle journée

  11. Brigitte dit :

    Ils sont très appétissants tes pancakes et tu sais quoi?
    Comme mes petits enfants sont ici depuis hier soir, je vais leur en faire pour leur petit déjeuner de demain. ( aujourd’hui, c’était des crêpes)
    Il ne me reste plus qu’à trouver du lait d’amande; moins évident!
    Ton smoothie me fait saliver;)
    Bonne journée ma chère Véb. Gros bisous

  12. la nonna dit :

    tu parles meilleurs que md….il sont infames ceux là!!les tiens ont une belle couleurs et maintenant j ai faim

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