MOUSSE AU CHOCOLAT AU JUS DE POIS CHICHE SANS SUCRE AJOUTE – VEGAN

MOUSSE AU CHOCOLAT SANS SUCRE AJOUTE VEGAN

Pâques avance à grands pas avec son lot de desserts chocolatés. Voici un dessert déculpabilisant à souhait  une mousse au chocolat sans sucre ajouté qui fait du bien à notre corps et alimente notre désir de sucre en toute bonne conscience. J’entends d’ici les réfractaires, dire mais ça ne vaut pas la vrai de vrai, celle avec renfort de jaunes d’œufs et de beurre….Certes…certes…mais lorsqu’une recette permet de garder la notion de gourmandise, lorsqu’elle est sans sucre, mais avec un max de saveur, lorsqu’elle veut du bien à nos artères, je ne sais pas vous, mais moi je dis oui. J’avais déjà publié une recette sur le même principe, j’ai récidivé pour faire plaisir à des convives qui prennent soin de leur corps et à MasterChef en particulier qui l’a adoré. C’est vraiment une fausse mousse au chocolat que je trouve bluffante.

J’ai surmonté cette mousse de gruau concassé et pour ceux qui le souhaitait d’une chantilly parfumée à la vanille. L’ayant dégusté nature, je trouve qu’elle se suffit à elle même.

MOUSSE AU CHOCOLAT SANS SUCRE AJOUTE VEGAN

Ingrédients pour une mousse au chocolat et au zeste de citron vert sans sucre ajouté et de quoi garnir 6 ramequins :

  • 250 ml de jus de pois chiche – On achète une boîte de 1 kg de conserve de pois chiche filtrer à travers une passoire pour récupérer le jus

  • Zeste d’un citron vert

  • 200 g de chocolat de votre choix (j’ai pris du chocolat noir à 70 % de teneur de cacao)

PRÉPARATION DE LA MOUSSE AU CHOCOLAT ET AU ZESTE DE CITRON VERT SANS SUCRE AJOUTE

  1. Faites fondre le chocolat au bain marie.

  2. Pendant ce temps fouettez le jus de pois chiche comme pour des blancs en neige.

  3. vous allez voir le résultat est bluffant, jusqu’à obtenir le bec d’oiseau comme sur la photo.

  4. Incorporez délicatement les blancs au chocolat fondu. Pour cela procéder en deux ou trois fois. Zestez le citron le rajouter. Mélanger délicatement.

  5. Entreposer au frais, en attendant de servir.

  6. Cette mousse est meilleure préparée la veille pour le lendemain.

Sur ces notes de saison et la vision d’un centre de table confectionné avec talent et soin par une amie qui maîtrise à merveille les règles de l’hospitalité…je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments et vous retrouve avec un plaisir renouvelé pour un nouvel échange gourmand, d’ici là prenez bien soin de vous les amis.

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8 Réponses à MOUSSE AU CHOCOLAT AU JUS DE POIS CHICHE SANS SUCRE AJOUTE – VEGAN

  1. Patrick dit :

    Ok, après une brève recherche sur  » Google  » il s’agit du jus de la boîte de pois chiche en conserve ou encore le jus de cuisson si on veut le réaliser soi-même.
    Qu’on se le dise !

    Bise
    Patformi

    • Véb dit :

      Merci pour toutes ces précisions rajoutées à mon article, qu’il faut dire, j’ai omis de mentionner.
      C’est bien ça l’ami, on récupère le liquide contenu dans la boîte de conserve de pois chiche.
      Bise bien amicale joue droite joue gauche

  2. Patrick dit :

    Coucou Veb,

    Et bien voilà une heureuse alternative au sucre. Je voudrais franchement tester puisque je suis au régime ( ordre de mon cardiologue ) mais où dénicher ce fameux jus de pois chiche ? Tu ne donnes aucune info à ce sujet.
    Cela étant dit, les images parlent d’elles-même, cette mousse est superbement bien montée et attise véritablement la gourmandise.

    Un tout grand bravo et merci pour ce délicieux partage, tu es formidable!
    Bise bien amicale.
    Patformi

  3. moune dit :

    Bonjour Madame, je suis bien tentée par cette recette, mais où trouve-t-on du jus de pois chiches ? le jus d’un bocal de pois chiches ??
    merci beaucoup pour toutes vos recettes plus alléchantes les unes que les autres .

    • Véb dit :

      Bonsoir Moune
      OUPS? Je n’ai effectivement pas mis de précision au sujet du jus de pois chiche. Il faut acheter la boite de conserve de pois chiche et en récupérer le jus.
      Merci pour votre compliment, c’est très gentil.
      Merci pour votre fidélité
      bon we

  4. Passion dit :

    même si je ne suis en rien vegan, même si je n’aime pas les pois chiche, j’ai déjà retenu cette recette à essayer. et là tu es super convaincante § donc je vais tester sur des gourmandes de chocolat pour le repas de Pâques et ce qui m’arrange c’est de pouvoir la préparer la veille.
    Je te raconte plus tard l’effet produit sur mon blog bien sur

    • Véb dit :

      Coucou
      Vraiment bluffante la recette, elle a fait le tour de la blogsphère et ça ça ne trompe pas.
      Je te souhaite d’excellentes fêtes de Pâques
      Bises bien amicale
      Véb

  5. missfujii dit :

    Une recette somme toute originale, à tester de toute urgence

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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