Monthly Archives: septembre 2013

MANICOTTES, DEBLA TUNISIENNE OU OREILLES DU JUGE

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Les pâtisseries orientales on aime ou pas. Moi j’aime quand c’est fait maison. C’est bon, ça suintent le miel, le comfort food par excellence. Tu en dégustes une et elle te guérit de toute nostalgie, te rebooste, te requinque en...

CONSERVATION-STERILISATION DE LEGUMES D’ETE CONFITS

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Cette année pour changer de la sempiternelle ratatouille ou de mon velouté aux courgettes idéale pour conserver les légumes du potager, j’ai concocté un confit de légumes....

MOKLI OU LEGUMES D’ETE FRITS

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Si tu as l’âme en berne, si la vision du ciel gris t’insupporte parce que cela ne fait que 10 mois que tu le supportes, même si tu as connu un break de deux mois,  si t’es là à pleurnicher…Arrête....

FROZEN YOGURT AUX PECHES-TOMATES-VERVEINE OU YAOURT GLACÉ ET SON CRUMBLE MAÏS-NOIX

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Ces temps-çi, il y a un mot que j’adore ainsi que tous ses synonymes et dérivés de : farniente. Cet été quand j’ai pu, j’ai été partisane du moindre effort, je suis même à la tête du collectif « paresseuse qui...

FONDANT AU CHOCOLAT ET AU CARAMEL BEURRE SALE

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Pour fêter le début des vacances d’été, oui j’ai du retard à l’allumage, là on serait plus sur le thème : digérons les factures de la rentrée. Ma contribution pour un repas pris entre collègues fût ce fondant au chocolat...

MOUSSAKA ALLEGEE CERTAINEMENT PAS LA VRAIE DE VRAIE

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C’est une recette qui m’a été demandée par une lectrice qui voulait une version simple, goûteuse et allégée. Elle me disait mais vraiment une recette facile où je ne passerai pas ma journée derrière les fourneaux. Je l’ai faite un...

CUPCAKES ET MUFFINS AUX MURES, AVEC DES RESTES DE GENOISE

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Un jour, elle avait lancé une invitation muffin on disant que plus on serait nombreuses et plus on s’amusera. Puis, à autre moment, elle a passé sa tête dans ma cuisine en me disant : « t’a pas oublié l’invit, dis...

TERRINE AVEC UN LEGUME D’ETE, LA COURGETTE AROMATISEE A LA MENTHE

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Chaque semaine je suis à la recherche des recettes simples et sympas pour garnir mon tupperware du midi au bureau. Alors lorsque je suis tombée sur sa terrine, je m’y suis vue à la déguster face à mon ordinateur avec...

UNE CREME AUX MIRABELLES QUI SE REVAIT EN CREME BRULEE !

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Je rêvais d’une crème brûlée, vous savez une vrai de vrai avec 50 cl de lait et 50 cl de crème, avec une cuillère qui plongerait dans le ramequin...

BASSE COTE GRILLEE AUX HERBES DE LAURENT MARIOTTE

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Comme je n’ai pas envie de ranger le mobilier de jardin, pas envie de remiser mes tongs ni mes robes colorées toutes légères, pas plus que je n’ai envie de rentrer pour l’hiver, mon barbecue. L’automne approchant à grand pas,...

POULET ROTI A LA BROCHE AU BARBECUE, A L’ORIENTALE

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Il a fait beau-chaud il y a quinze jours, je n’ose vous parler du temps qu’il fera demain…Moi je ne veux vous parler que de choses plaisantes, sinon elle va m’en vouloir.  Pour cela, il te faudra quelques morceaux de...

RILLETTES DE PORC AU PIMENT D’ESPELETTE, COMME CELLES DU MANS, IMITATION MAISON

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Je confesse, je n’aime pas les rillettes. Je confesse n’avoir jamais goûté à du fait maison. Je confesse que la vision  du pot d’une célèbre marque au slogan publicitaire : « nous n’avons pas les mêmes valeurs » n’a fait que me...

GELEE DE RAISINS A LA LAVANDE POUR LAQUER 1 TARTE AUX ABRICOTS ET TURRON

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Il reste encore des abricots sur les étals, c’est les derniers…...

TARTE ALLEGEE A LA RICOTTA ET AUX FRUITS D’ETE

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  Si comme moi, tu rêves d’une tarte. Si comme moi tu rêves de pouvoir la savourer sans arrière pensée et sans le diktat de ta balance. Si tu rêves de sucré mais pas trop, si tu rêves d’un max...