Tag Archives: plat équilibré

COURGE BUTTERNUT FARCIE CUITE AU FOUR

Et dire que je n’ai jamais cuisiné de la sorte une courge butternut !! C’est facile, rapide. On peut farcir le cucurbitacée avec ce qu’on a sous la main, y mettre la richesse de ses placards et se régaler avec...

BOULETTES OU KEFTA DE SARDINES ET SON ONE POT PASTA

Cela fait des années que lorsque je sèche (point de vue idées) en cuisine, je dégaine ma poêlée de légumes, que je garnis de légumes à disposition à ce moment là, et selon la richesse de mon congélateur, de boulettes...

SOURIS D’AGNEAU CONFITE EN PAPILLOTE

C’est la première fois que je cuisine une souris d’agneau en papillote. J’ai déjà cuit de la sorte poissons, légumes, blanc de poulet ou  fruits  mais jamais de la viande. Ce fût une savoureuse découverte pour moi et pour mes goûteurs. J’ai étrenné cette...

GRATIN DE POIREAUX AU JAMBON BLANC

Pour changer des sempiternelles endives au jambon ou aux champignons remplaçons les par des blancs de poireaux. Ne dérangeons ni casserole, ni fouet pour concocter une éventuelle béchamel, nul besoin. On va mélanger à froid, quelques ingrédients et 30 minutes...

LASAGNE – RAVIOLES A LA COURGE BUTTERNUT ET EPINARDS DE PIPPA MIDDLETON

Elle m’avait écrit quelques jours avant mon anniversaire en me disant : « surtout pas de doublon, ne fais pas d’achat, d’aucune sorte attends mon colis ». Elle avait calculé pour que le 1er octobre le facteur sonne deux fois  mais comme...

PINTADE FARCIE A L’ORIENTALE CUITE AU FOUR

C’est l’histoire d’une cuisinière sans inspiration particulière, qui ce jour là avait envie de se cooconer, on avait été méchant avec elle, si si..je vous autorise à m’appeler Calimérette dérivé du masculin Caliméro. Alors je pourrais vous servir des poncifs...