CAFE GOURMAND : Que faire avec des vieux biscuits ? Un cake chocolaté simple et sympa en habit de fêtes !

Je ne sais pas vous, mais moi quand je dois prendre une décision importante, après réflexion, je tranche, car je sais où je vais. Mais dès qu’il s’agit de broutilles, je suis indécise, si vous saviez ! Genre, je vais remarquer deux paires de chaussures, je vais les essayer, hésiter, soupeser, tergiverser. La dernière fois que j’avais fait du shopping (je fais cela deux fois l’an, car ce n’est vraiment pas mon dada) j’ai eu du mal à me décider entre le même modèle d’un pantalon décliné en marron, noir et bleu.Comme dirait Sénéque « L’indécision sollicite le conseil, l’avis se donne spontanément. »
La vendeuse m’ayant donné de sien (d’avis tout commercial) : « vous le portez bien bla bli bla bla » avait juste omis de m’aviser que la texture du pantalon enduit étant telle qu’il allait s’élargir dès sa première utilisation, et que le mieux eût été de prendre une taille inférieure.

Résultat des courses, j’ai explosé mon budget pantalon de l’année avec 3 exemplaires dépendants de ceinture sous peine de fiche le camp… et alors me diriez-vous, qu’elle est le lien avec la recette du jour ? J’illustre juste par cet exemple que comme je suis incapable de choisir entre deux broutilles, et bien je ne peux privilégier un dessert par rapport à  un autre. C’est pour cela que j’aime le café gourmand car nul besoin de choisir, on panache.

Ce jour là, j’ai donc panaché mon dessert gourmand avec une verrine de tiramisu aux framboises et une seconde de crème de tofu

d’un croustillant kaki-choco avec son coulis

et d’une tranche de cake gourmand.

Comme mon cake recevait du monde à la maison, et bien il a mis son habit de fête et son regard heureux. Ce gâteau à effort minimal, recouvert  d’une couche composée de sirop de rose et de sucre glace surmonté de quelques dragées concassés plus tard, le voici relooké.

400 g de biscuits genre quatre quarts, boudoir, biscuits de Reims, des cookies ou comme ici du red velvet

150 g de chocolat dessert au caramel marque nestlé- 120 g de beurre – 2 jaunes d’oeufs – 20 cl de crème liquide entière

Concasser le chocolat et le mettre à fondre avec le beurre, 1 minute au micro-ondes.

Fouetter légèrement les jaunes d’oeufs, rajouter la crème liquide entière puis le chocolat fondu dans le beurre. Mélanger. Saupoudrer de biscuits réduit en poudre. Amalgamer. Verser dans un moule.

Enfourner pendant 25 à 30 minutes à 170 °.

Ne pas démouler le cake à sa sortie du four, mais l’entreposer au frais, pour l’aider à se se figer.

Si vous voulez sortir le grand jeu et revêtir votre cake son habit de soirée, prenez un sirop, le jus d’un citron, ou de l’eau de rose…et rajouter autant de sucre glace qu’il faut afin d’obtenir une crème épaisse.

Exemple pour 5 cl de sirop de canne + 5 cl sirop à la rose mettre 200 g de sucre glace  afin d’obtenir un mélange épais.

On peut aussi faire allégé avec du philadelphia ou son équivalent comme du fromage à tartiner nature mélangés à du sucre glace et 1càs de sirop de votre choix ou du sirop d’agave vous avez compris le principe, décorez avec ce que vous avez ou aimez

Franchement même sans glaçage ce cake à la texture humide est juste bon.

19 Réponses à CAFE GOURMAND : Que faire avec des vieux biscuits ? Un cake chocolaté simple et sympa en habit de fêtes !

  1. Agriculture dit :

    mmm , il sont très délicieux mais la recette est difficile un peu 🙁 je vais la donner a quelqu’un pour m’aider

  2. Nadji dit :

    Moi aussi, j’ai peu de biscuits qui traînent mais j’en trouverai bien pour tester ce gâteau qui me tente énormément.
    A bientôt

  3. Miamana dit :

    Je prendrais bien le caféchez toi ma Veb… Je te remercie pour ton passage chez moi pendant mon absence…. A très bientot, bises..

  4. Heart Of wild dit :

    Tu m’as bien fais rire avec ton histoire de pantalons, mais j’avoue que je suis un peu pareille. Il y a un haut que j’ai choisis en rouge, mais il existait aussi en blanc, et j’aurais bien pris les deux, mais je me suis retenue. Cela ne m’est pas arrivé qu’un pantalon s’élargisse trop, mais j’ai eu plutôt un soucis avec plusieurs pulls, les manches ont raccourcis dès le premier lavage, alors un pull neuf qui fait manche 3/4, c’est moyen..
    Enfin, en tout cas, je suis de ton avis sur les cafés gourmands, on n’a pas besoin de choisir, on a plusieurs choix ! Et ton cake est tout beau et certainement tout bon !

  5. MamyJo dit :

    Coucou,
    Très bonne utilisation des restes de gateaux. Je vais lancer un petit coup d’ oeil à ma boîte et je le ferai la semaine prochaine car j’aurai du temps à moi, je suis en vacances et j’ai la joie d’avoir ma petite Puce pour moi toute seule. J’espère qu’il fera beau et que nous pourrons faire des ballades au bord de la Marne.
    Je te fais de big bisous et bon dimanche à toi.

    • Véb dit :

      Ma chère Jo
      Je te souhaite une belle semaine à profiter de ta jolie poupée, elle est vraiment à croquer. J’espère que tu auras qq rayons de soleil pour faire de belles ballades avec ta puce et ton homme. Biz à toi et une spé à la jolieLucie et bonne soirée.

  6. jeanne dit :

    Maintenant, je comprends à quoi vont te servir ces pantalons, une taille trop grande hi, hi, hi !!! Après ces délicieux desserts et surtout ton cake au chocolat en habit de fête, comment veux-tu rentrer dans du 38 hi, hi, hi !!!!! Tant pis, je chipe l’idée de ce joli cake, j’adore son glaçage à la rose et les dragées croquantes, miam !!!!!! Merci ma chère Véronique pour ces aventures culinoshoppinesques hi, hi, hi !!!!! Bises, belle soirée. Jeanne

  7. chacha dit :

    Je vais être vache mais là je vois le rapport avec le pantalon slim qui prend du large à la première utilisation pas besoin de se dire je rentrerais plus dans mes super fringues super cher puisqu’ils s’agrandissent à outrance, et puis si par hasard je maigri un peu et bien je donne un coup de lavage un peu plus chaud et hop le revoilà à ma nouvelle taille mais version j’ai pris le feu. En tout cas je vois que tu as l’art de terminer les restes de gateau, l’autre jour j’ai voulu terminer des céréales dans les cookies sur le coup les filles ont trouvé top, mais quand elles ont découvert que c’était les céréales qu’elles ne mangeaient plus et bien elles ont boudé mes cookies. Je file voir l’apéro.

  8. Lili dit :

    Je viens de faire une tarte « Poire Chocolat « !!!!!
    Avec des – restes – on peut faire d’excellents desserts,la preuve votre cake
    chocolaté. Mais encore faut-il en avoir des restes!!!!
    Mais j’ai quand même quelques biscuits brun en fond de boite ( de Snoopy ) !!!!!
    Le chocolat au caramel ,mince, je ne connais pas
    Sont-ce des barres chocolatées ?????
    éclairer mon ignorance chère Veb
    Je me sens un peu stupide quelque part !!!!!
    Je vous fais une grosse bise très amicale pour vous et votre maisonnée
    Et en plus ….IL PLEUT!!!
    Lili

    • Véb dit :

      Coucou jolieLili
      Oh je connais un pêcheur gourmand qui par l’odeur alléché a dû se régaler avec votre tarte, d’ailleurs pour tout vous dire j’en ai jamais fait…si vous avez une recette bien à vous léguez par les anciens ou même celle de votre tarte, je suis preneuse car ça me permettra de dire tout le mal que je pense de vous.
      Non non vous êtes loin d’être stupide c’est moi qui m’excuse, j’aurais dû préciser la marque du chocolat, j’écris cela comme si c’était évident ce qui ne l’est pas. C’est le chocolat dessert CARAMEL de la marque NESTLE je vous ai mis un lien avec la photo. Mais voyez vous avec des barres de mars je pense que ce sera encore plus gourmand.
      Des biscuits brun pour SNOOPY en voilà un qui n’est pas gâté. Le mien adore vous savez quoi ? Les gauffres, je cuisine ce que je veux ça l’indiffére, sauf sauf le poulet quand il rôti et les gauffres quand elles cuisent. Je récompense souvent sa gourmandise. J’espère que la pluie s’est arrêtée par chez vous ici le grand soleil est de retour et ma foi ça fait du bien au moral. Biz bien amicale et bon we fidèle parmi les fidèles

      • Lili dit :

        Coucou gentille Veb,
        Tous les 15 jours j’achète le livret GOURMAND avec Cyril
        Lignac,et dans le dernier les tartes de printemps il y a
        la recette de la tarte poire chocolat
        Mais sur le moteur de recherche vous trouverez la recette
        surement parmi d’entre autres!!!
        Mais c’est une blague hein! vous connaissez cette tarte !!!!!!
        Et tellement facile à faire!!!!
        Merci pour vos gentils commentaires
        et de m’avoir remonté …..les bretelles !!!!!
        Biiiiiiiiiiiiiises
        Lili

        • Véb dit :

          Quand Cyril Lignac avait commencé à faire des bouquins j’ai acheté les 6 premiers après je n’ai plus suivi. J’aime ses recettes efficace car chics et facile à faire elles font toujours leur effet. J’aime son sourire, sa simplicité et malgré son succès il n’a pas la grosse tête et avec ça mignon comme tout. Bref il est chouette ce cyril et la tarte en question, j’ai feuilleté mes bouquins, je l’ai trouvé. Merci de me l’avoir rappelé. Je vous fais une biz bien amicale et bonne journée, mercredi c’est jour de marché à Uzès non ?

  9. C’est vrai que l’on a souvent des morceaux de choco par ci par là !!
    Tu nous donne une délicieuse idée, gourmande et croustillante
    avec une crème anglaise je salive déjà
    Bises
    Je te souhaite un agréable samedi, sous la pluie chez moi

    Valérie.

  10. je souligne la performance de notre cuisinière de Leyre
    n’étant pas bec sucré
    je picorerai les éclats de dragées

    bon week end vébounette
    wizz bizz de bamogoland

  11. cathdragon dit :

    Comme à chaque fois, je salive ! tu as le chic pour transformer une recette en merveille ! bisous cath

  12. Brigitte dit :

    Hello Véb.

    Je suis comme toi à tout point de vue concernant les achats. Pour ce qui est du dessert, là non. C’est un ou rien!
    Ça ne m’empêche pas de baver devant tes photos.
    Pour la dégustation par contre, je ne sais lequel choisir! Tu vois, il y en a de trop! Alors je dirais en bonne belge…: « un peu de tout »!

  13. Mamé09 dit :

    J’ai oublié de te dire je ne suis à partir de lundi que sur mon blog photo jusqu’au mois de Septembre …
    Fait trop beau nous sommes dehors avec Papy .Balade ,bientôt ouverture des lacs pour la pêche ,morilles etc etc …et j’en passe .

    http://photosmame09.canalblog.com/

    Gros bisous Mamé

  14. Mamé09 dit :

    Promis Veb nous ne feront pas du shopping ensemble hi hi hi …
    Mais je veux bien goûté une part de cake sauf que chez moi les biscuits reste pas trop dans le placard … Par contre des céréales que mon petit fils m’a fait acheté !!!
    J’ai déjà fait des cookies avec super ! Je compte faire ton armée de lapin (la tête) avec au lieu d’utilisé tes crêpes …
    Et la je me demande si à la place de biscuit sec je pourrais pas les utilisés ….
    Comprends tu ? J’ai de quoi faire ….
    Bon je suis en pleine cogitation moi aussi ! Mince c’est pas mon style …
    Gros bisous Mamé

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