Catégorie : ENTREES FROIDES

GAUFRES SALÉES AU CURCUMA ET CHANTILLY AU SAUMON FUME

Pour commencer la semaine sous les meilleurs auspices, je partage avec vous une entrée toute fraîche qui avec le temps magnifique que nous connaissons depuis quelques jours, ne nécessite pas d’allumer le four ce qui est plutôt appréciable. Je vous...

APERITIF A L’ ITALIENNE : PANNA COTTA AU PARMESAN, TARTELETTE RICOTTA-MELON, COCKTAIL LIMONCELLO

Le printemps dernier pendant qu’on admirait peintures-fresques et autres merveilles Toscanes, elles nous avaient gentiment proposé de garder le chien durant notre absence. A notre retour, nous l’avons trouvé le poil luisant, le regard pétillant celui d’une trufette qui avait...

CRUMBLE DE LEGUMES D’ETE (COURGETTES) SUR LE THEME : Y A T’IL PLUS SIMPLE ?

C’était un dimanche matin, j’avais traîné en petit déjeunant, après il a fallu débarrasser la table, faire le ménage a minima, passer un coup de fil qui aurait pu attendre… Bref, c’est comme à chaque fois que je sèche, que...

CROQUETTES D’ASPERGES AU JAMBON DE BAYONNE

Tout d’abord, merci aux copi-aminautes d’avoir gardé la maison en mon absence, de l’avoir tenu en éveil en semant vos mots comme autant de signe d’amitié. Maintenant que le linge est lavé-repassé, l’alarme du réveil mis sur « on »  et qu’ainsi...

OMELETTE POULET-CHEVRE-OSEILLE

Vendredi 2 juillet 2010 Voici une omelette, service minimum,  après un samedi matin passé à dépoussiérer, récurer, nettoyer, laver… vous savez le genre de chose qu’on a hâte de faire , non pas pour le plaisir que cela procure, mais plutôt pour s’en...

RILLETTES DE SAUMON – BLINIS DE GROSEILLES & QUENELLES REGLISSE

Samedi 19 juin 2010 Je vous avais déjà parlé du restaurant de la Bonne Auberge à Lugos en Gironde dans MOUSSE AU CHOCO DE PIERRE HERME et du charmant accueil que vous risquerez de recevoir si vos pas vous entraînaient...