MOUSSE LEGERE AU CAFE DE THEVAMP

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J’aime aller chez elle, on sent qu’il y règne une douce folie, de celle des artistes habités par leur passion, elle cuisine comme « elle respire » elle peint de jolies choses, elle habite dans une région où il fait froid et pourtant son jardin ressemble à un Eden. On l’a sent passionnée et passionnante, généreuse,  elle croque la vie à pleine dents, aime l’homkijoue et ses z’amours de fils et gagate devant ses petits princes africains.

On délire souvent en échangeant des commentaires dithyrambiques, le feeling ne s’explique pas…

J’avais vu sa mousse, à ma pause au bureau et le soir même elle fût tentée. Elle est simple, rapide à faire, légère en bouche et le goût du café  bien présent (tout comme j’aime).

Elle est née le jour de la fête de la musique, j’en profite donc pour lui souhaiter du bonheur, de la santé et qu’elle continue avec sa joie de vivre d’illuminer ceux qui la frôlent. Bon anniversaire THEVAMP.

Ingrédients pour 4 personnes : vous remarquerez comme je m’assagis, puisque j’apprends à réduire le volume de mes contenants, j’ai pu en mettre dans 6 tasses à expresso.

– 25 cl de lait
– 3 œufs
– 60 g de sucre
– 2 feuilles de gélatine
– 1 c à soupe d’extrait de café (mis une càs de café soluble)
-1- Déposez les feuilles de gélatine à tremper dans un bol d’eau fraîche. Mettez le lait à chauffer.
-2- Fouettez les jaunes d’oeufs avec le sucre dans un saladier, verser dessus le lait sans arrêter de fouetter.
Verser le tout dans une casserole et faites épaissir à feu doux, comme une crème anglaise.
-3- Ajouter la gélatine après l’avoir soigneusement essorée, l’extrait de café et laissez tiédir.
-4- Battez les blancs en neige ferme et les incorporer dans la crème au café.
-5- Répartissez la mousse dans de jolis pots.
Placez au frais 6 heures minimum.
PS : ma collègue me fait remarquer « j’aime bien ta mousse mais pas le café ». On peut remplacer par du sirop, 100 g de chocolat fondu,  des carambars mis à fondre dans le lait, des fruits…déclinable à l’infini cette mousse.

23 Réponses à MOUSSE LEGERE AU CAFE DE THEVAMP

  1. domi dit :

    Une recette toute en légèreté….

  2. dalila dit :

    hummm belle idée,sa doit etre super bon,merci bien
    bizzzzou

  3. Mercotte dit :

    ola la je ne connais plus personne dans la blogo , jamais entendu parler de The vamp quel joli pseudo , je vais voir, en tout cas la mousse est trop sympa
    !

  4. colette dit :

    Bonjour Veb, alors les vacances approchent, ici aussi il fait enfin un temps d’été et j’en profite!
    J’ai suivi ta recette…c’est absolument délicieux, oui, oui!
    Merci, bisous.

  5. jeanne dit :

    Merci ma chère, j’aime beaucoup ta petite mousse et je note cette version à décliner avec plaisir ! Merci pour cette bonne idée et gros bisous d’une gourmande. Jeanne

  6. christèle dit :

    hummmmmm parfumé au cafè j’adooooooore
    bon mercredi

  7. Brigitte dit :

    Je n’ai pas reçu la new non plus!
    Extraordinaire ta mousse au café. Comme j’adore ce breuvage, je ne peux qu’applaudir à ce merveilleux dessert que je dévore virtuellement ( heureusement!)
    Bisous ma petite Véb. Profite bien du soleil. Ici, il est absent, il préfère laisser la place à l’eau! Pftttt:(

  8. Mamé dit :

    Oh oh trés sympa cette mousse j’ai déja des idées plein la tête et l’estomac vide !!!
    Bisous Mamé

  9. poucinette dit :

    Très Légère COMME J’AIME

  10. THEVAMP dit :

    trop belle ta photo
    le clin d’oeil sympa : j’aime ! ; = ))

  11. cathdragon dit :

    miam miam ! j’aime le café mais j’avoue que je serais bien tentée d’essayer avec des carambars !!! j’en salive !!!!! bisous cath

  12. Macaronette dit :

    alors ça il faut que je teste ABSOLUMENT. Surtout que je viens de faire le plein d’extrait de café !
    Bises

  13. Nadji dit :

    Je ne bois pas de café mais j’adore ses desserts. je note ta recette.
    On peut trouver des tajines en métal à Paris dans les magasins maghrébins.
    Si tu en veux un………
    A très bientôt.

  14. Hum excellente ta petite mousse au café, j’adore !
    bisous

  15. thierry042 dit :

    C’est sous la pluie et les orages que je passe vous dire BONSOIR et vous souhaite une très bonne fin de soirée en ce MARDI
    vraiment excellent j’adore tout ce qui est au café
    mais comme d’habitude que du régale bravo pour tout les partages
    passer une très bonne fin de journée à toute votre famille bien entendu à vous aussi

  16. miamana dit :

    Découvrir cette recette avec tes critiques, c’est obligatoirement vouloir découvrir son auteur originel… Bises ma belle…

  17. Heart Of Wild dit :

    Une belle mousse, mais je prendrais bien une grosse coupe, tu fais toujours ce format là ou plus du tout ?
    C’est toujours agréable une petite mousse pour finir en légerté un repas (même si parfois la mousse n’est pas si légère, c’est juste l’effet nuage dans la bouche !)
    J’espère que tu t’en sors avec ton emploi du temps !
    Bonne fin de journée (1er jour du printemps bien gris) et bonne fête de la musique aussi 😉

  18. bah là…
    je suis bouche bée ….

    TROP BOOOOOOOOOOOOOOOO ton POST
    I am very Honored !
    and so happy

    de partager mes recettes ,
    mes pt’ites joies,
    mes amours
    ma passion de la cuisine
    mon sens du partage
    et de la convivialité
    ma FOI en l’Humanité
    mes bonheurs avec vous autres,
    avec TOI VÉB !

    GrOOOoooss BIZ !!!!!!!!!!!!!!!!

    THEVAMP & bamogO
    @ +++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++

  19. Patricia dit :

    Coucouo Veb,
    Je suis heureuse de refaire (… un petit peu surface « !!!!) et de venir dans ta jolie cuisine déguster ta belle mousse au café… Je n’en n’attendais pas moins de toi …
    Une recette en provenance de TheVamp, ça alors !!!
    On pourrait la partager en son honneur pour son anniversaire !!!!
    … Je rentre du salon du Bruxelles avec Cellequipopotte…
    Si tu savais comme c’était génial …
    Ce serait super chouette de te rencontrer à Soissons … Tu veux pas ??? 😉
    Si tu as FaceBook, vas voir les photos de toutes les filles, tu seras tentée …
    Je t’embrasse Veb, A bientôt
    Patricia

  20. mitokola dit :

    Je ne savais pas pour l’anniversaire…. je vais aller vite faire un petit tour chez elle, c’est quelqu’un de merveilleux…. et je profite aussi de cette recette pour te féliciter… elle est fabuleuse et particulièrement goûteuse… le café j’adore, sous toutes ses formes… et bien sûr que cette idée de mousse me plaît beaucoup, une excellente réalisation, merci à toi et très belle fin de journée, gros bisous
    Jacqueline (un tout grand merci également pour avoir passé tant de temps chez moi, tu as dû y laisser toute ta journée…. cela m’a beaucoup touchée)

  21. Payette6202 dit :

    Hmmmm ca me donne bien envie!!!j’adore les mousses au café!!

  22. Flor dit :

    Tjrs café, tu en fais une cure en ce moment mais c’est vrai que cette mousse est très tentante, j’en profite pour me joindre à toi pour souhaiter un bon anniversaire à notre pétillante VAMP qui a tjrs la pêche et très fidéle au rendez-vous des commentaires chez Véb. Big biz à vous deux

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