Tag Archives: maquereau

RILLETTES DE POISSONS ( SARDINES – MAQUEREAUX ET LOTTES) STÉRILISES

Lors de ma dernière opération de nettoyage du congélateur, j’avais récupéré des filets de sardines qui n’ont pas eu le temps de se faire dorer la pilule au barbecue, enrichis de maquereaux et non pas que je veuille faire chic,...

MAQUEREAUX A LA BETTERAVE DES FRERES TROISGROS

Mercredi 3 novembre 2010 Il était une fois, une recette des Frères Troisgros gardée sous le coude en attendant la saison des maquereaux, qui une fois achetés auront patienté dans le congélo, le temps que 4 betteraves sortent de terre...

FILETS DE MAQUEREAUX AUX GROSEILLES

Jeudi 16 septembre 2010 C’est une recette qui m’a pris 20 minutes chrono à préparer, simple, savoureuse et plutôt facile, le plus long est peut-être de lever les filets (bien qu’avec les maquereaux, ça va vite). Bref, si vous connaissez un bon...

MAQUEREAUX AUX EPICES SUR PAILLASSONS DE MICHEL ROSTANG

Mardi 27 avril 2010 Voici une recette de Michel ROSTANG qui combine saveur et diététique, qui de plus est rapide à faire. Ingrédients pour 4 personnes : 4 maquereaux 2 échalotes 20 cl de vin blanc 2 càs d’huile d’olive 1...