Archives de catégorie : CONDIMENTS

CONSERVE D’ECORCES DE MELON A L’AIGRE DOUX

Dimanche 19 septembre 2010 Je ne jette peu, parce que je recycle une partie de mes déchets alimentaires dans le compost et une autre partie que je destine aux poules. Mais pour cette fois, j’ai extrait aux poules les épluchures d’un melon, … Continuer la lecture

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PIMENTS DES LANDES & EN SALAISON MAISON

Samedi 11 septembre 2010 Assez buller, j’écoute mon ami TOUN et zou je vous livre ma recette du jour. A pareille époque, en principe nos potagers doivent suffisamment produire pour pouvoir emmagasiner du soleil en bocaux. Cette année j’ai mis … Continuer la lecture

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CITRONS CONFITS (EN SALAISON) MAISON

Mardi 15 juin 2010 Pour avoir à portée de main du citron confit, il faut 4 citrons et 5 mn pour s’en occuper c’est tout. Mais je comprends aussi qu’on puisse les préférer en bocaux touts prêts en rayon de … Continuer la lecture

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RECETTE D’OLIVES EN SALAISON MAISON

Lundi 17 mai 2010 On m’a offert en d’octobre 2009, un kg d’olives vertes fraîches, que j’ai voulu conserver en salaison. 1 kg d’olives fraîches 250 grs gros sel 75 cl eau 2 càs de graines de fenouil Mettre les … Continuer la lecture

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PESTO DE BASILIC MAISON

Jeudi 6 mai 2010   Pour un petit pot de pesto au basilic maison, il vous faudra les ingrédients qui suivent et un mini hachoir. Sinon vous pouvez faire simple et choper un pot en rayon de supermarché….mais je vous … Continuer la lecture

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POIVRONS CONFITS MAISON

Samedi 1 mai 2010 J’utilise fréquemment ces poivrons, pour agrémenter une salade, des pâtes, tajines, des toasts, pour mettre en valeur des tranches de mozzarella, bref, je les place où je peux. Bien pratique quand je n’ai pas de poivrons … Continuer la lecture

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RECETTE POUR CONSERVATION D’ANCHOIS MAISON

Lundi 26 avril 2010 J’adore les anchois, j’en mets sur les canapés, verrines, pizzas, pâtes…bref, là où je peux les placer. Alors quand j’en ai trouvé des frais, je n’ai pas hésité. Glamour la photo, hein ? Ca donne tout … Continuer la lecture

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RECETTE DE CORNICHONS CROQUANTS MAISON

Lundi 19 avril 2010 L’été dernier avec Misteyre nous avions planté 6 pieds de cornichons, en n’ayant aucune idée de la production. qu’ils allaient nous fournir. Nous en avions mangé, offerts et il en reste encore, du coup cette année, … Continuer la lecture

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