Tag Archives: aioli

BOURRIDE DE LOTTE OU SOUPE DE LOTTE

En vidant mon congélateur, je suis tombée sur un sachet de queues de lottes congelées. J’ai sollicité l’ami Google pour une recette, et il m’a dirigé vers le blog des frères Pourcel. Préparer une soupe de poissons, ça peut prendre du...

ROUILLE DE SEICHES A LA SETOISE

MisterEyre m’avait fièrement ramené le fruit d’une journée en pleine mer, de magnifiques seiches !  On recevait des amis un brin au poil terne ce week-end là. Pour l’une de mes convives, son mari s’étant fixé le défi de parcourir depuis les Landes le Portugal à vélo...

LA VRAIE BOUILLABAISSE MAISON, PAS A PAS, AVEC SON COURT-BOUILLON-FUMET, SON AIOLI ET SA MAYONNAISE AU SAFRAN

Il est des recettes faciles-fastoches que je vous « vends » comme telle. Celle-çi non pas qu’elle soit difficile mais elle est du genre longue. Il m’a fallu une matinée entière pour sa confection. Je vous brosse le contexte, c’était le mois...

LES ENCORNETS FARCIS A L’AGATHOISE d’Aline POURCEL MERE DE …

Si vous ne voyez pas toutes les photos merci de cliquer sur la touche accueil en haut à gauche et elles réapparaitront. Au mois de mai dernier, l’hebdomadaire l’Express avait demandé à quelques chefs, une recette fétiche de leur mère....