Catégorie : FONDS DE PLACARD

CREME DE CHATAIGNE-MARRON, LA MEILLEURE PARCE QUE MADE IN HOME

Pour faire de la confiture de châtaignes, il faut être motivé. Le plus contraignant dans l’opération étant d’enlever la 1ière écorce épaisse de couleur marron puis la deuxième peau (pellicule blanche) de la châtaigne. Une fois ce cap passé, après...

PATE D’AMANDES OU MASSEPAIN SIMPLE ET FACILE , POIRES POCHEES AU CITRON & ZESTE D’ORANGE SECHE

Ces trois mini-recettes annoncent la suivante pour laquelle il m’a fallu une pâte d’amande, des poires pochées et de la poudre de zeste d’orange. PATE D’AMANDES OU MASSEPAIN MAISON Qu’on l’appelle pâte d’amandes(en Europe) ou massepain (toujours l’Europe mais en...

CONSERVE D’AUBERGINES CONFITES A L’HUILE ET AU VINAIGRE, MISES EN BOCAUX STERILISEES

Nous avons de la chance dans le Sud-Ouest, puisque nous connaissons une belle arrière-saison, avec un beau soleil qui réchauffe le cœur et le corps. Donc ce matin là, et avant de me faire surprendre par les premiers frimas, j’ai...

CONSERVATION AU NATUREL DE FRUITS EN BOCAUX, TEMPS DE STERILISATION, FRAISES, POIRES, PECHES

Ce jour là il faisait beau, le soleil brillait, il faisait chaud.En partant, mes amis qui m’avaient offert outre confitures et fruits en bocaux, une cagette de fruits en me disant : « On est sûr que tu trouveras où placer...

CONSERVE DE SARDINES MARINÉES AUX AROMATES ET A L’HUILE D’OLIVE

J’étais entrée pour acheter quelques crevettes, mais lorsque j’avais vu les sardines à 2 € le kg, j’ai craqué. J’en ai fait profiter le voisinage en grillant quelques unes et puis je me suis dit que j’allais conserver un brin...

CONSERVATION, STERILISATION D’ASPERGES BLANCHES DES LANDES AU NATUREL

Je ne sais pas vous mais moi, les asperges j’aime et d’un parce que c’est un légume cultivé depuis plus de 2000 ans, de la famille des liliacées, qui est aussi celle des oignons, poireaux et ail, donc tous des...