Tag Archives: temps de stérilisation

PATE DE FAISAN ET AU FOIE GRAS, STERILISATION

Je vous avais confié pour cette recette  ICI  et celle-là, c’est l’occasion qui fait le larron.  J’ai eu la chance de recevoir d’un ami chasseur, en offrande quelques faisans. J’en avais cuisiné un et j’ai placé le reste dans des terrines truffées de...

COURGETTES STERILISEES EN MODE VELOUTÉ RECONFORT OU COMMENT RECYCLER MA PRODUCTION COURGETTES

C’est la saison des conserves, ou comment désengorger son congélateur en stérilisant les courgettes du jardin. J’en confectionné un velouté, que j’ai mis en bocaux en prévision des soirs de débauche, le genre de soir, où j’aurais traîné ma journée...