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Archives par mot-clef : abricots
TARTE AUX PECHES FONDANTES D’AMANDA HESSER & MON SORBET AUX ABRICOTS A LA FEVE TONKA AVEC ET SANS SORBETIERE
C’est une tarte pas comme les autres, pas besoin de rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte brisée elle se fait directement dans le plat de cuisson, elle est fondante divinement ….fondante. On la doit à la mère d’une célèbre … Continuer la lecture
Publié dans MIGNARDISES, SORBET, TARTE
Marqué avec abricots, crumble au noix, fève tonka, pêches
25 commentaires
CONFITURE D’ABRICOTS AUX AMANDES FRAICHES & AMERES PARFUMEE A LA VERVEINE CITRONNELLE
Je partage avec vous une recette que j’avais faite au début du mois de juillet car pour faire cette confiture, j’avais attendu la saison (courte) des amandes fraîches (fin juin début juillet) dont j’apprécie la saveur subtile pour enrichir cette … Continuer la lecture
Publié dans CONFITURE
Marqué avec abricots, amandes fraîches, amandes vertes, verveine citronnelle
14 commentaires
TARTE FRANGIPANE AUX ABRICOTS DE MR ERIC SAPET & MA CREME GLACEE ONCTUEUSE ABRICOT-MENTHE
Je vous contais déjà ici et là à quel point j’apprécie ce chef, et qu’avoir déjeuné un jour dans son restaurant fût un véritable moment de bonheur. C’est donc la troisième recette de son cru que je publie. La sienne étant présentée en … Continuer la lecture
QUATRE QUARTS MOELLEUX AUX ABRICOTS & AUX GROSEILLES DE BARBARA MAHER
Lundi 23 août 2010 C’est une recette empruntée à Barbara MAHER, qui en présentant sa recette indique que le 4/4 se confectionnait déjà en 1747 comme l’expliquait à l’époque Hannah GLASSE qui expliquait dans son livre “ l’art de la cuisine … Continuer la lecture
DANISH AUX ABRICOTS DE CHRISTOPHE FELDER
Samedi 14 août 2010 C’est la recette d’une pâte qui se situe entre celle de la brioche et celle d’un croissant. Elle croustille sous la dent, nécessite moins de tourage que pour la pâte à croissant. Elle m’a permis de placer mes abricots … Continuer la lecture
POIRES FARCIES AUX FRUITS SECS DE JEAN-PIERRE COFFE
Dimanche 28 mars 2010 C’est une recette que je fais souvent en automne, à la saison des poires, à la fois simple et gourmande et remportent tous les suffrages tant auprès des gourmands-gourmets qu’auprès des adeptes WEIGHT WATCHERS. Elle a … Continuer la lecture
MOUSSE AERIENNE A L’ABRICOT DE CHRISTOPHE FELDER
Dimanche 21 mars 2010 Avant de vous livrer la recette du jour, je tenais à vous parler d’une association, “PARRAINS PAR MILLE “ . Parfois, nous cherchons un moyen de nous rendre utile et d’offrir aux autres un peu de … Continuer la lecture