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MOUSSE AU CHOCOLAT DE Mr Paul BOCUSE

Une semaine avant Pâques, mes gouteurs attitrés avaient convenu du menu, à côté de l‘indétrônable gigot pascal, décrétés que pour ce jour là, rien ne sera allégé… ou si peu. Qu’on aurait tellement  pris soin de nos petites artères les...

BOEUF A LA FICELLE D’APRES MONSIEUR Paul BOCUSE

Lundi 7 février 2011 « Il suffira d’un bouillon, d’un bon morceau de filet de boeuf et d’une ficelle. Mise au point par ceux qui n’aiment pas le côté « cuit-cuit » du pot-au-feu, c’est là une recette qui s’apparente aux fondues exotiques...