Catégorie : GATEAUX

GENOISE EN COURONNE PRALIN-CAPPUCCINO

C’est un gâteau de derrière les fagots sans modernise aucun que je partage avec vous. Une recette comme j’ai pu en goûter durant mon enfance. Une génoise une vraie avec seulement œufs, farine et sucre qu’on garni d’une crème au...

SCOFA (Sucre, Caramel, Oeufs, Farine, Amandes)

Le SCOFA jusqu’à il y a peu, je ne connaissais pas. Je l’ai découverte sur le fil d’actualité de ma page facebook.  La photo était alléchante, les commentaires enthousiastes, j’avais voulu la tenter pour les fêtes de noël mais n’ayant...

FONDANT MARRON-CHOCOLAT, FORET DE SAPINS ENNEIGÉS

 C’est une recette qui a tenu compagnie à la sacro-sainte bûche au café de MisterEyre. Inutile de lui faire miroiter un autre parfum, de « l’informer » qu’il existe tant d’autres variétés, il l’a veut au moka sinon rien, et pour le...

RAINBOW CAKE CHOCOLAT-CAFE-PRALINE

Voici donc le dernier gâteau de ma trilogie festoyons ses quinze printemps. Le jeune homme étant un amateur exclusif de chocolat, le reste des convives pas trop, j’ai trouvé un compromis avec ce gâteau légèrement chocolaté recouvert d’une crème parfumée au cappuccino. Il...

GÂTEAU REINE DE SABA

Pour ses quinze ans, Sococha a demandé son sempiternel gâteau au chocolat, sans ganache ni crème quelconque alors j’ai refait cette version, puis j’ai confectionné un gâteau portant un nom de la mythologie religieuse : la reine de saba. Gâteau à la texture...

GATEAU YAOURT A LA VANILLE ET AU CITRON DE MR CONTICINI

Je vous vois dodeliner du chef, à la lecture du titre de l’article. Vous vous dites, mais quelle originalité ! Que brio ! Quelle inventivité ! Le gâteau au yaourt, mazette, le dessert le plus dégusté en France et ailleurs,...