Tag Archives: recette programmable

SOURIS D’AGNEAU CONFITE EN PAPILLOTE

C’est la première fois que je cuisine une souris d’agneau en papillote. J’ai déjà cuit de la sorte poissons, légumes, blanc de poulet ou  fruits  mais jamais de la viande. Ce fût une savoureuse découverte pour moi et pour mes goûteurs. J’ai étrenné cette...

APERO DINATOIRE FESTIF DE LA MER, CARPACCIO ET FEUILLETE DE NOIX DE ST JACQUES, VELOUTE DE CREVETTES ROSES

Instantané d’un moment gourmand partagé avec des personnes qui s’apprécient, pour lesquelles j’ai confectionné cet apéro dînatoire. Une  partie est concoctée à base coquillages et de crustacés, et une autre avec du fois gras. A cela on rajoute un velouté de cèpes et...

GIGOT DE CHEVREUIL CUIT A L’ÉTOUFFÉ EN COCOTTE LUTÉE

C’est une recette confectionnée l’été dernier ce qui explique la présence d’un intrus, la tomate, provenant du jardin. C’est une façon de cuire la cuire la viande que j’apprécie beaucoup car le fait de luter la cocotte donne du moelleux, emmagasine...