GATEAU MAGIQUE THE MATCHA CHOCOLAT BLANC

gateaumatchaIl a tout bon ce gâteau, la couleur, la saveur mais il y a un mais…Je l’ai fait cuire un poil de trop, et du coup, exit ma troisième couche. Vous vous rappelez le gâteau magique c’est un seul mélange avec trois texture, gâteau, flan et crème. Ben là, je n’en compte que deux.  Qu’à cela ne tienne, Si déguster deux couches ne vous embête pas et si vous dépassez cet « écueil », vous vous régalerez malgré tout. Pour cela, il vous faudra aimer le thé matcha et sa légère amertume qui est tout de même atténuée par l’ajout de chocolat… Comme je suis fan absolue du thé matcha, j’ai adoré, MisterEyre moins…il préfère la douceur de la vanille…

gateaumagiquematchaVision des deux couches…

gateaumagiquematcha1Vision « j’ai bidouillé mon appareil photo » et ça donne des photos un brin crépusculaire.

Tiens ré-paramétrons le… on y voit plus clair, non ?

gateaumagiquematcha2Ingrédients pour 8 amateurs de magie et un moule de 20 cm de diamètre : 35 cl de lait – 3  jaunes d’œufs – 3 blancs en neige – 120 g de chocolat blanc– 70 g  de sucre –  70 g de beurre fondu et refroidi – 60 g de farine – 8 g de thé matcha

Préchauffez le four à 150°.

Séparez les blancs des jaunes d’œufs.

Faites blanchir les jaunes avec le sucre en poudre.

Faire fondre le beurre et le chocolat au micro ondes pendant 1 minute.

Les rajouter aux œufs.

Verser la farine, le thé matcha. Puis versez le lait petit à petit sans cesser de fouetter.

Montez les blancs en neige ferme les incorporer délicatement en laissant des gros morceaux (c’est ce qui va donner la couche biscuitée du gâteau).

Graisser votre moule s’il n’est pas en silicone. Puis verser le mélange sur le dessus. Enfournez pendant 45 minutes. Puis laissez refroidir quelques heures au frais avant de consommer.

PS : Mon reproche je l’ai cuit 10 minutes de trop et donc exit la troisième couche et un hâle un brin prononcé.

Sur ces notes verdoyantes et la vision des dernières tomates du potager, ici la green zebra, qui pose pour vous tout sourire, je vous souhaite de passer d’excellents moments et vous retrouve avec un plaisir renouvelé la semaine prochaine pour un nouvel échange gourmand. D’ici là, prenez soin de vous, vous le valez bien !

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16 Réponses à GATEAU MAGIQUE THE MATCHA CHOCOLAT BLANC

  1. Catherine B dit :

    MA GNI FI QUE !!!!!
    Du coup, comme j’ai tout, je file dans ma cuisine et hop, j’ai bien envie d’en faire un aussi joli que le tien.
    Bravo pour la présentation car dans la pâtisserie, il n’y a pas que le bon qui est important, il y a le beau aussi.
    Bravo, bravo, bravo 🙂

    • Véb dit :

      Bonsoir Catherine,
      Je vous remercie vivement pour votre enthousiasme, j’espère qu’il sera à votre goût. Si vous aimez le thé matcha et sa légère amertume vous devriez apprécier. Ravie d’avoir échangé avec vous et n’hésitez pas à me donner votre ressenti à l’issue de sa dégustation.
      Bien cordialement

      • Catherine Biran dit :

        Bon… gâteau dégusté. Moi, j’ai adoré, mon mari et mes invités un peu moins. Il faut dire que le thé matcha a un goût particulier. J’ai déjà fait des macarons au thé matcha et le goût était moins prononcé que dans ce gâteau magique.
        Je l’ai fait un peu trop cuire, dommage car je n’ai pas obtenu les 3 couches mais seulement 2.
        Pas grave si mon mari et mes invités n’ont pas vraiment apprécié… car il m’en reste plus pour moi aujourd’hui 🙂
        Bon dimanche Véb.

        • Véb dit :

          Bonsoir Catherine
          Merci pour le retour que vous m’en faites. Ben oui le thé matcha on aime un peu, beaucoup, ou pas du tout. Moi mon mari n’est pas thé matcha mais moi partage votre impression, ça nous en laisse un peu plus pour nous. J’adore cette légère amertume, ben oui vu la teneur en sucre des macarons, le goût est moindre puisque masqué. C’est adorable de m’avoir laissé un petit mot qui m’a fait bien plaisir. Belle soirée à vous Catherine, bien cordialement et qui sait au plaisir d’un autre échange gourmand.

  2. jackie dit :

    J’aime beaucoup vois-tu. Très original avec du thé matcha, En plus j’aime beaucoup ce thé que l’on utilise pour la cérémonie du thé au Japon. Bises

  3. Macaronette dit :

    Moi qui adore le thé Matcha, voilà un gâteau magique qui ne manque pas de me plaire.
    Très joli cet forme
    Bises

  4. Amy dit :

    Quelle superbe présentation, c’est magnifique! Je n’ai jamais gouté de gateau au Matcha, mais ta recette me tente bien! Bon week-end,

    Amy

  5. Lili dit :

    Magnifique ce gâteau en saveur et en présentation et même avec
    l’appareil photo bidouillé….:-) c’est très joli car ma chère VEB
    avec quelle passion vous faites toujours des recettes et photos
    que vous en êtes toujours à la recherche de la perfection
    C’est toujours parfait croyez moi parole d’une Lili un peu brouillon hi! hi! 🙂
    Une bise très amicale pour vous mon amie et votre maisonnée
    un grat! pour Chianki
    Lili

    • Véb dit :

      Coucou ma chère Lili
      Je suis ravie de vous lire, comme d’hab vos coms ne sont que gentillesse et bienveillance. Je vous fait une big biz bien amicale à vous et à notre pêcheur émérite. Prends léchouille de Snoop Snoop, Trufette est tondu la boule à zéro…ils sent encore le parfum de chez le toiletteur, ça ne durera pas comme on le sait toutes les deux l’appel de la gadoue est trop fort. Biz

  6. Brigitte dit :

    Wouahhhhhhhh!!!!
    Pas de mots!!!!Il est époustouflant!
    Bravo ma Vébounette.
    Pas le temps de m’éterniser; suis à la bourre.

    gros gros bisous

  7. chacha dit :

    Et bien tes green zebra sont superbes, l’autre jour on en a ceuilli mais il va falloir que je trouve des idées de les cuisiner pour qu’elles ne s’abiment pas trop vite. Quant à ton gateau magique je suis émerveillée par le résultat, je me demande comment tu fais pour le démouler (avec les moules silicone je n’ose jamais le laisser trop longtemps dans le moule après cuisson de peur que le gateau ne prenne un gout de silicone (je crois qu’il va falloir que je fasse confiance à mes moules pour faire tes réalisations de gateau magique. BOn je file finir de confire mes tomates J’espère que le résultat sera là ensuite j’envisage de faire des aubergines à l’huile (en petite quantité). Passes une bonne journée

  8. coucou vébounette !

    ça ressemble un peu à un birthday cake oubien ? hihihi 🙂

    le thé matcha, m’a l’air d’une saveur terrifiquement féminine vu que c pas la 1 ère fois que j’entend que MR n’aime pas et à la maison non plus, keukeur est pas fan de thé matcha et à la base pas thé non plus du tout du tout !

    très très très gros bisous fifty five kisses for you.

    ta vampoune

  9. missfujii dit :

    WOW !!!! la présentation est vraiment jolie

  10. joelle dit :

    Coucou,
    Humm !!! même avec 2 couches….
    Tiens, hier, ce gâteau aurait pu être de la partie pour les 5 ans de ma petite Puce. Eh oui, elle a bien grandi.
    Bonne journée.
    Biz amicales
    MamyJo

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