Tag Archives: jambon de bayonne

LÉGUMES DE POT AU FEU AVEC UN TALON DE JAMBON SEC

      Ce pot au feu bonne mine confectionné après les fêtes, lorsque le corps réclame à corps et à cri, après les agapes de fin d’année du détox. Lorsque le porte monnaie ayant été ouvert plus qu’il n’en...

PLAT AUX QUATRE INGREDIENTS : ENDIVES AU JAMBON

Je voulais un plat rapide à confectionner diététique. Il a tout bon ce grain d’endives déjà par le nombre de ses ingrédients, quatre, si l’on excepte le sel et le poivre (en principe on a tous cela dans nos placards)....

SALADE D’ASPERGES VERTES, COPEAUX DE PARMESAN ET JAMBON DE BAYONNE

Samedi dernier après un tour à la foire internationale de Bordeaux que nous avons trouvé un peu tristoune. Entre une aile fermée, le mauvais temps et des prix prohibitifs (enfin pour certains stands).  Je dirais que la ballade fut terne....

INVOLTINI (OU PAUPIETTES) AU FILET DE POULET – BASILIC ET JAMBON

Les involtini sont des sortes de paupiettes made in Italie. Des tranches de viande sur lesquelles on dépose fromage, jambon, fines herbes. On les cuit de différentes façons au barbecue, mitonnés au four ou comme ici revenus à la poêle....

GRATIN D’ENDIVES AU JAMBON DE BAYONNE DANS SA VERSION LIGHT-ALLEGEE

Il voulait un gratin aux endives, avec béchamel et emmenthal râpé. Je voulais un gratin aux endives, sans béchamel et dans une version plutôt allégée. Le résultat fut : « ce que femme veut, dieu le veut ». Je partage avec vous...

PIGEON FARCI AU FOIE GRAS & AU PAIN D’EPICES AVEC SES PETITS POIS

Cet été MisterEyre avait planté des petits pois et à la récolte m’avait indiqué :  » tu me mets de côté 500 g pour ma recette de pigeons ». Ainsi quand la bise fut venue et pour  « ces deux fois et...