Tag Archives: abricots

GELEE DE RAISINS A LA LAVANDE POUR LAQUER 1 TARTE AUX ABRICOTS ET TURRON

Il reste encore des abricots sur les étals, c’est les derniers…...

TARTE AUX PECHES FONDANTES D’AMANDA HESSER & MON SORBET AUX ABRICOTS A LA FEVE TONKA AVEC ET SANS SORBETIERE

C’est une tarte pas comme les autres, pas besoin de rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte brisée elle se fait directement dans le plat de cuisson, elle est fondante divinement ….fondante. On la doit à la  mère d’une célèbre...

CONFITURE D’ABRICOTS AUX AMANDES FRAICHES & AMERES PARFUMEE A LA VERVEINE CITRONNELLE

Je partage avec vous une recette que j’avais faite au début du mois de juillet car pour faire cette confiture, j’avais attendu la saison (courte) des amandes fraîches (fin juin début juillet) dont j’apprécie la saveur subtile pour enrichir cette...

TARTE FRANGIPANE AUX ABRICOTS DE MR ERIC SAPET & MA CREME GLACEE ONCTUEUSE ABRICOT-MENTHE

Je vous contais déjà ici et là à quel point j’apprécie ce chef, et qu’avoir déjeuné un jour dans son restaurant fût un véritable moment de bonheur. C’est donc la troisième recette de son cru que je publie. La sienne étant présentée en...

QUATRE QUARTS MOELLEUX AUX ABRICOTS & AUX GROSEILLES DE BARBARA MAHER

Lundi 23 août 2010 C’est une recette empruntée à Barbara MAHER, qui en présentant sa recette indique que le 4/4 se confectionnait déjà en 1747 comme l’expliquait à l’époque Hannah GLASSE qui expliquait dans son livre  » l’art de la cuisine...

DANISH AUX ABRICOTS DE CHRISTOPHE FELDER

Samedi 14 août 2010 C’est la recette d’une pâte qui se situe entre celle de la brioche et celle d’un croissant. Elle croustille sous la dent, nécessite moins de tourage que pour la pâte à croissant.  Elle m’a permis de placer mes abricots...