MOUSSE AUX MYRTILLES ET SON MIROIR AUX GROSEILLES FACILE

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Les premières groseilles et myrtilles du jardin aussitôt cueillis, aussitôt utilisées. Bon mettons-nous d’accord les quantités ne sont pas monstrueuses, mais assez pour rappeler au palais, le bon goût que ça a.

Alors j’ai hésité, pas de quoi confectionner une gelée comme ici, mais juste une mousse « bonne conscience » et un miroir auquel j’ai demandé façon marâtre de Blanche-neige,

« miroir O mon miroir quelle mousse est la plus belle ? »

Plus simple, je meurs alors pour contenter l’appétit de 6 moineaux ou à moins que vous n’ayez 4 gourmets sous le coude. Il vous faudra assembler :120 g de myrtilles, 120 de petits suisses 0 % (soit 2 pots) , 2 blancs d’oeufs battus en neige avec 100 g de sucre blanc (mis à la place 3 càs de candérel)

Miroir aux groseilles obtenu avec 100 g de groseilles mis à éclater avec 50 g de confisucre pendant 3 minutes.

Mixer les myrtilles et leur ajouter les petits suisses. Battre les blancs en neige avec le sucre puis les incorporer avec douceur et légèreté aux myrtilles-petits-suisses.

Mettre les grains de groseilles à confire avec le confisuc pendant 3 mn. Mixer grossièrement et recouvrir la mousse avec.

Placer au frais en attendant de servir et comme toujours la mousse à meilleure tenue après une nuit entreposé au frais.

PS : le confisuc est un sucre mélangé à du gélifiant.

Sur la vision fleurit du jardin de Leyre, je vous souhaite à tous de passer d’excellents moments, et à très vite avec une recette à base de groseilles simple et sympa.

16 Réponses à MOUSSE AUX MYRTILLES ET SON MIROIR AUX GROSEILLES FACILE

  1. jeanne dit :

    La plus belle mousse, c’est bien la tienne, ton miroir et ma gourmandise te le confirme hi, hi, hi !!!! Gros bisous et encore bravo ! Bonne soirée à vous deux. Jeanne

  2. kola dit :

    Myrtille, quel joli prénom… j’ai rencontré une petite fille le portant et les yeux… merveilleusement tachetés de cette couleur si jolie… un fruit acidulé et goûteux, juteux aussi (la robe blanche en garde le souvenir…), tout rond et rebondi mais un fruit qui embellit le quotidien quant il est accompagné de sa cousine la groseille lui laissant la liberté de contempler son image par le reflet de la gourmandise.. une fabuleuse verrine mon amie, tu le sais, d’autres l’ont encensée avant moi… mais je tenais à t’en féliciter moi-même… (lol…)
    Vacances ? pas encore ? déjà prises ?… le soleil nous inonde… jusqu’à… minuit ce soir… dit la météo…. un immense bisou pour toi,
    Jacqueline

  3. domi dit :

    Miroir, miroir en bois d’ébène, dis-moi, dis-moi que je suis la plus belle( mousse ). Et, invariablement, le miroir répondait : – En cherchant à la ronde, dans tout le vaste monde, on ne trouve pas plus belle que toi. »

  4. Patrick dit :

    Coucou Veb,

    Il me plaît souvent de dire que tout l’art de la cuisine tient parfois en quelques coups de fouet et trois ingrédients … Tu nous fait montre ici que j’ai absolument raison parceque ce dessert, il est  » à tomber  » et je l’adore !!!

    Merci merci merci et bravo, tu es formidable!
    Bise cordiale
    Patrick

  5. Amélie dit :

    Un superbe dessert très alléchant. Dommage, j’ai fini de cueillir les groseilles cette année, elles n’étaient pas trop abondantes, beaucoup sont tombées avant maturité tout comme les myrtilles en forêt. Trop de gelées tardives et fortes et pas mal de grêle aussi en sont venus à bout. Bisous (toujours sous la pluie..)

  6. Heart Of wild dit :

    Cela fait longtemps que je n’ai pas fais de mousse, cela me donne bien envie. Une texture légère qui me manque, des mois et des mois que je n’en ai pas fais/mangé, c’est fou ça ! Je t’en pique une histoire de me régaler/réconforter..

  7. GourmanDenise dit :

    Tu sais parler aux gourmandes toi… je salive devant mon écran tant ton dessert est tentant !
    Bizz et à très bientôt pour d’autres « tentations »

  8. Françoise dit :

    Je ne suis pas loin de penser que le jardin de Leyre ressemble à un petit coin de Paradis. Il n’est pas divin ce petit dessert qui met en valeur les baies parfumées du jardin, tout en restant léger et aérien ? Bises gourmandes, Françoise

  9. jeanne dit :

    La plus belle c’est toi ma chère Véronique et en plus, tu nous régales de cette délicieuse coupette gourmande mais légère, c’est vraiment parfait ! Merci, je note et ferai des variantes avec grand plaisir ! Bises d’une gourmande hi, hi, hi ! Jeanne

  10. Brigitte dit :

    Mhm!
    Quel délicieux dessert bien frais!
    J’adore tes verrines;)
    Bonne soirée Véb.
    Amitiés,
    Brigitte

  11. Cita dit :

    The dessert! Celui qui me fait rêver par ces températures caniculaires!!!!! Biz

  12. Ha oui j’adore ta version light, le petit miroir fait un bel effet
    Et les verrine tu as aussi vu chez moi j’ai le même genre, elles sont super pratiques :-))
    Veb, j’espère que tu profites du soleil et surtout qu’il perdure
    J’adore lire tes comms toujours très sincères et fidèles MERCiiiiii
    Je t’embrasse et te souhaite une belle journée
    Valérie

  13. cathdragon dit :

    hummmmmmm j’en ai l’eau à la bouche ! bisous cath

  14. Nadji dit :

    Un dessert comme je les aime. S’il t’en reste , j’arrive de suite.
    A bientôt

  15. Lili dit :

    Cette mousse aux myrtilles,avec son miroir aux groseilles par cette canicule
    est la bienvenue.
    Votre jardin fleurit est un plaisir des yeux
    Je vais aller comme tous les mercredis ( je me répète ) à mon marché favori
    Très bonne journée chère Veb
    2253 bises très cordiales
    La journée s’annonce très très chaude !!!
    Lili

  16. the vamp' dit :

    ayé, tu replonges dans to délire mousses ! : – ))
    trop gourmande la vébounette !

    on a eu du soleil hier chouette bbq hier soir : ça change et ca fait du bien a la fin d’une journée d etravail !

    jolies et apétissantes tes groseilles

    bisous
    pensées amicales

Vous lire est toujours un plaisir, ça blooste, revigore...

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