Recettes de Leyre et d'ailleurs

Catégorie : ENTREES

VITELOTTES-PAMPLEMOUSSE-CRUMBLE EN VERRINES

7 mai 2011   1 commentaire

Mercredi 24 mars 2010 Pour mon amie GD grande admiratrice de Ginette MATHIOT et qui compte lui être infidèle pour au moins une recette, celle-ci et toujours mes prises de vue époustouflantes ! Pour 6 verrines : 1 pamplemousse dont on...

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SOUPE MAROCAINE : L’HARIRA

7 mai 2011   1 commentaire

Lundi 1 mars 2010 1 Un plat c’est toujours l’évocation d’un souvenir, d’un voyage, d’un moment, d’un partage. J’avais demandé un jour à un ami (P), voulant lui faire plaisir, son plat préféré, il m’avait répondu, souvenir d’un long séjour...

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BRICKS A L’OEUF A LA TUNISIENNE EN 5 PHOTOS

7 mai 2011   1 commentaire

Samedi 13 février 2010 Les feuilles de bricks c’est bon parce que ça croustille sous la dent (genre pub pour le chocolat crunch), en  plus c’est léger même si ça trempe 1 mn dans l’huile, on peut les fourrer avec tout...

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• Ma sélection pour vous

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    GÂTEAU REINE DE SABA

    Pour ses quinze ans, Sococha a demandé son sempiternel gâteau au chocolat, sans ganache ni crème quelconque alors j’ai refait cette version, puis j’ai confectionné un gâteau portant Lire la suite »
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    BROWNIE AUX NOIX, AUX ECORCES D’ORANGES CONFITES ET SON GLACAGE AU CHOCOLAT

    Ce gâteau simple et sans prétention s’adresse à celles et à ceux qui savent casser un œuf, monter des blancs en neige…aiment le chocolat…kiffent les smarties…fondent Lire la suite »
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    GATEAU D’ANNIVERSAIRE ROSE, GANACHE CHOCOLAT BLANC, CHANTILLY AUX FRAMBOISES

    Pour ses quarante ans, il était entendu que je m’occuperai de son buffet. Elle voulait un fraisier, mais comme accessoirement je bosse, il m’a fallu planifier Lire la suite »
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    GENOISE EN COURONNE PRALIN-CAPPUCCINO

    C’est un gâteau de derrière les fagots sans modernise aucun que je partage avec vous. Une recette comme j’ai pu en goûter durant mon enfance. Une Lire la suite »
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    GATEAU MOELLEUX AU CITRON ET A L’HUILE D’OLIVE DE BEAUMES DE VENISE D’ELISABETH

    C’est l’histoire d’une cuisinière affairée à faire chanter ses casseroles et qui trouvait le son du téléviseur un peu fort. Elle passe par le salon pour Lire la suite »
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    GATEAU CUIT A LA POELE AUX FLEURS DE SUREAU

    C’est Vampoune, fidèle parmi les fidèles, toujours là attentive, d’une présence amicale, bienveillante  qui m’avait envoyé par mél sa recette d’un gâteau anti-déprime aux pommes cuit à la poêle. Lire la suite »

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