QUICHE AUX POIVRONS ET AU SURIMI NON ALLEGEE, SCIEMMENT

quichesurimiSouvent je dégraisse mes recettes un maximum, mais pour celle-ci, pas question. L’histoire commence par une partie de pêches entre copains, et MisterEyre qui me demande si je peux lui confectionner une quiche avec les légumes du jardin, et aux poivrons particulièrement. Comme MisterEyre est un amour sur pattes et qu’il me demande rarement quelque chose alors je me suis empressée de satisfaire à sa demande. J’y ai placé, piments, oseille du jardin et j’ai rajouté pour la partie protéinée, des bâtonnets de surimi. J’ai confectionné une pâte brisée et dans ma lancée j’ai parsemé quelques cœurs…qui parait-il ont fait jaser…charrié dans ce groupe à la composition 100 % masculine.

quichesurmie3Tu tentes, tu succombes à ma

QUICHE AUX POIVRONS ET AU SURIMI ?

quichesurmi4De quoi garnir un moule à tarte de 26 cm de diamètre :

Appareil : 230 g de bâtonnets de surimi – 100 g de chèvre frais – 100 g d’emmenthal râpé – 130 g de feta – 130 g de thon à l’huile – 6 œufs – 20 g de feuilles d’oseille ciselées – 100 g de lait – 200 g de crème liquide allégée – 100 g de poivron frais

Pour décorer, facultatif : 2 piments coupés en lamelles

Couper les bâtonnets de surimi puis les mélanger au chèvre frais, emmenthal, la feta émietté, le thon égoutté, les œufs, l’oseille, le lait, la crème. Couper les poivrons en dés et les rajouter. Saler puis poivrer et réserver.

Pâte brisée : 250 g de farine – 125 g de beurre – 50 g d’eau – 1 jaune d’œuf et une pincée de sel

Verser la farine, le sel dans un saladier. Former une fontaine au milieu, ajouter le jaune d’œuf et l’eau, puis incorporer le beurre pommade en petites parcelles.

Mélanger le tout à la main jusqu’à formation d’une boule. Recouvrir cette boule de film alimentaire, puis la laisser reposer au réfrigérateur une demie heure au moins avant de l’utiliser. Je préfère toujours la préparer la veille.

Sortir la pâte du frais et la laisser réchauffer un peu à température ambiante. Verser un peu de farine sur un plan de travail puis l’étaler à l’aide d’un rouleau.

quichesurimi1Garnir un moule à tarte avec la pâte, découper ce qui dépasse. Piquer  l’aide d’une fourchette le fond et les bords.

Verser l’appareil. Enfourner pour une cuisson de 50 minutes à 170°.

quichesurimi2Comme je n’avais pas goûté cette quiche, MisterEyre le soir m’avait ramené une part (je sais, il est vraiment attentionné) et je l’ai trouvé très bonne du coup, j’en ai refaite pour nous et le seul changement que j’ai opéré, j’ai remplacé une partie de la crème par mon allié minceur des petits suisses 0%.

Sur ces notes j’affectionne les quiches bien gourmandes,  et une vision papillonante home made, je vous souhaite de passer d’excellents moments,  et vous retrouve rapidement pour un nouvel échange gourmand. D’ici là, prenez soin de vous , vous le valez bien !

visionoiserauPour télécharger l’application gratuite RECETTES DE LEYRE ET D’AILLEURS.FR

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6 Réponses à QUICHE AUX POIVRONS ET AU SURIMI NON ALLEGEE, SCIEMMENT

  1. Brigitte dit :

    Jolis les petits coeurs;)
    C’est une quiche qui me plait beaucoup. malheureusement Zhom ne prétend pas manger du surimi. Je le remplace alors par une boîte de crabe;)
    Bisous ma Vébounette. Ça va? Pas trop mal?

  2. chacha dit :

    C’est trop mimi ces petits coeurs, ils ont la chance de ne pas être tombé ou d’avoir glissé pendant le transport, ces temps ci toute les semaines il y a une quiche à la maison(ils ont d’ailleurs pris le rythme et me le reproche un peu) mais vois tu je trouve que l’interet de la quiche c’est de pouvoir y fourrer de tout un reste de viande, du jambon que personne ne veux manger, du poisson, un reste de légumes…. Ta petite quiche trois fromage oseille poivrons (bref une quiche riche en saveur) me tente beaucoup). IL faut que je pense à mettre dans ma liste de course petit suisse à 0% pour alléger mes plats et fromage blanc à 0% ce sera aussi sympa. Sinon j’espère que tout va bien chez toi et que tu pourras profiter de la belle journée ensoleillé qu’ils annoncent. Bises

  3. jackie dit :

    j’aime trop le « non allégé sciemment »:) Mais bon vu que c’était pour la gente masculine eux ma fois se complexent moins que nous de quelques bourrelets n’est-ce pas! En tout cas ils ont dû se régaler et des petits coeurs d’amour il y en avait beaucoup….. Bises

  4. chris 06 dit :

    Si j’ai bien saisi, c’est une quiche d’Amour, et cela me remplit de joie.
    Alors je m’autorise des bisous à tous les deux. Chris 06

  5. missfujii dit :

    sympa cette recette, toute pleine de bonnes choses

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