LE BELLEVUE,GATEAU AERIEN AU CHOCO RECOUVERT D’UN GLACAGE POUR FETER NOEL

Suite et fin du feuilleton « plus belle la vie » avec les sucettes

Si rouler une bûche vous rebute. Si confectionner trois couches de crème…comme ici vous est insurmontable, si vous n’avez pas l’aprem devant vous…Prenez un gâteau au chocolat, enfilez-lui un smoking, et emmenez-le avec vous pour faire la fête !

L’an passé, lorsque j’avais demandé à Sococho ce qu’il voulait comme gâteau pour son anniversaire, la réponse avait été cupcake à la vanille au fondant-clémentine. Cette année retour aux fondamentaux « chocolat ». Ça tombait bien parce que j’avais sa recette sous le coude et j’attendais l’occasion de l’étrenner.

Lui, c’est Patrick un as de la pâtisserie, roi de l’éclair, source d’inspiration pour plusieurs d’entre nous (je vous en parlais ici). Si vous cherchez une recette de gâteau simple c’est chez lui et si vous aimez les challenges avec une recette plus élaborée c’est là.

Ainsi, une fois le plat préféré de SOCOCHO du genre cuisine élaboré concocté :  spaghettis à la bolognaise et le temps que ça mijote. Nous voilà  à confectionner ce gâteau pour tenir compagnie à l’autre,

 gateaupatrick1Le bellevue est une douceur légère au chocolat , aérienne au goût cacaoté bien prononcé. Verdict  : « trop bon ! ».

Merci  qui, merci Patriiiiiiiiiiiick !

Ingrédients pour un moule à bord haut à charnière de 20 cm de diamètre ou 6 moules en forme de sapin et 6 mini moules à muffins.

125 g de chocolat noir de qualité (60 % de cacao) coupé en petits morceaux

2 càs de lait entier

10 cl de crème entière liquide (ou 100 g)

125 g  de sucre en poudre

2 càs de farine

50 g  d’ amandes en poudre

4 oeufs ( jaunes et blancs séparés )

Graisser légèrement le moule avec du beurre et le chemiser avec du papier sulfurisé.

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le chocolat, le lait et la crème dans un poêlon et poser sur feu doux.

Mélanger jusqu’à parfaite homogénéité puis laisser tiédir.

Incorporer les jaunes d’œufs un par un puis la farine et enfin la poudre d’amandes.

Battre les œufs en neige et les meringuer avec le sucre.

Verser la préparation au chocolat dans un cul de poule puis intégrer délicatement la meringue en trois fois en veillant à ne pas casser les blancs.

Verser l’appareil dans le moule et cuire le gâteau à mi-hauteur dans le four à 160 °pendant 30 minutes.

Laisser tiédir pendant 10 minutes avant de décercler.

Pour lui faire endosser le smoking, il vous faudra :

– du fondant prêt à l’emploi,

-ou 2 càs de jus d’orange mélangé à 150 g de sucre glace

– ou encore 20 g de blancs d’œufs et 150 g de sucre glace

et des colorants…

gateaupatrick3***

Le temps que le gâteau cuise, faites sauter les pop corn. Servir l’apéro, allez c’est ma tournée. Champomy pour tous !

Insérer la cassette VHS de la Belle et le Clochard et regarder pour  (300ième fois) la scène  culte d’échange de spaghettis, en piochant dans le bol de pop corn.

Sur ces notes sucrées et les préparatifs d’avant-fêtes pour certains d’entre nous, je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments.

30 Réponses à LE BELLEVUE,GATEAU AERIEN AU CHOCO RECOUVERT D’UN GLACAGE POUR FETER NOEL

  1. gene dit :

    très joli à regarder et on en croquerait bien une . bisous

  2. Heart Of Wild dit :

    Plein de jolies couleurs pour ces douceurs, de quoi égayer !

  3. tu m’as pas dit
    si TOI
    tu regardes plus belle la vie
    oubien ?

  4. cathdragon dit :

    miam miam !!! tu me donnes envie de croquer dedans !!! bisous cath

  5. Lili dit :

    Trés,trés joyeuses fêtes de noël pour vous trés chère Veb,ainsi que pour
    toute votre famille
    Je vous envoie mille girlandes mille étoiles et mille bisous (spécial Noël)
    Et……a l’an qué ven!!!!!!
    Lili

    • Véb dit :

      Je vous souhaite jolieLili un agréable réveillon de Nöel et j’espère que le Père Noël trouvera sans difficulté vos souliers pour vous couvrir généreusement de beaux présents. Généreusement comme vous l’êtes avec les autres. 2259 BIZ et à l’an qué ven!!!!

  6. @lain dit :

    Bonjour Véro

    Merci de tes nombreuses visites pendant mes quelques jours d’absences.

    En cette veille de fête, je te souhaite un très bon Noël et de très bonnes fêtes de fin d’année avec ta famille et tout ceux que tu aimes.

    Merci pour ta présence, merci d’être là.

    Joyeux Noël
    et surtout à ne pas oublier : gros bisous !

    @lain

  7. Calou dit :

    non seulement ce doit être super bon mais en plus c’est trooooooooop joli !!!!!

  8. Et c’est la fête ma chère Véronique ! J’adore tes jolies sucettes gourmandes et comme je viens d’acheter des petits moules pour noël, je suis obligée de me laisser tenter, ils sont vraiment mignons et comme toi, je suis admirative des recettes de Patrick mais j’ai du travail à faire avant de réussir ces jolies gourmandises ! Dès à présent je te souhaite de joyeuses fêtes et de bons moments avec les personnes que tu aimes ! Gros bisous. Jeanne

  9. wattoote dit :

    ohhh qu’ils sont mignons ces petits gâteaux

  10. kola dit :

    Hello Véb,
    Une affluence de gourmandises en ces jours de fêtes !! ne sais plus très bien où regarder et comment choisir la meilleure (enfin pour moi) réalisation… en voici encore une… très certainement aussi délicieuse et gourmande que toutes les autres…
    le choix s’avère presqu’impossible… mais il est vrai que tu as le don et le talent de réaliser de merveilleuses reprises plus savoureuses encore que les recettes initiales, c’est le cas ici… un soupçon au-dessus de la réalisation première, alors un tout grand bravo à toi… tu possèdes véritablement le talent, inné, culinaire et la prestance haut de gamme de la gastronomie… bravo à toi !!!
    Une excellente fin de journée, gros gros bisous
    Jacqueline

  11. Patricia dit :

    Coucou Veb,
    Magnifiques tes gâteaux en habits de fête, j’aime toutes ces belles couleurs gaies et les gros choux parfaitement réalisés me font penser à une splendide religieuse. J’adore le chocolat. Tu es trop forte ma chère Veb.
    Le seul problème c’est de ne pouvoir descendre au bord de la Leyre en ce moment pour avoir le plaisir d’y goûter … 😉
    Je te souhaite de très belles fêtes de fin d’année avec ta petite famille.
    Merci pour tes belles recettes partagées, pour ton grand coeur et ta gentillesse inébranlable que tu sème sur tous les blogs.
    Bises,
    Patricia

  12. Messergaster dit :

    Ces « smokings » tout colorés sont adorables!!

  13. J-3.
    Je te souhaite une belle journée
    Valérie.

  14. Brigitte dit :

    Ils sont vraiment mignons! Il devait être heureux ton bonhomme!
    Dis donc, tu le gâtes: spaghet, film culte, apéro, pop corn et le clou: ces jolis petits gâteaux…Je vais dire comme Patrick: tu es formidable;)
    Gros bisous, je retourne en cuisine;)
    Brigitte

  15. chacha dit :

    chocoholic se met au fait maison maintenant, je comprend que la météo en soit toute bouleversée. UN bon gateau pour passer un bon après midi nostalgique devant les incontournable de notre enfance. POur moi aujourd’hui c’était un compte de Noël que veux-tu c’est la période, et je dois dire que finalement avoir une super excuse pour ne pas être en cuisine et ne pas stresser à l’approche des fêtes c’est vraiment assez sympa (je crois que j’ai du avalé trop d’entalgique lol) BOn aujourd’hui tu n’auras pas encore la recette de chocolat mais si j’ai le courage demain je te promet des caramels au chocolats.
    PS cette année je n’ai pas encore réceptionné mes 10 kg de choc, et ceux de l’année dernière ont été entièrement engloutit

  16. Flor dit :

    Ce sont celles-çi que je préfère, au chocolaaaaaaaaaaaaaaaaaaaat. Une bonne idée pour les anniversaires de mes petites princesses. On les fera girly avec paillettes et perles, ben oui, on est pas princesse tous les jours! Big bizzzzzzzzzzzz

  17. Patrick dit :

    Coucou Veb,

    Voilà un panégyrique qui me fait presque rougir … Si si, il n’y a pas d’âge pour cela!
    Merci mille fois!
    Il faut une imagination féconde et même débordante pour décliner un gâteau de manière aussi originale et j’avoue être séduit.
    Les couleurs chatoyantes de ces adorables sucettes nous font oublier le gris de l’automne et de l’hiver. Le printemps est déjà dans ta cuisine mais je pense qu’il s’y conforte toute l’année … Sur le plan gustatif, connaissant bien ce gâteau, j’atteste que la première bouchée ou plutôt la première sucette vous envoie directement au septième ciel … Autrement dit, c’est le printemps au septième ciel !!!
    C’est encore, comme toujours, une merveilleuse réussite Veb, tu es formidable!
    Bravo infiniment et un tout tout grand merci!
    Bise cordiale
    Patrick

  18. Lili dit :

    Merci,qui,merci Vebbbbbbbbbbbbbbbbb!!!!!
    Biiiiiiiiiiiiiiiiiiiisous!!!!!!Que le Père Noël,pour vous remercier de tout ce que
    vous nous apportez,dépose au pied de votre sapin où devant votre cheminée
    ( c’est lui qui choisira) une foultitude de cadeaux
    J’espère que vous n’avez pas oublié de faire votre liste!!!!!!
    2158 bises chère Veb
    Lili

    • Véb dit :

      Merci à vous fidèle Lili qui faites vivre ce blog grâce à votre enthousiasme. Je ne fait jamais de liste, j’attends qu’ils devinent sachant que quel soit le cadeau je suis toujours contente, car ils ont pensé à moi et ça me suffit. Le plus beau étant d’être toujours ensemble. Je vous souhaite douceur et sérénité pour le millésime 2011 et vous fais 2159 biz cordiale et une à notre pêcheur émérite.

  19. ROSIA* dit :

    Je te souhaite une douce journée avec des bisous—————-

  20. tu t’es bien éclatée sur ce coup là encore !

    avec estelle tous les soirs on a droit a « plus belle la vie »
    et la vie est plus belle car ça detend plus que les infos ou ya que des drames et des catastrophes entre recession et crise economique…

    bizouilles

  21. jo dit :

    Coucou,
    Quelle légèreté …. çà a l’air trop trop bon.
    Bonne journée à toi.
    Big bisous.
    Joëlle

  22. sagweste dit :

    whaou j’en veux meme sans habit!!
    bisou
    sag

  23. Tout ça me fait penser à des cakes pop’s revisitées, j’adore toutes ces couleurs
    Je te souhaite un belle journée
    Valérie

  24. poucinette dit :

    trop chou

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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