MOUSSE A LA VIOLETTE

Vendredi 12 mars 2010

MOUSSE VIOLETTE

100 grs de crème liquide entière
50 cl de lait
50 grs de chocolat blanc
4às de sirop de violette

Mettre à chauffer le lait, la crème verser le liquide chaude au dessus du chocolat. Attendre le complet refroidissement rajoutez le sirop mettre dans le siphon visser mettre une cartouche secouer à 3 reprises, chasser l’air (en dégazant) et mettre le siphon à la verticale au frais

 

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