Catégorie : FRUITS, LEGUMES CONFITS-STERILISES

PETITS FARCIS DE LEGUMES A LA VIANDE (LEGUMES FARCIS)

La production des légumes du potager tire à sa fin. Avec MisterEyre nous avons récolté tous les légumes que nous y avons trouvé.  J’ai converti les légumes récoltés en petits farcis. J’ai rempli des moules de 1 litre pour pouvoir...

CONSERVE-STERILISATION DE BETTERAVES – TEMPS DE CUISSON ET CONGELATION

Nous avons planté six pieds et récolté autant de  betteraves. Après cuisson je les avais congelées. Quelque jours plus tard, mon amie Suzy au décours d’une conversation, m’avait demandé : « si je voulais des betteraves, qu’elle avait en rab ». J’avais...

CONSERVATION-STERILISATION DE LEGUMES D’ETE CONFITS

Cette année pour changer de la sempiternelle ratatouille ou de mon velouté aux courgettes idéale pour conserver les légumes du potager, j’ai concocté un confit de légumes....

PECHES AU VIN ROUGE ET AUX FRAMBOISES – CONSERVATION ET STERILISATION D’UN FRUIT D’ETE

  Vous avez lu les commentaires laissés sur mon précédent article ? Non mais j’ai honte, je suis rase moquette ! J’ai dans un moment d’étourdiment pur, parlé pommes, automne alors qu’il a fait un temps splendide le week-end dernier...

CONFIT DE FIGUES A L’ANCIENNE AUX NOIX ET A LA ROSE POUR PROJETS FUTURS

Suite du premier épisode « figues »… Quelques jours plus tard après la première offrande, mon amie Suzette est revenue avec un second cadeau....

CONSERVATION DE GIROLLES A L’HUILE D’OLIVE TOUT SIMPLEMENT

Avec 500 g de girolles, j’ai confectionné deux recettes, ou comment cuire de façon odorante des lamelles de girolles pour accompagner des anchois frais. J’ai fait une omelette au goût juste équilibré et divin un peu comme celle çi et...