Catégorie : EPICES MAISON

FAIRE SON TABEL (CORIANDRE) MAISON

Mercredi 26 janvier 2011 La coriandre est une plante qui fournit des graines (appelées tabel en Tunisie) de la grosseur d’un grain de poivre. Leur saveur est légérement sucrée et âcre et sont utilisé comme condiment, seuls ou mélangés à...

EPICE RAS EL HANOUT MAISON

Vendredi 26 novembre 2010 Et voici ce qui se passe quand on regarde « envoyé spécial  » et  notamment le reportage sur ce que l’on peut  être amené à manger dans certaines brasseries, au lieu de taper une recette et bien...

MELANCE D’EPICES MAISON POUR PAIN

Samedi 20 novembre 2010 Aujourd’hui, je publie deux articles, je n’ose pas écrire deux recettes parce que celle-ci n’en est pas vraiment une. Constatez par vous même. J’aime l’odeur du pain quand il cuit dans le four, l’odeur est magique,...

ÉPICES DE NOËL ET POUR PAIN D’EPICES MAISON

Vendredi 30 juillet 2010 Une fois par an, je mets l’ensemble de ces ingrédients dans le bol d’un mixer : 1 bâton de cannelle, 1 càc de clous de girofle, 1 pincée de muscade, 20 graines de cardamome, 4 étoiles de badiane, 2 càs...

FAIRE SON PIMENT D’ESPELETTE MAISON

Samedi 15 mai 2010 Nous avons planté avec Mistereyre du piment d’espelette au printemps (2009 je vous parle d’un temps que les – de 20 ans ne peuvent pas connaître, ça c’est Charles qui l’à dit) et avons récolté en...