Tag Archives: badiane

GELEE DE POMMES A LA BADIANE ET PATE DE FRUITS

Je ne sais pas vous, mais moi j’ai appris à faire la confiture en regardant ma grand-mère en confectionner, principalement celles aux fraises et SA marmelade d’oranges. J’ai toujours suivi son principe, fruits, sucre et lorsque le fruit ne contient...

MOUSSE AU FRUIT D’AUTOMNE, POIRE CONFITE & AUX MURES, SURMONTEE D’UN ESPUMA A LA VIOLETTE

Voici ce qui arrive lorsque le premier fruit de saison, la poire, vient à la rencontre d’un fruit en fin de saison, les mûres....

GELEE DE POMMES REINETTE GRISES DU CANADA & MELON, PARFUMEE A LA BADIANE

Quelques pommes fraîchement cueillis dans le pommier d’un voisin, un melon qui a fait le déplacement de Charentes 2 ou 3 étoiles de badiane un peu d’huile de coude et de la patience, ça j’en ai à revendre, pour obtenir...

TOASTS AU CONFIT D’OIGNONS ROUGES ET AUX PIGNONS

Dimanche 16 janvier 2011 Lorsque mon congélateur avait décidé, il y a quelques jours de cela de m’abandonner sans préavis après 3 ans de bons et loyaux services. J’avais trouvé enfoui dans un recoin des oignons rouges et comme Misteyre...

TARTE AUX FRAISES, CREME AUX AMANDES & AU MELON CONFIT A LA BADIANE

Samedi 18 septembre 2010 Avant que l’été n’expire pour de bon, et comme il fait encore beau et qu’il subsiste encore des fraises sur nos étals, je vous confie une recette faite, il y a quelques jours de cela. Rien...

MARMELADE PECHES-POIRES-ABRICOTS-RHUBARBE A LA BADIANE

Lundi 2 août 2010 1 C’est l’histoire de fruits qui viennent à la rencontre d’une bassine en cuivre, d’odeurs, de saveurs et d’une addict aux fruits. C’est aussi oublier qu’un jour on pris de temps à la faire, au lieu de lire...