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COQ EN DAUBE (PATATE DOUCE GINGEMBRE CITRON) ET CHOU FLEUR EN BEIGNET

C’est une recette confectionnée en automne. J’avais à disposition un beau coq ayant gambadé hiver-printemps-été et à l’arrivée de l’automne…et du beaujolais nouveau, il fût transformé en daube....