GATEAU A LA FARINE DE MAÏS ET A LA CLEMENTINE CONFITE

GATEAUMAIS8Un dimanche, le moral en berne pour cause de nouvelles affligeantes, une rouelle de porc prise en charge par MisterEyre et une cuisinière un peu déboussolée, alors pour retrouver le nord et le sourire, j’ai confectionné un gâteau et j’ai mis dedans tout ce que j’aime, de la farine de mais, de la marmelade d’orange, de la clémentine confite, des graines de pavot, des noix…gateaumais0 Après ce régime sucré, promis juré ton moral sera comme le CAC40 au moment de la clôture le jour de bonnes nouvelles économiques, à la hausse !  GATEAUMAIS3Si ton moral est rase-moquette et même s’il voltige au milieu des ailes de papillon voici un petit gâteau rempli d’oligo élément qui te veux du bien, tu le tentes ?GATEAUMAIS4 De quoi garnir un moule de 22 cm de diamètre :  1 clémentine confite – 5 œufs – 120 g de sucre – 170 g de beurre – 150 g de farine de maïs  – 50 g de maïzena – 50 g de poudre d’amandes – 1 càsoupe de graines de pavot (soit 10 g)  – ½ sachet de levure – 20 g de noix – 20 g de graines de lin (facultatif mais ce serait dommage de s’en priver car ton petit coeur va aimer et tes artères aussi)

Mixer la clémentine confite peau et chair.

Battre légèrement les œufs avec le sucre, rajouter le beurre fondu. Rajouter la clémentine mixée, mélanger.

Dans un saladier mélanger la farine de maïs avec la maïzena, la poudre d’amandes, la levure, les graines de lin, les graines de pavot.

Verser sur le mélange précédent. Incorporer les noix grossièrement concassées, amalgamer puis beurrer un moule, y verser la préparation.

Enfourner pour une cuisson de 30 minutes à 160 °.

Faire un test avec un couteau, s’il ressort propre arrêter la cuisson sinon la poursuivre pendant 5 à 10 minutes encore.

Sirop pour puncher le gâteau : 120 g de jus de clémentine – 10 g de rhum arrangé à la clémentine – 100 g de sucre glace

Je l’ai décoré d’amandes effilées et de rondelles d‘oranges confites.GATEAUMAIS1CONCOURS RECETTES DE.

Je fais partie du jury du mois de mars de Recettes de avec d’autres copinautes dont certains me sont inconnus mais plus pour très longtemps. Le thème choisi est  « Tout mini » je vous présente les autres membres du jury et vous mets le lien ICI pour les modalités de participation .

 Sur ces notes participatives et la vision« j’en croquerai bien un bout mais  y a plus » je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments et vous retrouve avec un plaisir renouvelé pour un nouvel échange gourmand.
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8 Réponses à GATEAU A LA FARINE DE MAÏS ET A LA CLEMENTINE CONFITE

  1. Méli dit :

    Un beau gâteau comme ça, c’est forcément bon pour le moral. J’espere que les nouvelles n’etaient pas si dramatiques, et que tout va s’arranger. Je te souhait un bon weekend ma chère Véronique. Bises bien amicales.

  2. Citronjaune dit :

    Tout simplement délicieux ! Merci pour cette recette originale.

  3. il est bien beau ce gâteau avec ses agrumes confites que j’kiff !
    belle journée à toi vébounette !
    bisous

  4. Lydie dit :

    Très beau gâteau ! Bisous

  5. jeanne dit :

    Coucou Véronique, je viens prendre des vitamines et du peps avec ce superbe gâteau et tant pis pour les calories, il est trop joli et j’ai tout ce qu’il faut pour le réaliser, surtout une bonne farine ! Merci et bravo aussi pour ta participation à ce sympathique défi !!!!!! Bisous belle soirée. Jeanne

  6. samia dit :

    un magnifique gâteau pour finir un repas de dimanche.
    bizou

  7. Brigitte dit :

    J’espère que ton moral est revenu chère amie; Et que les nouvelles n’étaient pas trop catastrophiques!
    Ton gâteau devait être un vrai délice! Il me reste des mandarines confites ainsi que des écorces d’oranges;)
    Donc, je garde ta recette en réserve pour une occasion ! Merci ma chère Véb pour ce délicieux partage.
    Bonne fin de journée. Bisous

  8. Lili dit :

    Voilà une gourmandise positive pour se requinquer !!!!!
    Mais voilà,ni clémentine confite,ni orange confite ni de ceci ni de cela !!!!!hi! hi! hi!
    Donc hop recette dans mon fichier car ce gâteau,ce qu’il doit être bon!!!!!!!
    Tiens,je le ferais pour Pâques……d’ici là j’aurais tout de ceci de cela!!!!!!!! etc…….
    Bise très amicale très chère Veb pour vous et votre maisonnée
    Aujourd’hui,soleil,mais avec le mistral qui rend  » fada  » hi! hi! hi!
    Lili

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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