SABLE A LA MOUSSE DE FRAMBOISES

Mercredi 17 février 2010 Le sablé par définition se grignote nature, mais là, j’ai voulu d’abord le couvrir d’une marmelade à la fraise puis l’habiller d’une mousse de framboises et d’une réduction du même fruit. J’avoue que ce petit goût...

CH’TIRAMISU A LA COQUE AU CHOCOLAT

Lundi 15 février 2010 Pour 12 mini-verrines ou 6 coupes C’est une adaptation de la recette du chef Pierre HERME prise dans son  « Larousse de la Pâtisserie ». Du fait de la meringue italienne, cette recette (malgré le mascarpone) reste légère,...

APERITIF AGENAIS OU AUX PRUNEAUX D’AGEN FAIT MAISON

Dimanche 14 février 2010 Voici la recette d’un apéritif fait maison, qui fera le bonheur des personnes qui n’aiment le goût trop prononcé de l’alcool. Il est vraiment doux et pas sorcier à faire et quelle satisfaction après une journée pas...

BRICKS A L’OEUF A LA TUNISIENNE EN 5 PHOTOS

Samedi 13 février 2010 Les feuilles de bricks c’est bon parce que ça croustille sous la dent (genre pub pour le chocolat crunch), en  plus c’est léger même si ça trempe 1 mn dans l’huile, on peut les fourrer avec tout...

MUFFINS AUX GRAINES DE PAVOTS & AUX PRALINES

Vendredi 12 février 2010 Pour 6 caissettes moyennes (comme sur la photo) 100 g de farine 1 càc de levure chimique 1 pincée de bicarbonate de soude 40 grs de poudre d’amandes 100 g de beurre ramolli 10 cl de...

MI-CUIT AU CHOCOLAT FACILE

Jeudi 11 février 2010 C’est une douceur fondante que je sers nature pour ne pas avoir de problème avec ma balance. Se congèle sans problème mais dans ce cas faire réchauffer 20 secondes au micro-ondes pas + sinon ça se...