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Ma sélection pour vous
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LIEU A LA FONDUE D’ENDIVES GRATINE AU FROMAGE
Voici une recette que je trouve légère, équilibrée et savoureuse. Ingrédients pour 4 personnes 400 grs de filet de lieu noir (ou n’importe quel autre poisson) Lire la suite » -
THON BLANC AUX NOIX DES FRERES TROISGROS
Samedi 28 août 2010 C’est une recette qui a traversé les âges puisqu’elle date de 1903 et qu’elle figure dans le Guide Culinaire d’Escoffier, sous l’appellation Lire la suite » -
LOTTE EN ECAILLES DE CHORIZO AUX ENDIVES, FENOUIL ET POTIRON
Cela faisait au bas mot deux mois que je faisais miroiter à mon goûteur attitré, une dégustation de lotte et de chorizo. Il en avait salivé, attendu Lire la suite » -
DORADES CUITES AU FOUR AU FENOUIL BRAISE ET SA SAUCE AUX CORAUX DE ST JACQUES
J’ai mis à profit les quelques jours passés pour m’adonner à mon activité favorite : buller, puis j’ai voté, randonné au bord de l’eau j’ai aussi Lire la suite » -
SAUMON SAUVAGE ENTIER POCHE AU COURT BOUILLON ET SA SALADE DE POMMES DE TERRE
Cet été, j’ai essayé de prendre soin de mon capital santé. Pas une seule frite au compteur ou autre pommes de terre à la salardaise, je Lire la suite » -
SARDINES FARCIES CUITES AU FOUR
Pour cette recette, on remise le barbecue. On prend soin de l’odorat des voisins avec des effluves de sardines en train de se dorer la pilule. Lire la suite »
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