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- MACARONS SIMPLES DE NANCY QUI NE VEULENT PAS CRAQUELER & MACARONS CITRON-SESAME PLONGEANT DANS UNE MOUSSE A LA LIQUEUR DE CERISES
- SORBETS AUX MURES ET AUX KIWIS, TU MIXES, TU CONGELES, C’EST PRET, PLUS FACILE IL N’Y A PAS
- PIZZA A LA PATE FEUILLETEE DE FOND DE PLACARD (ARTICHAUTS-AUBERGINES-MOZZA)
- BOEUF SAUTÉ A LA SAUCE D’HUITRE DE KEN HOM
- VELOUTÉ BONNE MINE A LA SUCRINE, OEUF POCHE NICHE AU CREUX DE L’EPAULE D’UN BLINIS MINCEUR & UNE BRUSCHETTA EGAREE
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Archives de l’auteur : Véb
BRIOCHE NANTERRE AUX PRALINES D’APRES P. HERMÉ
Si toutes les photos n’apparaissent pas, cliquez sur “accueil” en haut à gauche. Bonsoir tout le monde, j’espère que vous avez passé de belles fêtes de Pâques, dans la joie et le partage. Dimanche dernier, et grâce aux cloches, lapins … Continuer la lecture
Publié dans BRIOCHES
23 commentaires
MARQUISE AU CHOCOLAT & AU CARAMEL AU BEURRE SALE SURMONTEE D’UN MIROIR AUX CARAMBARS INSPIREE PAR Mr Eric SAPET
Si les photos n’apparaissent pas, cliquez sur “accueil” en haut à gauche et la magie va opérer. Comme à chaque fois que je suis invitée, je propose d’amener le dessert. J’avoue qu’en bec sucré que je suis, j’aime à l’imaginer … Continuer la lecture
Publié dans GATEAUX DE FETES
Marqué avec caramel, chocolat, décor au caramel, Eric SAPET, feuillantine, marquise
25 commentaires
GIGOT D’AGNEAU FONDANT EN FEUILLETAGE ET SES PETITS POIS DE Mr Paul BOCUSE ET UN TI FLAN AUX ARTICHAUTS
Comme toujours si les photos n’apparaissent pas cliquez sur “accueil” en haut à gauche. Je vous avais confié ici la recette d’un gigot confit de 4 H vraiment inratable et qui connait un véritable plébiscite par les lecteurs de ce … Continuer la lecture
EPAULE D’AGNEAU CONFITE, FACILE ET INRATABLE, ET SON GRATIN DE POMMES DE TERRE A LA BOULANGERE FACON DUCASSE INTERPRETE PAR SOPHIE DUDEMAINE
Je ne sais pas vous, lecteurs fidèles ou de passage, mais ces temps-ci avec le beau temps et ce soleil magnifique qui réchauffe le cœur et le corps, j’ai plus envie de buller dans ma chaise longue à admirer le … Continuer la lecture
Publié dans AGNEAU, GRATIN DE LEGUMES
Marqué avec cèpes, épaule d'agneau, gratin pommes de terre, laurier, thym
13 commentaires
Comment conserver au basilic son arôme et sa couleur sur une idée de Sandrine DOMINGUEZ
Pour la recette qui va suivre j’aurais besoin de basilic. D’habitude comme je vous le contais ici, je sèche, et congèle , les feuilles. Avec cette fausse recette j’étrenne une nouvelle façon de faire qui m’a permis de conserver le … Continuer la lecture
SUITE DU CAFE GOURMAND TOUT CHOCOLAT – MOUSSE MICHOKO
Si vous ne parvenez pas à visionner toutes les photos cliquez sur “accueil” en haut à gauche et la magie va opérer. Il y a eu le moelleux à l’orange et au chocolat, puis les bûchettes et voici la dernière … Continuer la lecture
Publié dans CAFE GOURMAND, MIGNARDISES
Marqué avec coque chocolat, DUCASSE, MICHOKO, Sophie DUMAINE
24 commentaires
BISCUITS MOELLEUX AU CHOCOLAT NOIR D’ANNE-SOPHIE PIC
C’est une recette que j’avais publié sur mon ancien blog en avril 2011, et que je refais souvent en hiver lorsque la saison des oranges bat son plein. J’ai profité de mon dernier café gourmand pour changer les anciennes photos … Continuer la lecture
3 QUICHES SINON RIEN, OU VARIATION SUR UN THEME : CELUI DE LA PATE BRISEE DE C. FELDER DECLINEE EN QUICHE AUX BLETTES-FENOUIL, A MOINS QUE VOUS NE CRAQUIEZ POUR CELLE AUX BOUDIN-POMMES OU QUE VOUS NE SUCCOMBIEZ A LA LORRAINE DE Mr BOCUSE
Si les photos n’apparaissent pas cliquez sur “accueil” en haut à gauche et la magie va opérer. Avec la même recette d’une pâte brisée, je vous propose trois quiches différentes. La première a été choisie et confectionnée, il y a … Continuer la lecture
Publié dans TARTE-QUICHE SALEES
Marqué avec blettes, boudin, fenouil, granny, lorainne de Mr BOCUSE, pâte brisée felder
19 commentaires
POIRES POCHEES AU LAMBRUSCO, PLUS FACILE IL N’Y A PAS ET C’EST SI BON !
Et dire que cela faisait des années que je n’en avais fait. Depuis cette recette, j’avoue que je rattrape le temps perdu et succombe (souvent) à sa facilité. Les poires pochées c’est si bon. Je trouve le dessert sans accompagnement … Continuer la lecture
Publié dans FRUITS CONFITS, MIGNARDISES
Marqué avec lambrusco, poires pochées, zeste d'orange
13 commentaires
POULET AU FOUR CITRON CONFIT ET A LA MELISSE (INRATABLE)
Tout d’abord il vous faudra des feuilles de mélisse achetées chez l’herboriste du coin, les miennes proviennent de Valencia en Espagne et auront fait 1 km à pied ça use, ça use….800 km à pied (merci ma Flor). Un poulet … Continuer la lecture
Publié dans VOLAILLE
Marqué avec citron confit, mélisse, patates douces, poulet fermier
14 commentaires
DOUCEURS A OFFRIR, LES INUSABLES BISCUITS CRAQUELES DE MARTHA STEWARD, LES ATTENDUS CUPCAKES POIRES-CRANBERRIES, LE CLASSIQUE MOELLEUX CHOCOLAT-PRALINES & LE SAVOUREUX FONDANT A L’ORANGE
Si toutes les photos n’apparaissent pas en cliquant sur “accueil” en haut à gauche, la magie va opérer. Il avait fait une belle frayeur à tous ceux qui l’aiment…famille et amis n’ont cessé d’appeler pour s’enquérir de son état de … Continuer la lecture
Publié dans CAFE GOURMAND, MIGNARDISES
28 commentaires
APERO DINATOIRE – ROYALE DE MOULES, CRÉMEUX DE CAROTTES D’ANNE SOPHIE PIC – PUMPKIN AND WALNUT BREAD FACON CRAKERS – FEUILLETE TAPENADE-SURIMI- VELOUTE POIS CASSES – BOUCHEES MIETTES DE POISSONS BREF OU QUAND LA CUISINIERE DE LEYRE FAIT LES FONDS DE PLACARD
Lorsque mes amis me disent : “mon dieu le travail qu’il t’a fallu pour nous préparer l’apéro”, immuablement je leur réponds : “je t’assure que non” ils ne me croient qu’à moitié, pourtant c’est la stricte vérité. Un soir à … Continuer la lecture
Publié dans APERO DINATOIRE
Marqué avec caviar d'aubergine, crémeux de carottes, crémeux piment d'espelette, miettes de poisson, moule, paillasson, pic, pois cassé, royale, tapenade
29 commentaires
PASTIS BOURRIT OU GATEAU DE FETES LANDAIS OU BEARNAIS ET GELEE D’ORANGES MALTAISES A LA GLYCINE
Lorsque la bise fût venue, j’avais pressé quelques oranges et le jus récolté fût congelé. Lorsque François DEGUELT chantonna “Le ciel, le soleil et la mer”, et que le pétillant Ricky MARTIN décompta “Une Dos Tres” au signal j’ai trié … Continuer la lecture
OSSO BUCCO DE DINDE A LA MILANAISE ET SA GREMOLATA
L’osso bucco est un plat que j’aime bien parce que gouteux, rapide à faire. J’en fais fréquemment en hiver, toujours la même recette à base de jarret de veau et d’oranges que j’avais publié ici. Il y a quelques jours … Continuer la lecture
CAFE GOURMAND – ECUME DE CHOCOLAT BLANC ET PAMPLEMOUSSE DE Jean SULPICE, GATEAU AUX NOIX DE BABSIE STEGER
Si toutes les photos n’apparaissent pas, cliquez sur “accueil” en haut à gauche et la magie va opérer. Ce matin là, je n’avais pas beaucoup de temps à consacrer à la cuisine. J’avais deux pamplemousses roses qui baillaient ferme, sa … Continuer la lecture
Publié dans CAFE GOURMAND
Marqué avec pamplemousse - écume chocolat blanc - gâteau sans farine
23 commentaires
PERDREAUX FARCIS ET RISOTTO AU PETIT EPEAUTRE-BUTTERNUT ROTI-FIGUES & ABRICOTS
Lorsque de passage chez mon boucher, j’avais trouvé dans sa vitrine des perdreaux, je n’avais pas résisté. Voulant faire plaisir à MisterEyre qui aime ce genre de plat terroir me voici de retour dans ma cuisine à vouloir placer mes … Continuer la lecture
Publié dans ACCOMPAGNEMENT, PIGEON-PERDREAU
Marqué avec butternut, perdreaux, piments salaison, risotto, sumac
29 commentaires
KOLACH OU PAIN BULGARE FOURRE AUX FIGUES ET AU PRALIN
Si toutes les photos n’apparaissent, veuillez cliquer sur l’icône “accueil” en haut à gauche. Et si pour étrenner cette confiture de citre multi-parfums on confectionnait un pain brioché tout moelleux ? Ce pain bulgare tire son nom de sa forme … Continuer la lecture
DACQUOISE AUX NOIX CREME MOUSSELINE CERISES-MIRABELLES – Spéciale dédicace à tous les célibataires attendant Valentin ou Valentine
Si toutes les photos n’apparaissent pas cliquez sur “accueil” la magie va opérer. Au hasard de deux commentaires lus sur un blog, deux personnes se disaient en substance “vivement mercredi qu’on passe à autre chose”. Et je me suis dis, … Continuer la lecture