GLACE AUX FRAISES SANS SORBETIERE LIGHT

Mardi 23 mars 2010 Après un bon repas, je vous propose cette  recette dont la sensation de fraîcheur une fois la première cuillère dégustée, submergera votre palais. Si  vous ne possèdez pas de sorbetière (nul n’est parfait) on peut mettre...

MADELEINES FROMAGE DE CHEVRE & A LA CIBOULETTE DE ERIC KAYSER

Lundi 22 mars 2010 Ces petites bouchées salées, je les sers pour enrichir une salade, ou à l’apéro tartinées avec des œufs de saumon. Depuis que j’ai essayé la recette, je l’ai adoptée. Elle est tirée du livre de Eric KAYSER...

MOUSSE AERIENNE A L’ABRICOT DE CHRISTOPHE FELDER

Dimanche 21 mars 2010 Avant de vous livrer la recette du jour, je tenais à vous parler d’une association, « PARRAINS PAR MILLE «  . Parfois, nous cherchons un moyen de nous rendre utile et d’offrir aux autres un peu de...

RECETTE DU POP CORN

Samedi 20 mars 2010 Comme dirait BENABAR dans une de ses chansons « La petite monnaie »  « Une forte tête blonde termine sous la menace , Ses minuscules dés de viande en faisant la grimace… Il en donne un sur deux...

BOUCHEES CRABE-SAUMON SUR 1 LIT DE GUACAMOLE EXPRESS

Samedi 20 mars 2010 Une fois par mois, la cuisine de LEYRE reçoit un poids plume de 25 kg tout mouillé, surnommé Sococho (so pour les 2 premières lettres de son prénom, co comme pop corn et et cho comme...

MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR ET A LA CARDAMONE DE PIERRE HERME

Vendredi 19 mars 2010 A chaque fois que c’est possible, je déjeune dans un restaurant à LUGOS “ La bonne auberge ” tenu par une dame charmante et dirigé aux fourneaux par un chef Mr Yves BIGOT qui concocte en fonction des...