Archives de catégorie : LEGUMES

GRATIN DE BLETTES-BETTES-POIREE A CARDE A LA BECHAMEL MAITRE D’HOTEL

Posté dans 24 mai 2011 par Véb

Mercredi 4 mai 2011 3 04 /05 /Mai /2011 00:00 Ce soir là mais aucune mais alors là aucune envie de cuisiner, pourtant fallait bien préparer le dîner.  J’ai donc pris mon courage à deux mains pour transformer à l’aide … Continuer la lecture →

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BOUDIN NOIR ET PUREE DE POTIMARRON DE JEAN SULPICE

Posté dans 24 mai 2011 par Véb

Dimanche 20 mars 2011 J’avais gardé dans un endroit tempéré du potimarron. Alors quand j’avais repéré sa recette, moi qui avait un a priori à la lecture de son nom, me trouve sous le charme de ses recettes à la … Continuer la lecture →

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CHAMPIGNONS (CEPES) EN CRUMBLE AUX NOIX ET AU PARMESAN

Posté dans 23 mai 2011 par Véb

Mercredi 23 février 2011 Je trouve la photo de ce gratin prise un soir un peu tristoune, alors je l’ai accompagnée d’une autre prise au zoo de Palmyre à Royan, de l’animal que j’ai trouvé le plus attachant, l’ours blanc. Ce … Continuer la lecture →

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FILET DE CHEVREUIL SAUCE AUX NOIX COINGS CONFITS & ZUCCA FRITA

Posté dans 18 mai 2011 par Véb

Mercredi 22 décembre 2010 C’est une recette empruntée au chef Patrick BERTRON extraite d’un « Cuisine et Vins », que j’avais choisie pour son côté sucré-salé puis gardé sous le coude en attendant la saison du gibier. Ainsi lorsque mon boucher m’avait … Continuer la lecture →

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