Archives de catégorie : MOUSSE – ESPUMA

COULEUR CAFE QUE J’AIME TA SAVEUR…OU COMMENT UN RISTRETTO RECOUVERT DE CREMES GLACEES CAPPUCINO-CAFE ET DE SA MOUSSE TOUJOURS SUR LE MEME THEME DONNE DES ENVIES D’UN WEEK-END A ROME TOUS LES 2 SANS PERSONNE

Il fait superbe, et pour une fois, le soleil réchauffe toute la France du Nord au Sud, d’Est en Ouest et, ça c’est chouette. Alors j’ai voulu rester sur des notes rafraîchissantes avec cette troisième recette d’affilée qui s’adresse aux … Continuer la lecture

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MOUSSE AERIENNE AUX FRUITS ROUGES & A LA ROSE

Vendredi 11 mars 2011 Comme promis, je clos la semaine, avec la recette d’une copinaute  VAMPTHEBREE elle règne sur BamagOland, tient un bar à soupes ainsi qu’un bar à coktails. Elle pétille comme ses coupettes qu’elle aime préparer pour ses … Continuer la lecture

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PETITS MOELLEUX AU CHOCOLAT & MOUSSE AUX CARAMBARS

Lundi 1 novembre 2010 1 C’est une gourmandise que je fais si souvent que je peux citer les ingrédients par coeur comme une récitation à la Prévert ou : « ….il efface tout, les chiffres les mots, les dates et les … Continuer la lecture

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GLACE AU CAFE AVEC OU SANS SORBETIERE & SA MOUSSE

Lundi 12 juillet 2010 Je vais publier une série de mes glaces fétiches, rien de tendance ou de révolutionnaire chez moi, juste des glaces  qui aussitôt faites ne restent pas longtemps au frais puisqu’elles trouvent toujours preneur, donc adapté au goût de mes goûteurs. Pour celle-ci, … Continuer la lecture

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MOUSSE A LA VIOLETTE

Vendredi 12 mars 2010 100 grs de crème liquide entière 50 cl de lait 50 grs de chocolat blanc 4às de sirop de violette Mettre à chauffer le lait, la crème verser le liquide chaude au dessus du chocolat. Attendre … Continuer la lecture

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