Tag Archives: foie gras

CALISSONS AUX FIGUES SECHEES, CONFITURE DE POIVRONS ET AU FOIE GRAS

C’est l’histoire d’un calisson pas comme les autres, puisque le confit de melon est remplacé par  une confiture de barbarine aux notes d’agrumes et aux figues sèches, tartiné puis revêtu d’un attribut festif provenant du sud-ouest. Si tu mords dedans,...

COU DE CANARD FARCI AU FOIE GRAS ET SA SALADE BETTERAVE-MANGUE TOUTE PEPS

Si jamais ami lecteur l’opportunité de déguster un cou farci s’offre à toi, tu vas juste avoir un regret que le canard n’en possède pas deux. C’est une recette de MisterEyre, un mélange de viande de canard, constellé de foie...

APERO DINATOIRE FACILE ET CHIC ACTE I – LE FOIE GRAS POELE, EN MOUSSE, EN CREME, EN MILLEFEUILLES DE FIGUES, BREF, EN VEUX-TU, EN VOILA ET SON MAGRET SECHE AU PIMENT D’ESPELETTE

Pour l’avant-dernière recette de l’année, j’ai divisé l’apéro servi au réveillon de  Noël en deux parties. Une sur la thématique foie gras et la seconde sur les produits de la mer. Pour cela, j’ai un jour mis un magret de...

PIGEON FARCI AU FOIE GRAS & AU PAIN D’EPICES AVEC SES PETITS POIS

Cet été MisterEyre avait planté des petits pois et à la récolte m’avait indiqué :  » tu me mets de côté 500 g pour ma recette de pigeons ». Ainsi quand la bise fut venue et pour  « ces deux fois et...

PIZZA CHUTNEY, POMMES, REINE-CLAUDE AU FOIE GRAS

Jeudi 20 janvier 2011 Adeptes du sucré-salé cette recette est pour vous. C’est une pizza haute en couleurs et saveurs pour les soirs après débauche où il n’y a pas beaucoup de temps pour concocter, mitonner, mijoter. Tout est plié...

ROYALE DE FOIE GRAS, VELOUTE DE CHATAIGNES D’ALAIN DUTOURNIER

Mercredi 29 décembre 2010 Encore une recette à base de foie gras, pour rester sur des notes festives. Il y a quelques jours de cela, mon menu de Noël toujours pas arrêté, j’avais regardé une émission sur TMC intitulée « la...