APERO DINATOIRE POUR 25 PERSONNES : COCKTAIL AVEC ET SANS ALCOOL,BOUCHEES COEUR D’ARTICHAUT…

Petit résumé, une jolie occasion à fêter, des amis, des bons mets, du soleil, de l’amitié en partage. Je vous avais confié le premier volet, voici le second et dernier de cet [Lire]

MACARONS A L’ANCIENNE DE MR CHRISTOPHE FELDER

Ces macarons d’une simplicité désarmante, ne sont pas sans rappeler ceux de mon (notre) enfance, avec niché au milieu une amande avec un côté légèrement croquant sur les bords moelleux à l’intérieur.  [Lire]

POULARDE AU POT FARCIE FACON FESTIVE ET IDEES DE DESSERTS DE NOEL

Avec cette recette j’ai emporté un vif succès, je sais, ça fait la fille qui se la péte, mais je vous assure que c’est la stricte vérité. Des amis invités pour passer [Lire]

GRILLER DES CUISSES DE CANARD CONFITES, SAUCE SUPREME AU FOIE GRAS, FLAN D’ARTICHAUTS – MENU DE FETE

Je vous avais présenté ici l’apéro, voici l’idée d’un plat facile, savoureux et rapide à assembler. Des cuisses de canard confites (ici maison) tenant compagnie à un petit flan d’artichauts, nappées d’une [Lire]

APERO DINATOIRE : CRUMPETS AU SAUMON, CREME BRULEE AU MAGRET, VELOUTE CAROTTES-COCO MOUSSE A L’ORANGE

Je voulais que la salle de bains rutile, les draps changés, les tapis aspirés, le chien shampouiné 4 fois pour le ramener du marron au blanc. Bref, je voulais que mes amis [Lire]

DELICE DE SATAN – GATEAU GARNI A LA GANACHE AU CHOCOLAT

Les enfants de parents qui se sont un jour beaucoup aimés et qui après un certain temps changent d’avis….Le « fruit de leur amour » connait bien la situation lorsque chacun d’eux reprend ses [Lire]

GALANTINE DE CANARD AU FOIE GRAS FRAIS ET AUX CEPES, PLAT DE FETES

Pour cette recette, il va falloir faire appel à vos talents de couturière… [Lire]

FONDANT A L’ORANGE MERINGUE

Dimanche dernier, je rêvais d’un gâteau à l’orange. Ma matinée avançait entre aspirateur et serpillière, et plus la poussière s’envolait de mes meubles après mon  passage  rêveur… [Lire]

CAPPUCCINO DE CHATAIGNES AUX CEPES ET SON MAGRET DE CANARD SECHE, LES SOLDES CONTINUENT

Le soir du 31 décembre, j’avais goûté avec des amis a un cappuccino de châtaignes aux cèpes. Une semaine plus tard, j’ai tenté de retrouver son goût en le refaisant, et pour [Lire]

CALISSONS ROSE-GINGEMBRE DE José MARECHAL ET PANNA COTTA D’ERIC SAPET

Si tu rêves de roses mais pas d’orties, si tu as envie d’une douceur qui fond sur la bouche mais aussi sur le cœur, si tu as une petite heure à investir [Lire]

BUCHE ACIDULEE A LA GELEE DE CITRONS JAUNES MAISON, VITE FAITE ET TOUT AUSSI VITE DEGUSTEE ! SUR UN AIR ANTI RONCHON DE ALEXIS HK

J’avais conduit ce jour là, 2 heures de route à l’aller et idem pour le retour, sous une pluie battante.  Le ciel était « si bas qu’il fait l’humilité » chanterait l’ami Brel et [Lire]

BROWNIE MICHOKO DE Christophe MICHALAK & CREME AUX CARAMBARS FACON SMOOTHIE

J’évite d’acheter des revues de cuisine et d’un, parce que comme toute férue de cuisine qui se respecte j’en possède à ne plus savoir quoi en faire, et de deux, je ne [Lire]

GIGOT D’AGNEAU FONDANT (INRATABLE) EN FEUILLETAGE ET SES PETITS POIS DE Mr Paul BOCUSE ET UN TI FLAN AUX ARTICHAUTS

Comme toujours si les photos n’apparaissent pas cliquez sur « accueil » en haut à gauche. Je vous avais confié ici la recette d’un gigot confit de 4 H vraiment inratable  et qui connait [Lire]

APERO DINATOIRE – ROYALE DE MOULES, CRÉMEUX DE CAROTTES D’ANNE SOPHIE PIC – PUMPKIN AND WALNUT BREAD FACON CRAKERS – FEUILLETE TAPENADE-SURIMI- VELOUTE POIS CASSES – BOUCHEES MIETTES DE POISSONS

Lorsque mes amis me disent : « mon dieu le travail qu’il t’a fallu pour nous préparer l’apéro »,  immuablement je leur réponds : « je t’assure que non » ils ne me croient qu’à moitié, [Lire]

APERO DINATOIRE FACILE ET CHIC AUX SAVEURS OCEANES – CASSOLETTE DE ST JACQUES- VERRINE SAUMON-CREVETTES- SAMOUSSA SARDINES-GOMASIO- PRUNEAUX ENLACES…

Voici la suite promise de l’épisode I apéro dînatoire version sud-ouest. Le point de départ de cet apéro couleur océan a été une discussion avec ma CALOUBES qui m’avait demandé un jour, [Lire]

PETITS PAINS ANGLAIS CHICS ET BONS LES SHAPED DINNER ROLLS AVEC OU SANS MAP

Bonjour à tous, j’espère que vous avez passé un agréable réveillon de Noël dans le partage et la convivialité. Ceci dit, je vous livre  aujourd’hui une recette qu’un jour, en prévision des [Lire]

CREME MONT-BLANC (CREME-VERMICELLE-CHANTILLY AUX MARRONS) ET JOYEUX NOEL

Je voulais un dessert à base de macarons pour Noël, et pour vous dire à quel point j’étais motivée, pas un grain de poudre d’amandes à se mettre sous la dent à [Lire]

LE BELLEVUE,GATEAU AERIEN AU CHOCO RECOUVERT D’UN GLACAGE POUR FETER NOEL

Suite et fin du feuilleton « plus belle la vie » avec les sucettes Si rouler une bûche vous rebute. Si confectionner trois couches de crème…comme ici vous est insurmontable, si vous n’avez pas [Lire]

TEMPS DE CUISSON DU MAGRET DE CANARD (INRATABLE) AUX EPICES DE NOEL, DATTES FARCIES, SAUCE A L’ORANGE AVEC SON ECRASE ET/OU PALLASSON DE POMMES DE TERRE

  C’est la recette d’un magret qui se rêvait entouré de paillassons, dattes, sauce et basta. Mais lorsque l’heure du dîner eût sonné, MisterEyre de retour m’annonça : « je meurs de faim [Lire]

IDEES DE MENUS POUR NOEL 2011 FACILE OU ELABORE POUR CUISINIER FAUCHE-NUL-CONFIRME OU PASSIONNE

Pour ceux qui fêtent Noël, c’est le moment où jamais de préparer le menu des deux réveillons, ayant concocté le mien sur papier (ce week-end) j’ai pensé à vous lecteurs fidèles ou [Lire]

CLEMENTINES DE CORSE OU MANDARINES CONFITES AU SIROP A L’ANCIENNE CONSERVEES DANS DU MUSCADET

C’est la deuxième recette d’affilée et pour laquelle les mêmes denrées seront nécessaires : « Patience et longueur de temps » dirait feu Jean de la FONTAINE. Une année sur deux je confis des [Lire]

MARRON GLACE-CONFIT MAISON, SIMPLE ET FACILE… MAIS LONG

Pour cette recette relativement économique quand on voit le prix du moindre paquet de marrons confits…ça peut aider à motiver. Car pour la confectionner il vous faudra hormis du temps surtout, surtout [Lire]

PIGEON FARCI AU FOIE GRAS & AU PAIN D’EPICES AVEC SES PETITS POIS

Cet été MisterEyre avait planté des petits pois et à la récolte m’avait indiqué :  » tu me mets de côté 500 g pour ma recette de pigeons ». Ainsi quand la bise [Lire]

SEMI-FREDDO EN BUCHE GLACEE & COQUE EN CHOCOLAT

Mardi 18 janvier 2011 Je vous avais confié la recette de mon dessert du 24, voici celui du 31 décembre dernier. Je voulais un dessert frais pour clore notre repas festif. J’ai [Lire]

GIGOT D’AGNEAU (INRATABLE) CONFIT DE 4 HEURES FONDANT ET TEMPS DE CUISSON POIDS

C’est une recette publiée en avril 2010 sur mon ancien blog, et je profite d’avoir pu la refaire pour changer les photos et republier ce classique chez moi.  A Pâques même s’il [Lire]

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MERCI A MES LECTEURS FIDELES, OCCASIONNELS – DES LIVRES A GAGNER – CUPCAKES A LA VIOLETTE

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Si après cet été qu’on peut qualifier sans trop se tromper de morose, on accueillait la rentrée qui se précise, sous de bons auspices ? Si pour cela, il nous fallait un prétexte choisissons un, par exemple en décembre 2014...

MIGNARDISE PRETE EN 30 MINUTES CHRONO / FINANCIERS POUR DES VACANCIERS STUDIEUX

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Coucou les amis, comment allez-vous ? Avez vous passé de bonnes vacances ? Racontez moi ça j’adore le papotage comme vous le savez. En terre de Leyre, il n’a pas fait beau, pas une SEULE journée peut-être une heure par...

APPLICATION GRATUITE POUR iPhone, iPad, iPod Touch de Recettes de Leyre et d’ailleurs

confiturepommes

Clément  BECHU fondateur de TECH2INNOV a réalisé un de mes rêves. Il a créé une application pour les Recettes de Leyre compatible avec l’iPhone, l’iPad et l’iPod touch, l’application est optimisée pour l’iPhone5. Il a tout de suite capté l’esprit...

BALADE EN AVEYRON, QUE VOIR, QUOI SAVOURER ?

Des fois pour être dépaysé, il est inutile de parcourir des milliers de kilomètres, 295 suffisent....

IMMERSION EN PAYS CH’TI OU A LA DECOUVERTE DES PEPITES DU NORD

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Quand j’avais annoncé à mes amis et collègues que nos vacances se passeraient dans le Nord. J’ai eu droit à tous les lieux communs, genre: « n’oublie pas ta crème solaire, écran total bien sûr » et quand j’ai confié emmener dans...

BLOG EN COURS DE TRANSFERT

Bonjour à tous, Tout d’abord merci pour vos nombreux messages de soutien, laissés soit via les commentaires soit par mél. Comme vous pouvez le constater, je  suis en train de transférer manuellement mes recettes environ 440 c’est un peu long....

TABLIER, GANT ET MANIQUE DE LA CUISINIERE DE LEYRE CREES PAR FLOR

Lundi 2 mai 2011 Elle a passé quelques soirées d’abord à coudre, puis à broder, tablier essuie-mains, gant pour four, manique et pochettes pour accueillir la lavande qui fleurira cet été Elle c’est Flor, elle m’a envoyé des petits trésors,...

IDEES MENUS POUR PAQUES S’ADRESSANT AUX CUISINIERES PRESSEES OU ZEN

paques

Mardi 19 avril 2011 Sachant que les miens pour le menu de Pâques, s’ils m’exemptent de gâteau au chocolat, ne me laisseront pas faire l’impasse sur l’épaule d’agneau confit de 4 H, recette qui devra impérativement trôner sur la table...

MEUBLES LILAS, TAUPE OU PATINES

Samedi 9 avril 2011 Mes amis et collègues savent à quel point j’affectionne la couleur taupe. Et il ne se passe pas une semaine sans qu’on me dise par exemple :« j’ai vu une jolie robe, je suis sûre que tu...

MOSAIQUE, SUITE AU PROCHAIN EPISODE

Vendredi 25 mars 2011 Comme je suis un peu bousculée en ce moment…. Je voudrais comme la pub « dites le avec des fleurs » vous remercier pour vos coms qui animent ce blog et qui comme le chante notre Jojo national...