Tag Archives: tabel

COUSCOUS ROYAL AUX LEGUMES PRINTANIERS

Avec le froid qui sévit ces jours ci et la pluie battante, ce temps tristoune nous ferait croire que nous aurions déjà vécu le printemps puis l’été et nous voici à l’automne. Alors pour chasser les nuages me voici avec...

H’SOU, H’ASSOU VELOUTE TUNISIEN AUX BOULETTES DE VIANDE

Jeudi 3 février 2011 Ce soir là , je revenais de chez mon dentiste, un brin de sagesse en moins, en me disant que je n’avais rien de prévu pour le repas du soir, J’avais une envie de soupe qui...

FAIRE SON TABEL (CORIANDRE) MAISON

Mercredi 26 janvier 2011 La coriandre est une plante qui fournit des graines (appelées tabel en Tunisie) de la grosseur d’un grain de poivre. Leur saveur est légérement sucrée et âcre et sont utilisé comme condiment, seuls ou mélangés à...

CHAKCHOUKA AU KADDID

Jeudi 30 septembre 2010 La chakchouka est une sorte de ratatouille, on y met les légumes de saison quelques épices et le tour est joué. Idéale pour accompagner du poisson grillé ou de la viande blanche. Elle a été saucée...

SALADE MECHOUIA OU DE LEGUMES D’ETE GRILLES

Jeudi 26 août 2010 Aujourd’hui, une recette simple et qui pourrait être une parente de la piperade. Donc pour ceux qui ne connaîtraient pas (je ne pense pas qu’ils soient nombreux) la s’lata Méchouia est une institution en Tunisie. C’est une...