Tag Archives: fenouil

LASAGNES LIGHT AUX LEGUMES, JAMBON BLANC, CREME DE RIZ

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La semaine qui avait précédé la confection de ce plat, on avait dégusté des lasagnes de chez l’ami Picard (une première pour moi) qui a eu l’extrême amabilité de sauver ma soirée. Parce qu’un MisterEyre qui rentre après deux heures de pratique d’aïkido, a besoin d’un plat qui...

LOTTE EN ECAILLES DE CHORIZO AUX ENDIVES, FENOUIL ET POTIRON

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Cela faisait au bas mot deux mois que je faisais miroiter à mon goûteur attitré, une dégustation de lotte et de chorizo. Il en avait salivé, attendu et dimanche dernier, j’ai enfin pris le temps de confectionner cette recette, aux allures de...

BLANC DE POULET EN NID DE RAVIOLES, UN PLAT AUX INGREDIENTS QUI SE SONT « PRESQUE » AUTO CHOISIS !

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Dimanche 16 H, affalée dans mon canapé pas loin du poêle,...

GRATIN AUX LEGUMES D’HIVER, ENDIVES-FENOUIL-EPINARDS AU SAUMON FUME

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Ami lecteur, si ton moral est à la baisse comme ton pouvoir d’achat, si la pluie incessante de ces derniers jours t’a fichu le blues des piques niques, des apéros qui trainent, des siestes au pied de l’arbre ton gros...

DORADE AU FOUR, AU FENOUIL ET AUX OEUFS DE TRUITE SUR UN AIR DE DOMINIQUE A, RENDEZ-NOUS LA LUMIERE…LE MONDE EST SI BEAU

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Ce dimanche là pas d’inspiration, je m’tatais, poisson ou viande ?...

DORADES CUITES AU FOUR AU FENOUIL BRAISE ET SA SAUCE AUX CORAUX DE ST JACQUES

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J’ai mis à profit les quelques jours passés pour m’adonner à mon activité favorite :  buller, puis j’ai voté, randonné au bord de l’eau j’ai aussi essayé de dompter le fauve de la maison entre deux averses j’ai tenté de...

SALADE TIEDE D’HIVER (CHOU-FLEUR, CEPES, TORCHI DE FENOUIL, CHORIZO)

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Comme le mauvais temps persiste je n’allais pas  ami lecteur  publier une recette fraîcheur alors je reste avec du « qui réchauffe ». Je partage avec vous une salade toute simple qui m’a permis de remplir un tupperware qui a voyagé de...

3 QUICHES :PATE BRISEE DE C. FELDER – QUICHE AUX BLETTES-FENOUIL OU BOUDINS-POMMES – A LA LORRAINE DE Mr BOCUSE

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Avec la même recette d’une pâte brisée, je vous propose trois quiches différentes. La première a été choisie et confectionnée, il y a quelques jours de cela, par une amatrice de bonnes choses mais qui traque perpétuellement les moindres calories...

POIVRONS CORNE DE BOEUF FARCIS AUX FENOUILS & AUX DEUX SAUMONS

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Par un après-midi ensoleillé, faire une halte par le potager pour y cueillir trois fenouils, (à défaut le supermarché du coin ça peut le faire aussi) deux tomates noires de crimée, et des poivrons Ensuite, se retrousser les manches et...

VERRINES AU CONFIT DE FENOUIL, TOMATES SECHEES & CHANTILLY A l’ANIS

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Mercredi 19 janvier 2011 Je continue de liquider mon stock de recettes avant fêtes et voici une petite dernière avant de reprendre une activité normale, des verrines qui ont été appréciées par mes goûteurs attitrés. J’avais servi la poularde des...

Poularde farcie au boudin et sa mousse au fenouil de Flora MIKULA

Dimanche 9 janvier 2011 Pour ne pas dire un train, j’ai au moins quelques wagons de retard, tandis que les blogs à jour publient frangipane et brioche des rois, et ben moi j’en suis encore à mon menu de Noël,...

MELANCE D’EPICES MAISON POUR PAIN

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Samedi 20 novembre 2010 Aujourd’hui, je publie deux articles, je n’ose pas écrire deux recettes parce que celle-ci n’en est pas vraiment une. Constatez par vous même. J’aime l’odeur du pain quand il cuit dans le four, l’odeur est magique,...

TRUITE SAUMONEE AU FOUR

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Jeudi 10 juin 2010 Tant j’aime cuisiner, tant je déteste le soir en rentrant du boulot m’atteler devant les fourneaux, je suis généralement HS (en décodé hors service) et pourtant ce soir là, je n’avais pas le choix il n’y...

DORADE AU VIN BLANC ET AUX GRAINES DE FENOUIL CUITE AU FOUR

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Mardi 23 février 2010 Ce n’est pas toujours gras quand MisterEyre se met aux fourneaux pour preuve sa dorade au vin blanc. Une fois le poisson vidé il incorpore dans son ventre qq graines de fenouil, coupe en fines rondelles...