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Archives de catégorie : SOUPE
SOUPE ESPAGNOLE AUX POULPE-POIS CHICHE-CHORIZO D’APRES JAMIE OLIVER
Ce jour là, il faisait un froid de canard comme aujourd’hui, et l’envie d’une soupe réconfortante dans laquelle trôneraient un poulpe frais à placer, des feuilles de blettes se fanant d’ennui, la moitié d’une boule de céleri-rave baillant aux corneilles, … Continuer la lecture
Publié dans SOUPE
14 commentaires
FUMET DE POISSONS SAIN-ECONOMIQUE AUX TETES DE SAUMON ET SOUPE AUX LEGUMES
L’histoire commence par l’achat auprès de mon poissonnier de 4 grosses têtes de saumon payées 2 € le lot.Je les ai transformées, en un fumet qui m’a servi de base pour cette soupe qui s’est baladée de la maison au … Continuer la lecture
Publié dans SOUPE
9 commentaires
SOUPE DETOX, MINCEUR, BONNE MINE & SON BROA DE MILHO (pain au maïs Portugais)
Si toutes les photos n’apparaissent pas, merci de cliquer sur “accueil” en haut à gauche. Tout d’abord, il vous faudra accumuler quelques dégâts collatéraux post-fêtes (je sais elles ont bon dos “les fêtes”) pleurnicher un brin “snif mon jean ne … Continuer la lecture
Publié dans PAIN D'AILLEURS, SOUPE
Marqué avec farine de mais, thym citronné, ventrêche
34 commentaires
CHORBA A L’AGNEAU LANGUE D’OISEAU,Titli, Orzo,Risoni, Riso, Puntalette
Mercredi 30 mars 2011 Tout d’abord, je tiens à vous remercier fidèles lecteurs et aminautes pour vos commentaires, et petits mots emplis de gentillesse et qui réchauffent le coeur par le mauvais temps qui court. Vous vous demandiez mais que … Continuer la lecture
COCOTTE D’HIVER CHOU VERT-CELERI RAVE-SAUCISSE DE JEAN-PIERRE COFFE
Dimanche 7 novembre 2010 A la cuisine de Leyre, nous sommes deux à cuisiner, chacun ayant ses recettes fétiches, disposant de ses propres ustensiles pour touiller, couper, ayant ses petits rituels, tout comme je n’utilise jamais d’épluche-légumes, Misteyre n’envisageant pas … Continuer la lecture
CHORBA AU POULPE FRAIS OU TCHICH BIL QUARNIT
Dimanche 31 octobre 2010 Malgré les apparences, entre deux coupettes on se sustente de salé à la cuisine de Leyre. C’est une recetteTunisienne que je connaissais mais qui était passée aux oubliettes jusqu’à l’invitation de la belle S épouse du … Continuer la lecture
SOUPE DE CAROTTES-CUMIN QUENELLE A L’HOUMOUS
Lundi 31 mai 2010 Vu le temps maussade et pluvieux qui continue de sévir, j’avais eu envie (je parle de dimanche dernier) d’une soupe réconfortante. Comme passer des heures devant les fourneaux ne me disait rien non plus, j’ai ressorti cette recette, tirée … Continuer la lecture
SOUPE MAROCAINE : L’HARIRA
Lundi 1 mars 2010 1 Un plat c’est toujours l’évocation d’un souvenir, d’un voyage, d’un moment, d’un partage. J’avais demandé un jour à un ami (P), voulant lui faire plaisir, son plat préféré, il m’avait répondu, souvenir d’un long séjour … Continuer la lecture
SOUPE A L’OIGNON INRATABLE ET FACILE
Dimanche 7 février 2010 Voici la recette d’une soupe économique, nourrissante et franchement savoureuse. Elle fait partie des recettes qui appartiennent à la conscience collective et où chaque famille a the recette. Pour la réussir, il faut surveiller attentivement la cuisson … Continuer la lecture
POTEE DIETETIQUE
Dimanche 31 janvier 2010 7 31 /01 /Jan /2010 21:54 Voici une recette que Mistereye a faite car il voulait une potée simplissime. Je l’ai regardé assembler légumes et viandes en me disant hou là, v’là un plat bien gras, mais … Continuer la lecture
Publié dans SOUPE
Marqué avec bouquet garni, choux vert, poireaux, poitrine de porc, Saucisses
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