Catégorie : CONFITURE

MARMELADE DE CERISES CONFITES A LA MENTHE MAROCAINE

Une marmelade aux fruits bien confits et au goût de menthe fraîche bien présent. A tartiner sans modération......

CHUTNEY POMMES COING FIGUES ET ORANGETTES CONFITES

Généralement on confectionne les chutneys dés qu’on commence à remiser, les sandalettes au profit de bottines, et qu’on ne découvre plus d’un fil nos belles épaules.  Pour moi le chutney est un peu synonyme de fêtes. Je le confectionne à...

SIROP DE FLEURS DE SUREAU, GELEE DE FLEURS DE SUREAU

Depuis le temps que je rêvais de goûter à la saveur de la fleur de sureau, voici un souhait exaucé grâce à une voisine-amie qui m’a gentiment donné accès à son arbre. Chaque printemps en discutant avec elle, on se promettait...

FOIE GRAS DE CANARD EN TERRINE ET SON CONFIT DE POIVRON-COMBAWA

Pour que ma trilogie « foie gras », soit la plus complète possible, je partage avec vous la recette d’une terrine qui s’était laissée déguster sans réticence aucune, si vous voyez….J’adore le confit de poivrons (bon trois articles pour lui clamer mon...

CONFITURE DE PASTEQUE D’EAU, CITRE, GIGERINE BARBARINE

Cette année mes voisines m’avait demandé si je voulais des pastèques d’eau, parce qu’elles ne se sentaient pas l’enthousiasme à confipoter. J’ai répondu oui car c’est une de mes confitures préférée que je confectionne chaque année. La première fois que...

CONFITURE DE MELON AU COMBAVA, POUR DES SAVEURS HORS SAISON

Une douceur pour annoncer la prochaine publication, une confiture hors saison puisque les melons ont disparu des étals remplacés par d’autres fruits de saison tels que les grenades, poires ou raisins etc… Une merveille pour badigeonner avec délicatesse et gourmandise...