MOELLEUX AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE

moelleux aux abricots et à la lavande La saison des abricots bat son plein, alors j’ai fait mon écureuil…en mitonnant quelques confitures pour quand la brise toquera à ma porte… J’en ai gardé quelques-uns pour confectionner un moelleux aux abricots façon tatin. Je voulais le parfumer avec une gousse de vanille grattée puis comme je n’en avais plus en stock, j’ai parsemé d’un peu de lavande séchée…hum ce gâteau est le résumé d’un été en bouche. D E L I C I E U X !

moelleux aux abricots et à la lavande

Ingrédients pour un moelleux aux abricots et à la lavande et un moule rectangulaire de 28 cm x  22 cm – hauteur 4 cm

  • 4 œufs

  • 4 petits suisses 0% (soit 60 g x 4)

  • 500 g d’abricots frais

  • un peu de lavande fraîche ou séchée très peu pour donner une saveur odorante

  • 250 g de farine de maïs

  • 10 cl de crème liquide entière

  • 100 g de beurre

  • 1 sachet de levure chimique

  • 100 g de sucre ou 60 g de xylitol (sucre de bouleau)

Marche à suivre pour confectionner un moelleux aux abricots et à la lavande séchéemoelleux aux abricots et à la lavande

  1. Laver couper les abricots en deux oreillons. Conservez

  2. Mélanger dans un saladier les œufs, le sucre, la crème liquide et les petits suisses. Fouettez

  3. Mélanger la farine et la levure. Les verser sur le mélange contenant les œufs, bien amalgamer.

  4. Dans moule silicone saupoudrer le fond du moule avec du rapadura ou du sucre roux. Déposer les oreillons d’abricots côté bombé sur le dessus. Verser l’appareil et cuire dans un four préchauffé à 170 ° pendant 50 minutes.

  5. Démoulez lorsque c’est tiède parsemez d’amandes effilées pour le côté croquant, puis régalez vous !

Sur ces notes, les abricots c’est si bons et une vision de fourmi en prévision de l’hiver, je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments et vivement le prochain article .D’ici là,prenez bien soin de vous les amis car vous le valez bien !

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5 Réponses à MOELLEUX AUX ABRICOTS ET A LA LAVANDE

  1. missfujii dit :

    Fabuleux ce moelleux !!

  2. Passion dit :

    Les fautes pleuvent ce matin, pourtant je suis bien réveillée depuis des heures…Pardon!

  3. Passion dit :

    Ben décidément, on est sur la même ligne… ou bien, ce sont les produit de saison qui nous y amène. hier j’ai amélioré un simple biscuit de Savoie, avec un confit d’abricot et une crème montée (fraîche+mascarpone) et bien sur, quelques brins de lavande sont venus s’y poser.
    Abricot/lavande ça marche bien … à condition d’être très léger sur la lavande.
    Je mettrais surement un article plus tard , pour l’instant, je jouais à « l’écrivaine »
    Plein de belles pensées

    • Véb dit :

      Coucou Passion
      Je savoure tes écrits estivaux…tu as un réel talent de conteuse.
      Oui ça marche bien abricots-lavande
      des bises gorgées d’amitié
      véb

      • Passion dit :

        Merci Veb… je fais comme le chat… j’adore faire le dos rond pour recevoir des caresses… (rire)merci vraiment des compliments (ronron)
        Fait-il plus frais en bords de Leyre???
        Bises

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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