Catégorie : CONDIMENTS

FOIE DE LOTTE EN CONSERVE – TERRINE STERILISE ET SON TORCHI

  Il est rare de trouver du foie de lotte par chez moi, en fait je n’ai pas eu le bonheur de croiser sa route ni de faire sa connaissance. Ainsi lorsque mon regard a croisé le sien, j’ai été...

CONSERVE D’ECORCES DE MELON A L’AIGRE DOUX

Dimanche 19 septembre 2010 Je ne jette peu, parce que je recycle une partie de mes déchets alimentaires dans le compost et une autre partie que je destine aux poules. Mais pour cette fois, j’ai extrait aux poules les épluchures d’un melon,...

PIMENTS DES LANDES ET POIVRON CONSERVATION EN SALAISON MAISON

Samedi 11 septembre 2010 Assez buller, j’écoute mon ami TOUN et zou je vous livre ma recette du jour. A pareille époque, en principe nos potagers doivent suffisamment produire pour pouvoir emmagasiner du soleil en bocaux. Cette année j’ai mis...

QUARIS BALDI – CITRONS CONFITS (EN SALAISON) MAISON

Mardi 15 juin 2010 Pour avoir à portée de main du citron confit, il faut 4 citrons et 5 mn pour s’en occuper c’est tout. Mais je comprends aussi qu’on puisse les préférer en bocaux touts prêts en rayon de...

RECETTE D’OLIVES EN SALAISON MAISON

Lundi 17 mai 2010 On m’a offert en d’octobre 2009, un kg d’olives vertes fraîches, que j’ai voulu conserver en salaison. 1 kg d’olives fraîches 250 grs gros sel 75 cl eau 2 càs de graines de fenouil Mettre les...

PESTO DE BASILIC MAISON

Jeudi 6 mai 2010   Pour un petit pot de pesto au basilic maison, il vous faudra les ingrédients qui suivent et un mini hachoir. Sinon vous pouvez faire simple et choper un pot en rayon de supermarché….mais je vous...