Tag Archives: endives

PLAT AUX QUATRE INGREDIENTS : ENDIVES AU JAMBON

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Je voulais un plat rapide à confectionner diététique. Il a tout bon ce grain d’endives déjà par le nombre de ses ingrédients, quatre, si l’on excepte le sel et le poivre (en principe on a tous cela dans nos placards)....

LOTTE EN ECAILLES DE CHORIZO AUX ENDIVES, FENOUIL ET POTIRON

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Cela faisait au bas mot deux mois que je faisais miroiter à mon goûteur attitré, une dégustation de lotte et de chorizo. Il en avait salivé, attendu et dimanche dernier, j’ai enfin pris le temps de confectionner cette recette, aux allures de...

TAJINE DE FAISAN AUX COINGS ET AUX ENDIVES

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Chez moi c’est toujours l’occasion qui fait le larron. Un sms provenant d’une copine qui me demande si je voulais du faisan…réponse  : « ben tu le laisses pas pour toi ? ».. Réponse « j’ai vraiment pas le temps ». Allez, je prends…merci,...

TAJINE SUCRE-SALE AUX LEGUMES/FRUITS D’AUTOMNE (ENDIVES, POIRES)

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Il raccroche, se tourne vers moi et me dis en substance :  » Miss France est en vacances chez son papa, ils ne pourront pas venir le week-end, car elle fêtera ses 18 ans. Je leur ai donc proposé de...

GRATIN AUX LEGUMES D’HIVER, ENDIVES-FENOUIL-EPINARDS AU SAUMON FUME

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Ami lecteur, si ton moral est à la baisse comme ton pouvoir d’achat, si la pluie incessante de ces derniers jours t’a fichu le blues des piques niques, des apéros qui trainent, des siestes au pied de l’arbre ton gros...

QUICHE FLAMANDE (AUX ENDIVES) & A LA BIERE DE SAMUEL BLANC

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Mardi 15 mars 2011 Je me dépêche avant qu’elles ne soient plus de saison pour vous livrer une deuxième variation sur le thème : endives. J’avais déjà associé l’endive  à de la Stout (bière ch’ti) pour magnifier une rouelle de...

TAJINE VEGETARIEN D’ENDIVES AUX PRUNEAUX

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Dimanche 13 mars 2011 Un soir de débauche l’envie d’un plat chaud, des légumes en souffrance dans un bac à légumes. Après un bref instant d’hésitation les endives seront-elles compatibles avec le curry et le ras el hanout ? Après...

ROUELLE DE PORC FACON CH’TI A LA STOUT SUR FONDUE DE CHICON

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Dimanche 10 octobre 2010 Voici un plat pour 6 personnes  rapide à faire, économique et savoureux. Quand Misteyre fait les courses. Il vagabonde là où ça lui sied et ça donne au retour de marché, deux rouelles de porc, et...

QUICHE NORMANDE DE CHRISTOPHE FELDER

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Mardi 2 février 2010 Cette quiche est succulente vraiment fondante en bouche à la saveur inégalée du fait du goût acidulé de la pomme et du côté un peu plus « doux » des fromages. Elle est extraite du livre des leçons...

VELOUTE D’ENDIVES AU ROQUEFORT

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Jeudi 14 janvier 2010 Malgré les apparences, on ne se sustente pas uniquement de sucré à la Cuisine de l’EYRE, pour preuve ce velouté dont je vous fais partager, la recette rapide à faire, donne bonne conscience (l’endive étant un...