GAUFRES BONNE MAMAN OU GALETTES DE BRIGITTE

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Cela commence par un cadeau gourmand reçu un jour dans ma boîte aux lettres. L’envie de reproduire sa recette, commencer par investir dans l’achat d’un gaufrier en forme de cœur… Faut que je vous le confesse, je ne suis pas une fan de gaufre, ce truc un peu insipide qu’on achète aux abords de plage des fois caoutchouteux et d’autres fois sans saveur…ne m’avait jamais transcendé mais c’était avant de goûter aux gaufres mini de mon amie BrideBri.  J’ai vraiment apprécié leur texture, saveur. J’en avais fait une fournée façon bonne maman, une autre qu’elle nomme galettes.  Ses galettes ne sont pas très sucrées et sont donc toppissimes pour le  petit déjeuner à napper de confiture ou de chocolat, parfaites vous dis je !

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A déguster, pas loin du poêle, un livre à portée de mains…

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Ingrédients pour +/- 25 galettes-gaufres : 250 g  de farine – 220 g  de beurre – 200 g  de sucre – 3  œufs

Facultatif : j’ai rajouté la gousse d’une vanille.

Faire fondre le beurre.  Ajouter le sucre et bien mélanger. Verser les jaunes d’œufs dans la préparation et mélanger. Ajouter la farine en amalgamant bien le tout. Fendre une gousse de vanille et gratter. Rajouter les graines. Fouetter les blancs d’œufs en neige ferme. Les incorporer délicatement au mélange. Laisser reposer une nuit au frais ou au moins une heure.

Graisser le moule à gaufres faire chauffer. Remplir par moitié les alvéoles. Procéder à la cuisson dans un fer à galettes bien chaud.

Le mot de Brigitte : Lorsqu’une fournée de galettes est cuite, posez-la sur une grille à pâtisserie. Entreposez-les dans des boîtes métalliques une fois refroidies.

Désolée pour la piètre qualité de la photo prise à la tombée de la nuit….pas top

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Source de cette recette BrideBri  reçue de sa mère qui la tenait de sa grand-mère. Ces gaufres qu’elle nomme galettes, sont délicieuses, savoureuses moelleuses. Elles se conservent très bien, jusqu’à 15 jours dans une boîte qui ferme hermétiquement. Elles conviennent parfaitement pour le petit café du matin comme celui de l’après-midi. Merci ma BrideBri on s’est régalé et je conserve ta recette précieusement.

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A s’offrir…

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ou offrir

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 What else dirait le célèbre Georges ? Un petit thé peut-être…

gauffrbri3Si vous revenez me voir, nous soulèverons le couvercle pour humer les bons effluves qui s’en dégagent, sur ces notes façon bonne maman et une vision gourmande, je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments et vous retrouve avec un plaisir renouvelé pour un nouvel échange gourmand.

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11 Réponses à GAUFRES BONNE MAMAN OU GALETTES DE BRIGITTE

  1. cath/caque dit :

    ah ben bravo ! maintenant j’ai envie de manger une gaufre ! mais c’est plus l’heure !!!!! bisous cath

  2. coucou vébounette !

    je passe mon tour : désolée mais j’aime pô les gauffres
    je préfère les crêpes (ô_0)

    bizzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzzz

  3. mamie caillou dit :

    je garde la recette à portée de main car je dois recevoir d’ici peu le gaufrier « cœur » …à suivre !

  4. Lili dit :

    Quelle succulente gourmandise que je dégusterais volontiers accompagnée
    d’un bon café !!!
    Mais je n’ai pas un si joli poele à bois snif! snif!
    Chianki doit y faire souvent des siestounes !!!!

    A Uzès nous avons un vent terrible
    Ce matin j’étais à la recherche de mes chaises éparpillées dans mon jardin
    Un banc assez lourd avait été renversé
    Et le vent continu
    Mais on nous a promis une fin de semaine estivale
    Les promesses rendent les enfants joyeux et le cas présent
    les adultes!!!
    Une bise très amicale très chère Veb pour vous et votre maisonnée
    A bientôt!!!! :-))

  5. chacha dit :

    elles ont l’air effectivement délicieuses, en plus avec les ingrédients qu’elles contiennent elles ne peuvent être que parfumée, ici je fais des gauffres pour passer le lait de la ferme (parce que mes ado du jour au lendemain ne consomment plus de lait et puis va savoir pourquoi si je n’ai pas de lait et bien c’est là qu’elles en réclament). AUjourd’hui ce sera brioche type chinois au praline pour passer le lait. Bon je file le repas attend.

  6. la nonna dit :

    je ne doute pas du regal

  7. Regine dit :

    Un seul mot :magnifique

  8. What else … eh bien les goûter pardi ! ! hé hé !
    On y mange toujours aussi bien chez toi ma chère Veb ^^
    Je t’embrasse ! Sandy

  9. jeanne dit :

    Elles sont magnifiques ma chère Véronique, je garde précieusement la recette, impossible de se contenter d’une seule, j’adore, bravo et merci ! Gros bisous et bonne nuit.

  10. Brigitte dit :

    Waouh!!!
    Mais elles sont MA GNI FIQUES!!!
    Tu as même acheté le gaufrier en forme de coeur!
    Je n’aurais pas pensé à la gousse de vanille. la prochaine fois j’essaye.
    Merci ma Vébounette pour ta confiance. Je suis vraiment contente que ces galettes vous aient plu
    Bravo.
    Bises et bonne fin de semaine

    • Véb dit :

      Merci à toi ma BrideBri pour ces galettes divinement bonnes. Tu sais quoi, j’ai même acheté un bocal spécial, qui trône sur mon plan de travail avec tes gaufres qui se conservent très bien. Des biz bien amicale

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